Tortellini En Salsa Cremosa De Champiñones Y Jamón Serrano

Receta Introducción

¡Tortellinis Que Enamoran!

¿A quién no le apetece un buen plato de pasta? Hoy te traigo una receta que te va a flipar.

Hablamos de unos tortellinis en una salsa que es pura magia. Cremosa, con champiñones y jamón serrano… ¡de rechupete!

Un Viaje de Italia a tu Mesa

Los tortellinis, originarios de Italia, son pura tradición. Esta receta es de dificultad media y te tomará unos 45 minutos prepararla.

Rinde para unas 4 porciones, ideal para un tortellini tapeo o una cena ligera.

Razones Para Amar Estos Tortellinis

Esta receta es una explosión de sabor. Además, los champiñones aportan fibra y vitaminas. Es perfecta para una cena especial o para sorprender a tus amigos con algo tortellini gourmet casero .

Lo que hace especial a estos tortellinis es la combinación del sabor italiano con un toque español gracias al tortellini jamón serrano y, si te animas, un chorrito de Tortellini Albariño

¡Ahora sí, vamos con los ingredientes! Verás qué fácil es preparar esta receta fácil tortellinis .

Ingredientes Que Necesitas

Para disfrutar de estos tortellinis con salsa de champiñones , necesitarás:

• 500g de tortellinis frescos o congelados.
• Para la salsa: aceite de oliva, cebolla, ajo, champiñones cremini, jamón serrano, vino blanco (¡Albariño si tienes!), nata líquida, queso parmesano, perejil, sal y pimienta.

Prepara tu sartén y ¡manos a la obra! Esta pasta rellena receta española te va a encantar.

El Secreto de la Salsa Cremosa

La clave está en la salsa. No te cortes con la nata y el parmesano. ¡Cuanto más cremoso, mejor! Además, el jamón serrano le da un toque salado y delicioso.

Si eres de salsa cremosa para tortellinis , esta receta te va a enamorar. ¿Qué tal un poco de tortellini a la crema ?

¡Anímate a probarla! Es una receta sencilla pero con un sabor que te transportará. ¡Disfruta de tus tortellinis!

Ingredientes y Utensilios: El Secreto de unos Tortellinis ¡De Rechupete!

¡Vamos al lío! Para que tus tortellinis con salsa cremosa de champiñones y jamón serrano queden de muerte, aquí te dejo la lista de la compra y lo que necesitas tener a mano.

¡No te asustes, que es más fácil de lo que parece!

Ingredientes Estrella

Aquí tienes las cantidades exactas para 4 raciones (tipo tapeo, ¡ojo!). La calidad, como siempre, importa. Un buen jamón y unos champiñones frescos marcan la diferencia. ¡Palabra!

• Tortellinis : 500g (1.1 lbs) de tortellinis frescos o congelados, ¡de queso, por favor! (Esos de Barilla van de lujo).
• Aceite de oliva: 2 cucharadas. ¡Virgen extra, eh!
• Cebolla: 1 pequeña, picadita (como ½ taza).
• Ajo: 2 dientes, bien majados.
• Champiñones: 250g (8.8 oz) cremini, laminados.
• Jamón Serrano: 100g (3.5 oz), en taquitos (o prosciutto, si te va más el rollo italiano).
• Vino Blanco: 125ml (½ taza). Un Albariño le da un toque español que flipas.
• Nata para cocinar: 250ml (1 taza).
• Queso Parmesano: 50g (¼ taza) rallado, ¡y más para servir!
• Perejil fresco picado para decorar.
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto.

Recuerdo una vez, intentando impresionar a mis suegros, compré champiñones congelados… ¡Error! La salsa quedó aguada y sin sabor. Desde entonces, ¡champiñones frescos siempre!

Toques Mágicos: ¡Sabor a Tope!

Aquí es donde la cosa se pone interesante. Las especias y aromas son clave para que tus tortellinis brillen con luz propia.

• Combinación estrella: Ajo, perejil y pimienta negra. ¡Nunca falla!
• Potenciadores de sabor: Un poquito de nuez moscada rallada le da un toque súper elegante a la salsa.
• Sustituciones rápidas: Si no tienes Albariño, usa cualquier vino blanco seco que tengas por casa. ¡Sin dramas!

Un truco que aprendí de mi abuela: un poco de caldo de pollo a la salsa le da un umami que te mueres. Pruébalo y me cuentas.

Herramientas Indispensables

No te compliques. Con esto es suficiente para triunfar.

• Olla grande para cocer la pasta.
• Sartén grande o cazuela.
• Colador.

Si no tienes colador, usa un escurridor de toda la vida. ¡Lo importante es apañárselas! Con esto, y un poco de cariño, tus tortellini a la crema van a ser la bomba.

¡Ya verás! Ahora sí, ¡a cocinar! ¡Y recuerda, el tortellini tapeo es un éxito seguro!

¡Claro que sí! Vamos a darle un toque personal a esta receta de tortellinis . ¿Quién dice que la pasta rellena no puede ser un plato estrella en una buena tortellini tapeo ? ¡Prepárate para chuparte los dedos!

El Secreto Detrás de una Buena Cocción de Tortellinis

¿Alguna vez te ha pasado que cocinas pasta y queda hecha una masa? ¡A mí sí! Por eso, te voy a contar cómo evitar ese desastre y conseguir unos tortellinis perfectos.

Preparación Paso a Paso

Antes de nada, la mise en place es clave. ¡Como en los restaurantes de alta cocina, oye!

• Ten a mano todos los ingredientes: 500g de tortellinis , champiñones, jamón... ¡Todo listo!
• Pica la cebolla y el ajo. Corta los champiñones en láminas y el jamón serrano en taquitos.

¡Ojo con el cuchillo! Siempre con cuidado, ¿eh?

La Cocción Perfecta en 7 Pasos

Sigue estos pasos y verás qué fácil es:

1. Pon a hervir agua con sal en una olla grande. ¡Como para ahogar un ejército de tortellinis !
2. Cuando hierva a borbotones, echa los tortellinis .
3. Cuece los tortellinis según las instrucciones del paquete. Normalmente, ¡unos 3-5 minutos !
4. Mientras, en una sartén, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
5. Sofríe 1 cebolla picada hasta que esté transparente (unos 5 minutos ). Añade 2 dientes de ajo picados y cocina 1 minuto más.
6. Incorpora 250g de champiñones laminados y cocina hasta que estén dorados (unos 8 minutos ). Agrega 100g de jamón serrano en taquitos y cocina 3 minutos más.
7. Vierte 125ml de vino blanco Albariño y deja que se evapore el alcohol (unos 3 minutos ). Añade 250ml de nata líquida y 50g de queso parmesano rallado . Cocina hasta que la salsa espese un poco (unos 5 minutos ).

¡Ya casi estamos! Escurre los tortellinis y añádelos a la sartén con la salsa. Mezcla bien y ¡a comer!

Trucos de Chef (¡O de Abuela!)

• No sobrecuezas los tortellinis . ¡Al dente es la clave!
• Si la salsa queda muy espesa, añade un poco de agua de la cocción de la pasta. ¡Truquito de la abuela!
• ¿Quieres darle un toque gourmet? Prueba a usar tortellini con setas y jamón . ¡Una explosión de sabor! También, puedes preparar unos tortellini con salsa de champiñones .

Si te sobran, ¡no los tires! Puedes guardarlos en la nevera y calentarlos al día siguiente. ¡Pero dudo que queden! ¡Esta receta fácil tortellinis es adictiva!

¡Espero que te haya gustado esta receta! Si la pruebas, ¡cuéntame qué tal te ha salido! ¡Y no te olvides de compartirla con tus amigos! ¡Buen provecho! ¡Y a disfrutar de estos deliciosos tortellini a la crema !

¡Olé, cocinillas! Ya tenemos nuestros tortellinis listos para arrasar. Pero, antes de ponernos el delantal y darle caña, vamos a ver unos consejillos extra para que este plato sea de restaurante, ¡o mejor aún, de abuela!

Apuntes de Receta: ¡Trucos de la Abuela!

Sugerencias para Servir: ¡Emplatado de Estrella Michelín!

¿Cómo hacer que nuestros tortellinis entren por los ojos? Pues mira, una presentación cuidada es clave. Servirlos en un plato hondo queda genial.

Unas hojitas de perejil fresco picado por encima, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y, ¡voilà! Un plato de revista.

¿Te animas a un extra? Ralla un poco más de Parmesano justo antes de servir. ¡Le da un toque final de rechupete! Puedes probar con una ensalada verde sencilla como acompañamiento, ¡no falla!.

Conservación: ¡Que No Se Nos Eche a Perder!

Si te sobra tortellini con salsa de champiñones , ¡no te preocupes! Se conserva de maravilla en la nevera. Guárdalo en un recipiente hermético y aguantará unos 2-3 días .

Para recalentar, un golpe de microondas o en la sartén con un pelín de agua o leche para que no se reseque.

¿Congelar? ¡También se puede! Aunque la textura de la salsa puede cambiar un poco, sigue estando bueno. Si tienes pensado congelar, no añadas el parmesano al principio.

Añádelo justo antes de servir después de descongelar. Así estará mejor.

Variaciones: ¡Dale Tu Toque Personal!

Aquí es donde puedes dar rienda suelta a tu creatividad. ¿Eres vegetariano? ¡Sin problema! Omite el jamón serrano y añade unas espinacas frescas a la salsa.

¿Quieres reducir las calorías? Usa nata ligera o leche evaporada en lugar de nata para cocinar. ¡Queda igual de rico! Para una adaptación sin gluten, puedes usar tortellini sin gluten y asegurarte de que todos los demás ingredientes también lo sean.

¡No hay excusa para no disfrutar!

Datos Nutricionales Básicos: ¡Para Cuidarnos Sin Complicarnos!

A ver, ¡que esto no es una dieta! Pero saber lo que comemos nunca está de más. Una ración de estos tortellinis tiene unas 550 calorías .

Nos aporta unos 25 gramos de proteína , 35 gramos de grasa y 35 gramos de carbohidratos . ¡Ojo con el sodio! El jamón serrano ya es salado de por sí, así que modera la sal al cocinar.

¡Es solo una estimación!

Y recuerda, ¡la cocina es para disfrutar! No te agobies si algo no sale perfecto a la primera. Lo importante es divertirse y experimentar.

¡Atrévete con esta receta fácil tortellinis y verás qué bien te sale! ¡Anímate! Con un poco de cariño, estos tortellinis van a triunfar.

Preguntas Frecuentes

¿Puedo usar cualquier tipo de tortellinis para esta receta, o hay alguno que recomiendes?

¡Claro que sí! Puedes usar los tortellinis que más te gusten, ¡como si estuvieras eligiendo tapas en un bar! En esta receta, los tortellinis de queso funcionan de maravilla porque complementan la salsa cremosa.

Sin embargo, tortellinis rellenos de carne o espinacas también serían deliciosos. Lo importante es que los cocines "al dente" para que no se deshagan.

¿Qué hago si la salsa de los tortellinis queda demasiado espesa o demasiado líquida?

¡No te preocupes, tiene solución, como cuando el vino está demasiado fuerte y le echas gaseosa! Si la salsa está muy espesa, añade un poco del agua de cocción de los tortellinis, una cucharada a la vez, hasta que tenga la consistencia deseada.

Si está muy líquida, déjala reducir a fuego lento durante unos minutos, removiendo constantemente para que no se pegue.

¿Cómo puedo guardar los tortellinis sobrantes para que estén ricos al día siguiente?

¡Buena pregunta! Los tortellinis en salsa se conservan bien en la nevera durante 2-3 días. Guárdalos en un recipiente hermético. Para recalentar, puedes usar el microondas o calentarlos en una sartén a fuego lento con un poco de leche o nata para que la salsa no se seque.

¡Como si los acabaras de hacer, vamos!

¿Se puede congelar esta receta de tortellinis?

Congelar tortellinis ya cocinados y con salsa cremosa no es lo ideal, ya que la salsa podría separarse y cambiar su textura al descongelarse. Si es imprescindible congelarlos, asegúrate de que se enfríen por completo antes de meterlos en un recipiente hermético.

Al descongelar, hazlo lentamente en la nevera y caliéntalos a fuego lento, añadiendo un poco de nata fresca para recuperar la cremosidad. ¡Pero lo mejor es comerlos recién hechos!

He oído que el jamón serrano es salado, ¿tengo que tener cuidado al añadir sal a la receta de tortellinis?

¡Totalmente! El jamón serrano, como buen español, tiene mucho carácter, ¡y eso incluye un toque salado! Prueba la salsa antes de añadir sal adicional. Es posible que no necesites echarle mucha, o incluso nada, dependiendo de tu gusto y del jamón que uses.

Lo importante es que no te pases, ¡que luego no hay quien se lo coma!

¿Qué alternativas vegetarianas puedo usar en esta receta de tortellinis sin jamón serrano?

¡Buena idea para los vegetarianos! Puedes sustituir el jamón serrano por champiñones salteados adicionales, o añadir espinacas frescas a la salsa. Unas alcachofas en conserva también le darían un toque delicioso.

¡Imagina que estás creando un plato de verduras de la huerta!