Ensalada De Patatas Para 4 Personas
Prepara una Ensalada de patatas tradicional con este método casero. Incluye una guía de tiempos paso a paso para evitar el puré. Lista en 30 minutos.
Javier Gómez
115+ recetas por Javier Gómez – Tapas Creativas y Sabores Ibéricos que te invitan a experimentar y a disfrutar de sabores que sorprenden.
Sobre mí:
Javier Gómez, conocido como Javi entre fogones, es un joven chef madrileño apasionado por la innovación culinaria con raíces. Desde pequeño, los mercados y las cocinas familiares fueron su particular patio de recreo, aprendiendo los secretos de los sabores tradicionales españoles. Su curiosidad insaciable lo llevó a formarse en varias escuelas de hostelería, buscando siempre un giro moderno para las recetas de siempre.
Javi se especializa en la creación de tapas y platos que fusionan la tradición ibérica con técnicas contemporáneas y presentaciones vanguardistas. Para él, cada plato es una historia, una invitación a redescubrir los ingredientes locales de una forma nueva y emocionante. Su filosofía es clara: la buena cocina debe ser accesible, divertida y, sobre todo, deliciosa.
En Chefyoyo, Javi comparte sus creaciones más ingeniosas, trucos para elevar tus aperitivos y la inspiración para convertir cualquier reunión en una auténtica fiesta gastronómica.
Mis últimas recetas:
Tartar de Salmón para 4 Personas
Prepara este Tartar de Salmón siguiendo nuestra guía. Esta receta de tartar de salmón y aguacate incluye guía de tiempos paso a paso. Listo en 35 minutos.
Yemas de Santa Teresa: Textura Sedosa
Prepara las Yemas de Santa Teresa con esta receta de yemas de santa teresa. Incluye tabla de temperatura exacta para dulces tradicionales españoles. Listo en…
Arroz con Mariscos para 4 Personas
Aprende a cocinar un Arroz con mariscos espectacular. Esta receta de arroz con mariscos incluye una guía de tiempos paso a paso. ¡Listo en 60 minutos!
Receta de Bacalao al Horno con Patatas
Prueba nuestra Receta de Bacalao al Horno con patatas panaderas. Incluye una guía de tiempos paso a paso para un pescado jugoso. Listo en 60 minutos.
Tinto de Verano con Fruta: Receta Española para 4 Porciones
Prepara un Tinto de verano con fruta refrescante y sofisticado. Incluye guía de equilibrio de sabores y técnica de maceración. Listo en 15 minutos.
Receta de Arroz Negro con Calamares y Gambas en 40 Minutos
Descubre la auténtica receta de arroz negro con calamares y gambas. Incluye guía de tiempos paso a paso para un grano suelto y sabor intenso. Listo en 40 min.
Chistorra a la Sidra: Receta en 20 Minutos para 4 Raciones
Prepara esta Receta de chistorra a la sidra para disfrutarla a tope. Un aperitivo con chistorra paso a paso que equilibra la grasa y la sidra. Listo en 20 min.
Arroz Caldoso con Bogavante para 4 Raciones
Prepara un auténtico Arroz caldoso bogavante con nuestra receta tradicional paso a paso. Incluye lista de ingredientes y tiempos. ¡Listo en 55 minutos!
Receta Ensalada Primaveral Garbanzos en 15 Minutos
Descubre nuestra Receta de ensalada primaveral de garbanzos con tomates y ventresca. Esta ensalada mediterránea es fácil y lista en 15 minutos. Incluye un…
Receta de Salmorejo Cordobés Tradicional para 4
Domine la auténtica receta de salmorejo cordobes tradicional con esta guía detallada. Incluye una lista de ingredientes precisa y una guía de tiempos paso a…
Mejillones en Escabeche para 4 Raciones
Aprende cómo hacer mejillones en escabeche tradicionales con esta receta gallega fácil. Incluye checklist de errores comunes y guía de tiempos paso a paso.…
Bacalao al Ajoarriero: Receta Clásica (4 raciones)
Aprenda a hacer el auténtico bacalao al ajoarriero navarro, ideal para cenas. Incluye un checklist de errores comunes y la guía de tiempos paso a paso. Listo…
Pimientos Rellenos de Bacalao con Bechamel
Domina la receta de Pimientos rellenos de bacalao: equilibrio perfecto entre dulzor y salinidad. Incluye un checklist de errores comunes para un relleno…
Pan de Cristal Casero para 4 Raciones
Logra el auténtico pan de cristal con nuestra receta casera. Incluye un diagrama de tiempos exactos para la fermentación. ¡Ideal para tapas españolas!
Pulpo a Feira Receta Tradicional con Cachelos
Domina la auténtica receta de Pulpo a Feira y logra esa carne sedosa. Incluye la guía de cocción exacta y trucos para evitar textura gomosa. Ideal para tus…
Fabes con Almejas Receta Asturiana para 4 raciones
Descubre la receta auténtica de fabes con almejas, un clásico de la cocina asturiana. Incluye una guía de tiempos y una lista de errores comunes a evitar para…
Aperitivo Barato Atún: 24 Canapés en 25 Minutos
Descubre el Aperitivo Barato para Mucha Gente con Canapés de Atún más fácil. Incluye tabla de tiempos y lista de errores comunes. Ideal para aperitivos para…
Merluza en Salsa: Jugosa en 25 Minutos
Domine la auténtica Merluza en salsa con esta receta española. Incluye nuestra guía de tiempos paso a paso y lista de errores comunes. Perfecta para cenas…
Bacalao a la Vizcaína para 4 Personas
Domina el auténtico Bacalao a la vizcaína con nuestra guía paso a paso. Incluye una tabla de tiempos y una lista de los ingredientes clave. ¡Perfecto para una…
Conejo al Ajillo para 4 Raciones: Jugoso
Domina el auténtico conejo al ajillo con nuestra receta casera y tradicional. Incluye guía de tiempos paso a paso y lista de errores comunes. Perfecto para una…
Pulpo a la Gallega para 4 Porciones
Domina la receta tradicional del Pulpo a la gallega, con el toque justo de pimentón y textura aterciopelada. Incluye un checklist de errores comunes para un…
Tinto de Verano Receta Original en 5 Minutos
Aprenda a preparar el auténtico Tinto de verano casero. Esta receta incorpora un toque de vermut para una explosión de sabor. Incluye checklist de errores…
Ensalada de Garbanzos Mediterránea para 4 porciones
Prepara esta vibrante ensalada de garbanzos mediterránea en solo 25 minutos. Ideal para almuerzos ligeros. Incluye guía de tiempos para cada paso. ¡Perfecta…
Fruta Escarchada para 16 Porciones
Aprende como hacer fruta escarchada casera, translúcida y dulce. Esta receta fácil es de autoría de Javier Gómez e incluye un check list de errores comunes.…
Idea de Presentación de Comida: Esferas de Mango para 4 Porciones
Descubre la mejor Idea de Presentación de Comida con nuestra técnica de esferificación. Aprende estas Técnicas de Esferificación Cocina Molecular para crear…
Brandada De Bacalao Receta en 25 Minutos
Domina la auténtica brandada de bacalao receta con nuestra guía paso a paso. Incluye una lista de ingredientes y un checklist de errores comunes. Perfecta para…
Rabo De Toro A La Cordobesa para 4 Raciones
Domine el auténtico Rabo de toro a la cordobesa con esta receta tradicional. Incluye una guía detallada de tiempos y checklist de errores comunes. ¡Sabor…
Espaguetis con Gambas al Ajillo para 2 Raciones
Domina los espaguetis con gambas al ajillo con nuestra guía paso a paso. Incluye un checklist de errores comunes y una guía de tiempos exacta. Listo en 15…
Pan Gallego Casero con Masa Madre: Miga Sedosa
Domina la auténtica receta de Pan Gallego con nuestra guía paso a paso. Incluye checklist de errores comunes y tiempo exacto de horneado. ¡Perfecto para 10…