Queso En Aceite Al Estilo Andaluz Un Bocado De Sol

Queso en Aceite: Un Viaje Andaluz en Cada Bocado

¿Te apetece un aperitivo español con sabor a tradición? ¡Pues hoy te traigo una receta que te va a encantar! Vamos a preparar un delicioso queso en aceite , perfecto para esos momentos de picoteo con amigos.

Es un bocado lleno de sabor que te transportará directamente a una taberna andaluza.

Un Clásico que Nunca Falla

El queso en aceite es un clásico de nuestra gastronomía. Tiene sus raíces en Andalucía, donde se ha conservado el queso en aceite de oliva por generaciones.

Es una manera fantástica de disfrutar de un buen queso curado en aceite de oliva y darle un toque especial.

Esta receta es súper fácil y rápida, ¡apta para todos los públicos! Preparar este manjar solo te tomará unos quince minutos, más el tiempo de espera.

¿Por Qué te Va a Gustar Esta Receta?

Esta receta es pura magia. El queso en aceite casero es una fuente de grasas saludables gracias al aceite de oliva virgen extra.

Además, es ideal para compartir en una cena informal o como parte de una tabla de tapas españolas con queso .

Lo que hace especial a esta receta es la combinación de sabores intensos del queso curado, las hierbas aromáticas y el aceite de oliva.

Ingredientes de Primera para un Queso de Campeonato

¡Ojo al dato! La calidad de los ingredientes es clave. Para esta receta de queso manchego en aceite necesitarás:

• 1 kg de queso manchego en aceite (o uno curado de oveja que te guste)
• 500 ml de aceite de oliva virgen extra (¡que sea bueno, eh!)
• 4 dientes de ajo laminados
• 1 cucharada de pimentón dulce (o picante, si eres valiente)
• 1 cucharadita de orégano y tomillo
• 1 hoja de laurel
• Pimienta negra recién molida

Vale, vamos a ponerle sabor español a esta receta de queso en aceite . ¡Como si estuviéramos en una taberna de Sevilla!

Ingredientes y Utensilios: El Secreto del Sabor

Vale, vamos a ponerle sabor español a esta receta de queso en aceite . ¡Como si estuviéramos en una taberna de Sevilla! ¿Te imaginas el olorcito? Para conseguir ese sabor auténtico, la calidad de los ingredientes es CLAVE.

¡No vale cutreces!

Los Protagonistas: Ingredientes Estrella

Aquí te dejo la lista con las cantidades exactas. ¡Nada de "a ojo"!

• 1 kg (2.2 lbs) de Queso Manchego curado (¡que sea bueno, eh!). Corta el queso en cubos de unos 2-3 cm . El queso es el rey, así que invierte en uno rico.
• 500 ml (2 cups) de Aceite de Oliva Virgen Extra . Usa uno de verdad, que se note el saborazo.
• 4 dientes de Ajo laminados finitos.
• 1 cucharada (15 ml) de Pimentón dulce (o picante, si eres valiente).
• 1 cucharadita (5 ml) de Orégano seco.
• 1 cucharadita (5 ml) de Tomillo seco.
• 1 hoja de Laurel seca.
• 1 guindilla seca (opcional, para darle vidilla). ¡Cuidado que pica!
• Pimienta negra recién molida al gusto.

El Toque Mágico: Sabor y Aroma

Las especias son como el alma de este queso en aceite casero . El pimentón, el orégano y el tomillo... ¡una combinación explosiva! La guindilla le da un puntito picante muy andaluz.

Si no tienes alguna de estas especias, no te rayes. Puedes usar romero o mejorana. ¡Improvisa!

Utensilios Imprescindibles (y Alternativas)

No necesitas un arsenal de cacharros. Con esto, vas que chutas:

• Tabla de cortar.
• Cuchillo afilado. ¡Ojo con los dedos!
• Frasco de vidrio grande con tapa hermética (esterilizado). ¡Importantísimo que esté limpio para que el queso dure!

Si no tienes un frasco de vidrio, puedes usar un tupper, pero el sabor no será igual. El vidrio ayuda a conservar mejor el sabor del queso curado en aceite de oliva .

Este entrante español con queso es ideal para unas tapas españolas con queso . ¡Disfruta de esta receta andaluza queso en aceite !

Ahora que ya tienes la lista de ingredientes y los utensilios, ¡a cocinar! Ya verás qué queso en aceite más rico te sale.

Queso en Aceite al Estilo Andaluz: ¡Un Tesoro Culinario!

Vale, vamos a ponerle sabor español a esta receta de queso en aceite . ¡Como si estuviéramos en una taberna de Sevilla! Este plato es un clásico.

Es perfecto para compartir con amigos y familia. Hoy te cuento cómo prepararlo como un verdadero chef andaluz. ¡Es más fácil de lo que piensas!

Prepárate para Triunfar: ¡La Mise en Place!

Antes de empezar, ¡organicémonos! Ten a mano 1 kg de queso manchego curado . Córtalo en cubos de unos 2-3 cm.

Necesitarás también 500 ml de aceite de oliva virgen extra , 4 dientes de ajo , 1 cucharada de pimentón , 1 cucharadita de orégano , tomillo , 1 hoja de laurel y, si te va la marcha, una guindilla .

¿El truco? ¡Que los ingredientes sean de calidad!

Paso a Paso: ¡Más Fácil Imposible!

1. Corta el queso queso manchego en aceite en cubitos. ¡No tienen que ser perfectos!
2. En un bol, mezcla el aceite de oliva , el ajo laminado, el pimentón, el orégano, el tomillo, el laurel y la guindilla (si te atreves).
3. En un tarro esterilizado, pon una capa de queso curado en aceite de oliva .
4. Cubre el queso con la marinada de aceite. ¡Que quede bien empapadito!
5. Repite las capas de queso y aceite. ¡Hasta llenar el tarro!
6. Cierra bien el tarro y mételo en la nevera. ¡Déjalo macerar por 24-48 horas ! Cuanto más tiempo, ¡más sabor!
7. Saca el queso en aceite casero de la nevera unos 30 minutos antes de servir.

Secretitos de la Abuela (o Casi)

• No te cortes con el aceite. ¡Tiene que cubrir bien el queso!
• Si tienes hierbas frescas, ¡úsalas! Le dan un toque increíble.
• Evita usar queso tierno . ¡Se desharía! El queso curado es la clave.
• ¿Te gusta el picante? ¡Échale más guindilla! O un poco de pimentón picante.
• Puedes prepararlo con antelación. ¡Aguanta varios días en la nevera! Así tendrás un entrante español con queso listo para cuando lleguen los invitados.

Un queso macerado en aceite bien hecho es pura magia. ¡Pruébalo con un buen pan de pueblo y un vino tinto! ¡Verás qué delicia! ¡A disfrutar!

Vale, vamos a ponerle sabor español a esta receta de queso en aceite . ¡Como si estuviéramos en una taberna de Sevilla!

Apuntes sobre la Receta de Queso en Aceite

Esta receta de queso en aceite es más fácil que pelar mandarinas. Pero hay algunos detalles que te ayudarán a clavar el sabor. ¡Vamos allá!

Sugerencias para Servir este manjar

Presentación con arte : En un plato de pizarra queda de lujo. Echa un chorrito del aceite de la marinada por encima.

¡Parecerá un plato de chef! A mí me gusta adornarlo con unas ramitas de romero fresco.

Compañeros de viaje : Unas rebanadas de pan de pueblo tostado son imprescindibles. ¡Para mojar en el aceite! Unas aceitunas manzanilla o gordal le van que ni pintadas.

Y para beber, un buen vino tinto Rioja o Ribera del Duero. ¡Un maridaje de 10!

Secretos para Guardar tu Queso en Aceite casero

En la nevera, fresquito : Guarda el queso en aceite en el mismo frasco, bien tapado, en la nevera. Así te durará varias semanas.

¡Pero te aseguro que no durará tanto porque está de vicio!

¿Congelar? ¡Ni se te ocurra! : El queso y el aceite no se llevan bien con el congelador. La textura cambia y no queda igual de rico.

Calentando motores : Saca el frasco de la nevera unos 30 minutos antes de servir. Así el aceite se templa un poco y los sabores se intensifican.

Dale un Giro a tu Queso: Variaciones

Para todos los gustos : Si quieres darle un toque diferente, prueba a añadir unas almendras tostadas laminadas al frasco.

¡Le dan un crunch muy agradable! Si eres de los que les gusta el picante, echa un poco más de guindilla o usa pimentón picante.

Intercambio de ingredientes : Si no encuentras Queso Manchego en aceite , puedes usar cualquier queso curado de oveja o cabra de buena calidad.

¡Ojo! Que sea bueno, ¿eh? Para la marinada, si no tienes orégano o tomillo, puedes usar romero o mejorana.

Lo que Necesitas Saber de la Nutrición

A groso modo : Cada porción de este entrante español con queso tiene unas 350-450 calorías. ¡Ojo! Depende del queso y la cantidad de aceite.

También te aporta entre 20-25 gramos de proteína y 30-40 gramos de grasa.

Un empujón para tu salud : El aceite de oliva para queso es rico en grasas saludables. Y el queso es una buena fuente de calcio y proteínas.

¡Pero no te pases! Que todo en exceso es malo.

Y recuerda, este queso macerado en aceite es una joya de nuestra gastronomía. ¡Disfrútalo! Y no te preocupes si no te sale perfecto a la primera.

¡La práctica hace al maestro! Ya verás como este queso curado en aceite de oliva se convierte en uno de tus platos estrella.

¡A cocinar!

Preguntas Frecuentes

¿Qué tipo de queso es mejor para hacer queso en aceite, y por qué?

El queso manchego curado es una opción fantástica para el queso en aceite, ¡es como la Pantoja en un tablao! Su sabor intenso y textura firme absorben de maravilla los aromas del aceite y las especias.

También puedes usar otros quesos de oveja o incluso de cabra curados, siempre buscando esa intensidad de sabor que te hará cantar saetas.

¿Cuánto tiempo debo dejar macerar el queso en aceite? ¿Afecta el sabor si lo dejo más o menos tiempo?

Lo ideal es dejar el queso en aceite macerando entre 24 y 48 horas en la nevera. ¡Como cuando dejas el gazpacho reposar para que coja todo el sabor! Si lo dejas menos tiempo, el queso no absorberá completamente los sabores.

Si lo dejas más, el queso se intensificará aún más, llegando a un sabor más fuerte y profundo; depende de tu gusto personal, ¡como elegir entre Paco de Lucía y Camarón!

¿Cómo debo conservar el queso en aceite una vez preparado? ¿Cuánto tiempo dura en buen estado?

Una vez preparado, el queso en aceite debe conservarse siempre en la nevera, bien tapado en su frasco original. Asegúrate que el queso esté siempre cubierto por el aceite.

En condiciones óptimas, puede durar hasta 2-3 semanas, ¡aunque te aseguro que no durará tanto porque te lo comerás antes, como las tapas en una feria! Vigila que no aparezca moho ni tenga un olor extraño, en ese caso, ¡deséchalo sin dudar!

¿Puedo reutilizar el aceite después de consumir el queso en aceite?

¡Por supuesto que sí! Ese aceite ya tiene todo el sabor del queso, las hierbas y las especias. Puedes usarlo para aliñar ensaladas, darle un toque especial a tus tostadas, o incluso para cocinar a la plancha. ¡Es como el agua de cocer los espárragos, un tesoro que no se tira!

Eso sí, fíltralo bien antes de usarlo para eliminar cualquier resto de queso o especias.

¿Se puede hacer "queso en aceite" con otros tipos de quesos, como queso fresco o semi curado? ¿Qué cambios debería hacer en la receta?

Aunque el queso curado es el tradicional, ¡claro que puedes experimentar! Con un queso semi curado, el resultado será más suave, ideal si no te gustan los sabores muy intensos. Un queso fresco no es recomendable porque se deshace con la maceración.

Con el semi curado, reduce el tiempo de maceración a 12-24 horas y ten cuidado de que no se ponga demasiado blando, ¡que no se nos "esmorone" como un polvorón!

He oído hablar de variaciones del queso en aceite con hierbas frescas o cítricos. ¿Cómo puedo incorporar estos ingredientes para mejorar mi receta de queso en aceite?

¡Ahí le has dado! Las hierbas frescas como el romero, el tomillo o la mejorana le dan un toque vibrante al queso en aceite, ¡como un ramo de flores en primavera! También puedes rallar un poco de piel de limón o naranja para un aroma cítrico refrescante.

Incorpora las hierbas frescas picadas al aceite antes de añadir el queso, y las ralladuras de cítricos con moderación, ¡para que no le roben el protagonismo al queso, que es la estrella del espectáculo, como Lola Flores en un tablao!