Tataki de Atún Pan-Seared for 47 Minutes
Descubre cómo hacer Tataki de Atún con sésamo en esta receta fácil y rápida. Incluye guía paso a paso detallada y consejos para un resultado perfecto. ¡Listo…
Javier Gómez
Javier Gómez, un chef con un don para reinventar la tradición – Tapas Creativas y Sabores Ibéricos que te invitan a experimentar y a disfrutar de sabores que sorprenden.
Sobre mí:
Javier Gómez, conocido como Javi entre fogones, es un joven chef madrileño apasionado por la innovación culinaria con raíces. Desde pequeño, los mercados y las cocinas familiares fueron su particular patio de recreo, aprendiendo los secretos de los sabores tradicionales españoles. Su curiosidad insaciable lo llevó a formarse en varias escuelas de hostelería, buscando siempre un giro moderno para las recetas de siempre.
Javi se especializa en la creación de tapas y platos que fusionan la tradición ibérica con técnicas contemporáneas y presentaciones vanguardistas. Para él, cada plato es una historia, una invitación a redescubrir los ingredientes locales de una forma nueva y emocionante. Su filosofía es clara: la buena cocina debe ser accesible, divertida y, sobre todo, deliciosa.
En Chefyoyo, Javi comparte sus creaciones más ingeniosas, trucos para elevar tus aperitivos y la inspiración para convertir cualquier reunión en una auténtica fiesta gastronómica.
Mis últimas recetas:
Mejillones al vapor Rápido en 10 Minutos | Receta Fácil
Prepara Mejillones al vapor con esta receta gallega rápida y fácil. Incluye guía de tiempos y trucos para un sabor marino intenso. ¡Listos en 10 minutos!
Rabo de toro al vino tinto: Cocción Lenta
Descubre la auténtica receta de Rabo de toro al vino tinto. Cocción lenta para una carne melosa, con salsa aterciopelada. Incluye guía de tiempos de cocción y…
Agua de Valencia Cocktail Recipe Ready in 45 Minutes
Descubre la receta original de Agua de Valencia, un cóctel español con Cava y cítricos. Incluye guía de tiempos paso a paso y lista de ingredientes. ¡Listo en…
Garbanzos con espinacas Ready in 30 Min
Descubre la receta definitiva de garbanzos con espinacas. Fácil y andaluza, ideal para cenas rápidas. Incluye guía paso a paso de tiempos. ¡Lista en 30 minutos!
Gambas al Ajillo in 15 Minutes (Total Time)
Descubre la auténtica receta de gambas al ajillo, con un aceite picante y sedoso. Incluye una guía paso a paso y consejos para lograr gambas tersas. ¡Lista en…
Brandada de Bacalao: Cremosa y Deliciosa Receta
Descubre cómo hacer Brandada de Bacalao casera, una receta tradicional fácil y untuosa. El aperitivo perfecto para sorprender.
Solomillo al Pedro Ximenez con Salsa Oscura
Descubre la receta de solomillo al pedro ximenez: un solomillo jugoso con salsa densa y dulce. Fácil y rápido.
Pimientos De Piquillo Rellenos de Bacalao | Receta Casera
Descubre cómo preparar unos auténticos pimientos de piquillo rellenos de bacalao con una bechamel cremosa. Receta casera y deliciosa, fácil de hacer.
Almejas a la Marinera con Vino Blanco
Descubre la receta tradicional almejas a la marinera. Logra una salsa aterciopelada con esta receta gallega almejas marinera. Total: 35 minutos.
Tartar De Salmon Y Aguacate: Grasa Sedosa
Descubre la mejor receta de tartar de salmon y aguacate fresco. Esta preparación gourmet, sin cebolla, ofrece un contraste térmico increíble. ¡Cómo hacer…
Volovanes Rellenos: Crema Sedosa
Descubre los volovanes rellenos de gambas, un aperitivo sofisticado que se prepara en 20 minutos. Recetas de volovanes salados perfectos para cenas.
Tabla De Embutidos: Umami Ibérico y Frescor
Aprende cómo hacer tabla de embutidos equilibrada y gourmet. Esta presentación de charcutería combina umami ibérico con frescor en solo 15 minutos.
Tartar de Atún Rojo: Sabor Cítrico
Descubre la receta de tartar de atún fácil y sofisticada. Un aperitivo tartar de atún con aguacate y mango que combina el choque eléctrico de la lima y el…
Textura Aterciopelada
Descubre la Receta de Pulpo a la Gallega que transforma el cefalópodo en una delicia. Logra la textura aterciopelada con pimentón ahumado. ¡Ideal para tus…
Hojaldre Salado: Textura Crujiente y Cremosa
Descubre este hojaldre salado revolucionario. El relleno cremoso y el sésamo tostado lo hacen ideal para bocaditos salados rápidos. Aperitivos y tapas…
Tartaletas Saladas: Rellenos Fáciles y Crujientes
Descubre la receta de tartaletas saladas perfectas. Base quebrada con impermeabilización lipídica para un crujiente extremo. Ideales como aperitivos fríos o…
Canapés Elegantes: Cítricos y Salmón
Descubre cómo hacer canapés elegantes con salmón. Esta receta de canapés fríos elegantes equilibra el limón y el ahumado. Ideales como aperitivos elegantes.
Canapes: Salmón Sedoso y Fiestas Rápidas
Descubre estos canapés fáciles que equilibran salmón sedoso y queso crema. Ideales para canapés para fiestas con un toque de frescura herbal.
KETO RECETAS Dip De Berenjena Con Pimiento Ahumado
Descubre KETO RECETAS Dip De Berenjena Con Pimiento, un aperitivo gourmet bajo en carbohidratos. Logra una textura cremosa sin lácteos. Ideal para Tapas Y…
Mini Croissant: Crujientes y Alveolados en Casa
Descubre el secreto para un Mini croissant perfecto. Logra esa textura de milhojas que estalla al morder. Ideal como aperitivos o mini croissant rellenos.
Salmorejo De Albaricoque Sin Gluten Fresco: Receta Vegana Rápida
Descubre el SALMOREJO DE ALBARICOQUE SIN GLUTEN Fresco, una receta vegana y fat free. Este gazpacho de albaricoque es saludable y rápido de preparar.
Mayonesa De Ajo Casera: Receta Alioli Cremoso en 12 Minutos
Aprenda a hacer Mayonesa De Ajo Casera estilo Alioli, cremosa y sin fallos. Esta Receta de Mayonesa de Ajo Casera es perfecta para dietas Keto y patatas.
Patata Y Brie: Milhojas Cremosas de Queso Fundente
Descubre la receta de Milhojas Cremosas de Patata y Brie, el aperitivo elegante y gourmet perfecto para cualquier ocasión. Gratín individual de sabor redondo!
Uvas de Nochevieja: Guía Definitiva para el Ritual de la Suerte
Las Uvas de Nochevieja son la clave para empezar el año con suerte. Aprende cómo preparar uvas de nochevieja sin semilla ni piel, optimizadas para las 12…
Tabla de Quesos: La Guía Definitiva para Curar y Montar
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Tabla de Quesos: Guía Fácil para un Festín de Sabores
Aprende a montar la Tabla de Quesos perfecta en 15 minutos. Descubre los mejores ingredientes para tu Botana Platter y crea un maridaje irresistible.
Ensalada de verano: Melocotón Asado, Burrata y Crujiente de Jamón
Descubre esta Ensalada de verano con melocotón asado y burrata. Recetas almuerzo saludable verano con un toque cremoso y fresco.
Pastel de atún al horno: la receta fácil y jugosa de la abuela
Prepara el mejor pastel de atún con esta receta fácil y horneada, inspirada en el sabor tradicional de la abuela. Es una terrina perfecta para Recetas Ligeras…
Muffins salados mediterráneos: Rústicos, jugosos y listos en 35 minutos.
Prepara los Muffins salados de jamón y queso más jugosos y fáciles. Perfectos como aperitivos y tapas. Esta receta mediterránea es ideal para desayunos y…