Solomillo Al Horno Con Hierbas Aromáticas
Receta Introducción: Solomillo al Horno ¡Para Chuparse los Dedos!
¿buscas una receta fácil pero que te haga quedar como un chef profesional? ¡no busques más! hoy te traigo mi versión del solomillo horno , ¡un plato que siempre triunfa! ¿lo mejor?
es tan sencillo que hasta mi abuela (que ya no está para muchos trotes en la cocina) podría prepararlo.
Un Bocado de Tradición Española
El solomillo de cerdo al horno es un clásico en muchas casas españolas. es un plato sencillo, pero lleno de sabor.
Su origen se remonta a las cocinas más humildes. ahora, se ha convertido en un plato festivo. es perfecto para un domingo en familia o una cena especial.
Esta receta es muy fácil de hacer. requiere poco tiempo de preparación y cocción. en menos de una hora, tendrás un plato para 4 personas.
¡ideal si tienes invitados inesperados!
Beneficios del Solomillo: Sabor y Salud
El solomillo es una carne magra, rica en proteínas. ¡perfecto para mantener la línea sin renunciar al sabor! además, esta receta es ideal para los meat lovers porque es pura carne.
Es perfecta para celebrar cualquier ocasión, desde un cumpleaños hasta una simple cena entre amigos. pero, ¿sabes qué hace a este solomillo al horno tan especial? ¡las hierbas aromáticas! le dan un toque fresco y mediterráneo que lo eleva a otro nivel.
Además, ¡la salsa opcional es de locos!
Ahora, te estarás preguntando, ¿qué necesito para preparar este manjar? ¡Vamos a la lista de ingredientes! Y no te preocupes, nada raro o difícil de encontrar. ¡Puro producto de nuestra tierra!
Recuerdo la primera vez que intenté hacer solomillo al horno con salsa . ¡fue un desastre! la carne quedó seca y la salsa, aguada.
Aprendí la lección: ¡la temperatura y el tiempo de cocción son cruciales! ahora, uso siempre un termómetro de carne y nunca me paso de los 65° c .
¡un truquito de profesional!
¡Manos a la Obra! Ingredientes y Utensilios para un Solomillo Horno de Campeonato
Vamos a ver qué necesitamos para preparar este solomillo de cerdo al horno que te va a hacer quedar como un chef profesional.
¡no te asustes, es más fácil de lo que parece! olvídate de las complicaciones. yo te guío paso a paso para que disfrutes de recetas fáciles con solomillo .
Ingredientes Estrella
Aquí tienes la lista de la compra, ¡apúntala bien! Si eres de los que les gusta seguir la receta al dedillo, no te preocupes, te lo doy todo medido:
- Solomillo de cerdo: 1 pieza de aproximadamente 500-700 gramos (1-1.5 lbs). ¡Ojo! Que no tenga telillas raras. Busca uno rosadito y con buena pinta.
- Aceite de oliva virgen extra: 2 cucharadas . ¡Del bueno! Ese que te da un saborazo.
- Ajo: 2 dientes , bien picaditos. ¡Sin miedo al ajo!
- Romero fresco picado: 1 cucharada .
- Tomillo fresco picado: 1 cucharada .
- Sal kosher (o sal marina): 1 cucharadita .
- Pimienta negra recién molida: ½ cucharadita .
¡Ah! Y si te animas a la salsita, que le da un toque…
- Jerez seco (o vino blanco seco): ½ taza .
- Caldo de carne: ¼ taza .
El solomillo de cerdo al horno es una de las Pork Loin Recipes más sabrosas que existen y es perfecto para Meat Lovers . ¡Te aseguro que va a encantar!
El Toque Mágico: Sazonando con Arte
Para el sabor, no te compliques. con el ajo, el romero y el tomillo ya tienes una base espectacular. la sal y la pimienta son esenciales.
¡no te olvides de ellas! si te va la marcha, puedes añadir un poco de pimentón ahumado. ¡le da un puntito! y si no tienes hierbas frescas, usa las secas, pero ¡ojo! menos cantidad, porque tienen más sabor.
Con 1 cucharadita de cada es suficiente. esta combinación de especias realza el sabor del solomillo al horno con salsa .
Utensilios Básicos
No necesitas la NASA para hacer este plato. Con esto te apañas de sobra:
- Horno, obviamente.
- Una bandeja de horno o una sartén apta para el horno.
- Termómetro de carne. ¡Importantísimo para que no se te seque el solomillo!
- Un bol pequeño para mezclar las hierbas.
- Tabla de cortar.
- Cuchillo afilado.
¿no tienes termómetro de carne? ¡no pasa nada! puedes comprobar el punto pinchando el solomillo con un tenedor. si sale un juguito claro, ¡está listo! recuerda que el cómo hacer solomillo al horno jugoso depende mucho de controlar la temperatura.
Y si quieres unas buenas guarniciones para solomillo al horno puedes añadir unas solomillo al horno con patatas , ¡un clásico!
El Secreto del Solomillo al Horno Perfecto (¡Sin Misterios!)
¡hola, mis foodies! hoy vamos a preparar un plato que me recuerda a mi abuela: solomillo al horno . es de esos pork loin recipes que siempre triunfan.
No te asustes, ¡es más fácil de lo que parece! incluso si eres un desastre en la cocina, te prometo que con esta receta te lucirás.
Es un clásico de la spanish food y un imprescindible para meat lovers .
Preparando el Escenario Culinario
Antes de empezar, ten tu "mise en place" lista. ¿qué significa esto? pues, tener todos los ingredientes a mano y medidos.
Pica las hierbas, prepara el solomillo de cerdo al horno y así no andarás corriendo como pollo sin cabeza. un truquito: ¡usa ajos ya picados! ¡te ahorrará tiempo! ¡y recuerda lavarte las manos! la seguridad es lo primero.
¡Manos a la Obra! Paso a Paso
Aquí te dejo los pasos para un cómo hacer solomillo al horno jugoso que hará historia:
- Seca muy bien el solomillo . Con papel de cocina, dale unos toquecitos.
- En un bol pequeño, mezcla dos cucharadas de aceite de oliva, los ajos picados, una cucharada de romero fresco, una cucharada de tomillo fresco, una cucharadita de sal y media cucharadita de pimienta. ¡Que no falte amor!
- Unta el solomillo con esta mezcla. ¡Sin miedo! Que quede bien cubierto.
- (Opcional, pero muy recomendable) En una sartén apta para horno, calienta aceite de oliva. Sella el solomillo por todos lados, unos 2-3 minutos por lado. Esto le da un saborazo increíble.
- Hornea a 180° C ( 350° F) durante 25-35 minutos . ¡Ojo! Usa un termómetro de carne. Busca 63° C ( 145° F) para un punto medio raro, o 65- 68° C (150- 155° F) para un punto medio.
- (Opcional) Retira el solomillo de la sartén. Desglasa la sartén con media taza de jerez seco o vino blanco seco, raspando el fondo para levantar los sabores. Luego, añade un cuarto de taza de caldo de carne y reduce hasta que espese un poco. ¡Tendrás un solomillo al horno con salsa de rechupete!
- Deja reposar el solomillo durante 10 minutos antes de cortarlo. ¡Importantísimo!
- Corta en rodajas y sirve.
Truquitos de Chef (¡Para que No Falles!)
- No lo cocines de más. El solomillo se seca muy rápido. El termómetro es tu mejor amigo.
- Déjalo reposar. Es crucial para que quede jugoso.
- Si quieres un toque especial, añade una pizca de pimentón ahumado a la mezcla de hierbas. ¡Le da un sabor brutal!
¿y las guarniciones para solomillo al horno ? unas patatas al horno (sí, ¡ solomillo al horno con patatas ! ¡un clásico!), una ensalada o unas verduras asadas son perfectas.
¡a disfrutar de este plato de recetas fáciles con solomillo !
Unos Consejos para un Solomillo al Horno de 10
¡hola, foodies ! después de preparar este solomillo al horno muchísimas veces, quiero compartir algunos truquitos para que os salga perfecto.
¡vamos allá! y si eres de los meat lovers , ¡esto te va a encantar!
Presentación de Estrella para tu Solomillo
La presentación lo es todo, ¿no crees? para que tu solomillo de cerdo al horno quede de revista, te recomiendo lo siguiente.
Primero, córtalo en medallones de un dedo de grosor. luego, sírvelo sobre una cama de puré de patatas casero. ¡unas ramitas de romero fresco le darán el toque final! ¡de rechupete!
puedes usar también unas guarniciones para solomillo al horno como unos espárragos trigueros a la plancha o unos pimientos del piquillo confitados.
Cómo Guardar las Sobras (si es que sobran, ¡ja!)
Si te sobra solomillo al horno , ¡no lo tires! guárdalo en un recipiente hermético en la nevera. aguanta perfecto unos 3-4 días.
Si quieres congelarlo, envuélvelo bien en papel film y luego en papel de aluminio. así evitarás que se queme con el frío.
Para recalentarlo, lo mejor es hacerlo al horno a baja temperatura (unos 150ºc ) o a fuego lento en la sartén con un poquito de aceite.
Dale un Giro a tu Solomillo: ¡Variaciones para Todos los Gustos!
¿quieres experimentar? ¡adelante! para una versión más ligera, puedes usar menos aceite de oliva y marinar el solomillo de cerdo al horno con zumo de limón y hierbas frescas.
Si eres de los que les gusta el picante, ¡un poco de pimentón ahumado no le viene nada mal! y para los que buscan recetas fáciles con solomillo , en invierno, prueba a cambiar las hierbas frescas por setas de temporada salteadas.
¡un festival de sabores!
Nutrición para Disfrutar Sin Culpa
El solomillo es una carne magra, así que, ¡no te sientas culpable por darte un capricho! es rico en proteínas y vitaminas del grupo b, esenciales para la energía y el buen funcionamiento del sistema nervioso.
Eso sí, modera la cantidad de sal y aceite al cocinar. ¡un plato rico y sano al mismo tiempo! recuerda que esta spanish food es alta en proteinas.
¡anímate a preparar este solomillo al horno con patatas ! ya verás qué fácil es y qué éxito tiene en casa.
No hay nada como un buen plato casero para disfrutar en familia. ¡y recuerda! no te preocupes si la primera vez no te sale perfecto.
¡la práctica hace al maestro! ¡a cocinar! y si quieres algo de inspiración, busca pork recipes o pork loin recipes .
¡hay un montón de ideas! si te animas a preparar esta receta de cómo hacer solomillo al horno jugoso , ¡cuéntame qué tal te ha salido! ¡me encanta saber vuestras experiencias! ¿listos para el solomillo al horno con salsa ?
Preguntas Frecuentes
¿Cómo puedo evitar que el solomillo al horno quede seco? ¡No quiero que me quede como una alpargata!
¡Buena pregunta! El solomillo al horno tiende a secarse si se cocina de más. La clave es usar un termómetro de carne y retirarlo del horno cuando alcance los 63°C (145°F) para un punto medio poco hecho, o 65-68°C (150-155°F) para un punto medio.
También es crucial dejarlo reposar unos 10 minutos antes de cortarlo, para que los jugos se redistribuyan y quede más tierno.
¿Qué tipo de hierbas aromáticas puedo usar para el solomillo horno? ¿Vale cualquier cosa?
Aunque el romero y el tomillo son clásicos, ¡experimenta! Orégano, mejorana o salvia también funcionan de maravilla. Incluso puedes añadir un poco de pimentón ahumado para darle un toque español más intenso.
Si no tienes hierbas frescas, usa hierbas secas, pero recuerda que tienen un sabor más concentrado, así que usa aproximadamente la mitad de la cantidad indicada para las frescas.
¿Se puede preparar el solomillo al horno con antelación? ¡Tengo una cena y voy fatal de tiempo!
Sí, puedes preparar el solomillo con horas de antelación, pero no lo cortes hasta el momento de servir. Únicamente cubre el solomillo ya cocinado y enfriado, herméticamente y refrigéralo.
Cuando vayas a servir, puedes calentarlo en el horno a baja temperatura (alrededor de 150°C o 300°F) para que no se seque o comerlo frío en ensalada. ¡Como más te guste!
¿Qué hago si no tengo vino de Jerez para la salsa? ¿Puedo usar otra cosa?
¡Claro que sí! Un vino blanco seco de buena calidad también funciona muy bien para desglasar la sartén. Incluso, en un apuro, puedes usar un poco de caldo de pollo o de carne extra.
Lo importante es raspar el fondo de la sartén para recoger todos esos jugos deliciosos que se han caramelizado durante la cocción.
¿Cómo se guarda el solomillo horno que sobra? ¿Aguantará bien para el día siguiente?
Si te sobra solomillo al horno, ¡enhorabuena, tendrás una comida deliciosa al día siguiente! Guarda las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico. Se conservará bien durante 2-3 días.
Puedes recalentarlo en el horno, en la sartén o incluso disfrutarlo frío en un bocadillo o ensalada. ¡Está de rechupete de cualquier manera!
¿Es muy calórico el solomillo al horno? Estoy intentando cuidarme...
El solomillo al horno, como cualquier plato con carne, tiene sus calorías, pero no es necesariamente "malo" para la dieta. Dependerá de la cantidad que comas y de cómo lo prepares. Opta por un corte magro de solomillo, retira la grasa visible, y no te pases con el aceite de oliva.
Acompáñalo de una buena ensalada o verduras asadas y tendrás una comida equilibrada y deliciosa. ¡Todo con moderación!
Solomillo Al Horno Con Hierbas Aromaticas
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 350 calorías |
|---|---|
| Fat | 20g |
| Fiber | 2g |
