Repollo Encurtido a La Española

¡Repollo Encurtido a la Española! ¿Te atreves?

¿Te aburre la col? ¡A mí también! Pero espera, que esto cambia. ¿Alguna vez has probado el Repollo Encurtido de la abuela? ¡Es otro nivel! Esta receta de repollo encurtido es un viaje directo a España.

Te prometo que no podrás parar de comerlo.

El Tesoro Escondido de la Cocina Española

El repollo encurtido casero es más que una receta. Es tradición. Es ese sabor que te recuerda a las tapas españolas con repollo en un bar soleado.

Esta receta es súper fácil, ¡nivel principiante total! En unos 25 minutos, tendrás lista una maravilla para acompañar tus platos.

¡Y rinde para unas 6 personas!

Más que Rico, ¡Saludable!

Este encurtido fácil en vinagre de Jerez no solo está buenísimo. También es bueno para ti. El repollo es fuente de fibra y vitaminas.

¡Perfecto para un capricho sin remordimientos! Sirve este repollo encurtido en una comida familiar o una cena con amigos. ¡Triunfarás seguro! Lo que hace especial a esta receta es su sabor agridulce y ese toque crujiente que enamora.

¿Lista para empezar? ¡Vamos con los ingredientes! Necesitarás:

• 1 repollo verde mediano (aprox. 1 kg), cortado finito, finito.
• 1 cebolla roja pequeña (unos 100g), también en juliana.
• 1 pimiento rojo (150g), en tiras finas.
• 1 taza de agua (240 ml).
• 1/2 taza de vinagre de Jerez (120 ml).
• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra (60 ml).
• 2 cucharadas de azúcar (30g).
• 1 cucharada de sal marina (15g).
• 1 cucharadita de orégano seco (5 ml).
• 1/2 cucharadita de pimentón de la Vera (2.5 ml).
• 2 dientes de ajo, picados.
• 1 hoja de laurel.
• 1/4 cucharadita de pimienta negra en grano.

Este Acompañamiento Crujiente para Tacos además de ser perfecto para unas tapas es ideal para preparar unas Pickled Veggies Recipe .

¡Ahora, a cocinar! Prepárate para la magia de los encurtidos fáciles . ¡Te va a encantar!

¡Claro que sí! Aquí tienes la sección sobre ingredientes y equipo, con mi toque personal y hablando como si estuviéramos en la cocina tomando un café.

Ingredientes y Utensilios: El Secreto del Repollo Encurtido Perfecto

¡Vamos al lío! Para que tu Pickled Cabbage Recipe salga de rechupete, necesitas ingredientes frescos y unos utensilios básicos. ¡Nada de complicaciones! Ya sabes, aquí buscamos Easy Pickling Recipes que nos hagan la vida más fácil.

Y si hablamos de España, no podemos olvidarnos del toque especial de nuestros Encurtidos Fáciles en Vinagre de Jerez .

Ingredientes Estrella

• Repollo: Necesitas 1 kg (2.2 lbs) de repollo verde. ¡Ojo! Que esté bien fresco, crujiente y apretado. Si lo ves mustio, ¡ni te molestes! El repollo es la clave de esta Receta de Repollo Encurtido con Pimentón .

• Cebolla Roja: Con 100 gramos (3.5oz) es suficiente. La cebolla roja le da un toque de color y un saborcito dulzón que combina de maravilla.

• Pimiento Rojo: Un pimiento rojo mediano, unos 150 gramos (5.3oz), aportará un toque de dulzura y color.

• Agua: 240 ml (1 taza)

• Vinagre de Jerez: 120 ml (½ taza). ¡Aquí está la magia! Busca un buen vinagre de Jerez, que le da un sabor único e inconfundible.

  Si no encuentras, puedes usar vinagre de vino tinto, pero no es lo mismo, te lo digo yo.

• Aceite de Oliva Virgen Extra: 60 ml (¼ taza). ¡Un buen aceite de oliva es fundamental en la cocina española! No seas cutre y usa uno de calidad.

• Azúcar: 30 gramos (2 cucharadas).

• Sal Marina: 15 gramos (1 cucharada).

• Orégano Seco: 5 ml (1 cucharadita).

• Pimentón de la Vera Ahumado: 2.5 ml (½ cucharadita). ¡Este es el toque secreto! El pimentón ahumado le da un saborazo que te transporta a La Vera en un segundo.

  Esta Receta de Repollo Encurtido con Pimentón lo necesita.

• Ajo: 2 dientes, bien picaditos.

• Laurel: 1 hoja.

• Pimienta Negra: Unos granos, al gusto.

Notas de Sabor ¡Qué no falte el toque!

Aquí es donde puedes darle tu toque personal. Para mí, el pimentón ahumado es imprescindible. ¡Le da un sabor que no veas! Pero si te gusta el picante, puedes añadir una pizca de cayena.

¡Cuidado, que pica! Para unas Tapas Españolas con Repollo , el pimentón es rey.

Si no tienes orégano, puedes usar tomillo. ¡Pero no te pases! El orégano es más suave. Y si no tienes vinagre de Jerez, usa vinagre de vino tinto.

Pero recuerda: el vinagre de Jerez es el ingrediente estrella de nuestros Encurtidos Fáciles en Vinagre de Jerez .

Utensilios Indispensables

• Un bol grande: Para mezclar todos los ingredientes.
• Una cacerola mediana: Para calentar el vinagre.
• Un cuchillo bien afilado: ¡Imprescindible!
• Una tabla de cortar: Para no liarla parda.
• Tarros de cristal esterilizados: Para guardar el repollo encurtido. ¡Importante que estén bien limpios!

Si no tienes tarros de cristal, puedes usar un recipiente de plástico con tapa. ¡Pero no es lo mismo! Los tarros de cristal conservan mejor el sabor y evitan que el repollo coja olores.

¡Y a disfrutar de esta Receta Española de Encurtidos y de unas buenas Pickled Veggies Recipe ! ¡Verás qué Pickled Vegetables Recipe más rica te sale! Este Acompañamiento Crujiente para Tacos te va a enamorar.

¡Ya verás qué Pickle Recipes Homemade más fácil!

Repollo Encurtido a la Española: ¡Un Acompañamiento Que Engancha!

¿Te aburre la coliflor hervida? ¡A mí también! Honestly, por eso amo esta Receta Española de Encurtidos . Nada que ver.

Vamos a preparar un Repollo Encurtido Casero que te va a alegrar cualquier plato. Este Acompañamiento Crujiente para Tacos es pura magia, y como tapa , ¡de vicio!

Paso Previo: ¡Ten Todo a Mano!

Importantísimo tener tu mise en place lista. Pica el repollo, la cebolla y el pimiento antes de empezar. Así, ¡no pierdes tiempo! Y sobre todo, ¡ojo al cortar! Un cuchillo afilado es más seguro que uno que no lo está.

¡Manos a la Obra! Encurtidos Fáciles en Vinagre de Jerez

1. En un bol grande, mezcla 1 kg de repollo bien picadito, 100g de cebolla roja en juliana y 150g de pimiento rojo también en tiras finas. ¡Que quede colorido!
2. En una olla, echa 240 ml de agua, 120 ml de vinagre de Jerez, 60 ml de aceite de oliva, 30g de azúcar, 15g de sal, 5 ml de orégano seco, 2.5 ml de pimentón de la Vera, 2 dientes de ajo picados, 1 hoja de laurel y un poco de pimienta negra en grano.
3. Calienta la mezcla a fuego medio, removiendo hasta que el azúcar y la sal se disuelvan. Deja que hierva a fuego lento durante 2 minutos .
4. Vierte la mezcla caliente sobre el repollo. ¡Asegúrate de que lo cubra todo bien!
5. Mete el Repollo Encurtido en botes de cristal esterilizados. Presiona bien para que no quede aire.
6. Deja que se enfríe a temperatura ambiente y luego mételo en la nevera ¡al menos 2 horas! Pero, honestly, mejor de un día para otro.

Truquitos de Abuela para Triunfar

Para que el Pickled Cabbage Recipe quede perfecto, córtalo lo más fino posible. ¿Un mandolina? ¡Ideal! ¡Pero cuidado con los dedos! Si quieres un toque picante, añade una pizca de cayena.

Y un pro tip : si usas un buen aceite de oliva virgen extra, ¡el sabor se multiplica por mil!

Este Pickled Veggies Recipe aguanta bien en la nevera varios días. Así que puedes prepararlo con antelación. Es perfecto para tus Tapas Españolas con Repollo .

También para acompañar carnes a la parrilla. ¡Ya me contarás cómo lo usas! Es una de esas Easy Pickling Recipes que te salvan la vida.

Si quieres otras Pickled Vegetables Recipe , ¡dímelo!

¡A disfrutar de este Receta de Repollo Encurtido con Pimentón ! ¡Es un éxito seguro!

Notas Sabrosas sobre tu Pickled Cabbage Recipe

¡Hola, mi gente! Después de preparar este Repollo Encurtido Casero , seguro que te surgirán algunas preguntillas. ¡No te preocupes! Aquí te dejo mis consejillos para que tu receta quede de rechupete.

¡A cocinar se ha dicho!

Ideas para Servir que Triunfan

¿Cómo presentamos esta maravilla? ¡Pues hay mil maneras! Para unas Tapas Españolas con Repollo , sírvelo en un cuenco pequeño con unas aceitunas y un poco de queso manchego.

¡Un clásico! O, ¿por qué no, como Acompañamiento Crujiente para Tacos ? Le da un toque fresco y diferente que te encantará.

Piensa en el emplatado, ¡los ojos también comen! Un chorrito de aceite de oliva virgen extra al final siempre es un acierto.

Acompaña este plato con un buen vino blanco fresquito o una cerveza artesanal, ¡y a disfrutar!

Trucos para Guardar tu Tesoro Encurtido

Este Repollo Encurtido Casero aguanta bastante bien en la nevera. Una vez que esté frío, guárdalo en un recipiente hermético.

¡Ojo! Asegúrate de que el repollo esté siempre cubierto por el líquido. En la nevera, te durará hasta 2 semanas .

¿Congelar? ¡Mmm, no es lo ideal! El repollo puede perder su textura crujiente. Para recalentar, ¡no hace falta! Sírvelo directamente de la nevera para disfrutar de su frescura.

Variaciones para Paladares Aventureros

¿Quieres darle un giro a tu Pickled Veggies Recipe ? ¡Adelante!

1. Si buscas algo más sano, usa un endulzante natural en lugar de azúcar. ¡Ojo con la cantidad!
2. Si eres fan del picante, añade una guindilla roja o unas hojuelas de chile a la salmuera. ¡Verás qué subidón! ¿Te animas con un Receta de Repollo Encurtido con Pimentón aún más intensa? Usa pimentón picante en lugar de dulce. Si quieres cambiarlo un poco según la temporada, puedes probar con col lombarda en invierno o pepinillos en verano. ¡Estos Encurtidos Fáciles en Vinagre de Jerez son un mundo de posibilidades!

¡Nutrición para Todos!

Este Pickled Vegetables Recipe no solo está delicioso, ¡también es bueno para ti! El repollo es rico en fibra y vitaminas.

El vinagre de Jerez, además de darle un saborazo, tiene propiedades antioxidantes. ¡Y el pimentón es una fuente de vitamina A! Eso sí, ojo con la sal, ¡que no se nos vaya la mano! En general, una porción de este repollo encurtido tiene pocas calorías y muchos beneficios.

¡Ya lo ves! Esta Receta Española de Encurtidos es más fácil de lo que parece. Anímate a prepararla y experimenta con los sabores.

¡Verás qué éxito! No te arrepentirás de probar estas Easy Pickling Recipes , ¡son una pasada!

Preguntas Frecuentes

¿Cuánto tiempo debo dejar reposar el Repollo Encurtido antes de comerlo? ¿Es como el gazpacho, que mejora con el tiempo?

Para que el Pickled Cabbage Recipe tenga ese sabor característico, lo ideal es dejarlo reposar en la nevera al menos 2 horas, ¡pero mejor toda la noche! Así los sabores se mezclan bien. Como un buen gazpacho o un guiso de la abuela, ¡el tiempo le sienta de maravilla!

¿Puedo usar otro tipo de vinagre si no encuentro Vinagre de Jerez para esta receta de Repollo Encurtido?

¡Claro que sí! Aunque el Vinagre de Jerez le da un toque muy español, puedes sustituirlo por vinagre de vino tinto. El sabor será ligeramente diferente, pero igual de rico. Si eres más atrevido, ¡prueba con vinagre de manzana para un toque más dulce!

¿Cuánto tiempo se conserva el Repollo Encurtido en la nevera? ¿Aguanta como las aceitunas de la abuela?

Bien guardado en un recipiente hermético en la nevera, este Pickled Cabbage Recipe te durará entre 1 y 2 semanas, ¡casi como las aceitunas de la abuela! Asegúrate de que el repollo esté siempre cubierto por el líquido para que se conserve mejor.

Si ves moho o algún olor raro, ¡mejor no arriesgarse y desecharlo!

¿Se puede hacer esta receta de Repollo Encurtido picante? ¡Me gusta darle un toque "Brava"!

¡Por supuesto! Para darle un toque "Brava" a tu repollo, puedes añadir una pizca de cayena o un chile rojo finamente picado a la salmuera. También puedes usar pimentón picante en lugar de dulce.

¡Empieza con poco y prueba hasta encontrar el punto picante perfecto para tu paladar, como harías con unas buenas patatas bravas!

¿Qué puedo usar en lugar del azúcar para endulzar el repollo si estoy tratando de evitarlo?

Si quieres evitar el azúcar, puedes usar un edulcorante como eritritol o stevia. Recuerda que el sabor puede variar un poco, así que prueba y ajusta la cantidad según tu gusto.

¡Incluso un poco de miel puede funcionar, aunque alterará ligeramente el sabor y ya no sería apto para veganos!

¿Puedo añadir otras verduras al Pickled Cabbage Recipe? ¿Qué tal unas zanahorias?

¡Claro que sí! Puedes añadir otras verduras como zanahorias ralladas, rábanos en rodajas finas o incluso unos trozos de coliflor. Solo asegúrate de cortarlas del mismo tamaño que el repollo para que se encurtan de manera uniforme.

¡Experimenta y crea tu propia versión!