Ptichye Moloko El Postre De Nubes Con Sabor a Cielo

"Ptichye Moloko": El Postre de Nubes con Sabor a Cielo (Leche de Pájaro)

¡Ay, madre mía! ¿Con ganas de endulzarte la vida? ¡Yo siempre! Hoy te traigo algo que te va a teletransportar a Rusia sin necesidad de billete de avión.

Hablamos del Birds Milk Dessert , también conocido como Ptichye Moloko, ¡un postre que es pura magia!

Birds Milk Cake Recipe : Un Viaje Culinario a Rusia

Este postre, el " Milk Dessert " que robará tu corazón, es un clásico de la repostería rusa. Imagínate un "Postre ruso leche de pájaro" con un interior suave como una nube, ¡literal! Todo cubierto de chocolate.

Es un bocado delicado, pero con un sabor que te atrapa. ¡Como cuando ves tu serie favorita!

¿Y lo mejor? No necesitas ser un chef de MasterChef para prepararlo. Con un poco de paciencia y cariño, cualquiera puede sorprender con este " Awesome Desserts ".

Es de dificultad media, como dice mi abuela "Roma no se hizo en un día", así que paciencia. Necesitarás unas 3 horas y media, pero te prometo que cada minuto vale la pena.

Además, ¡rinde entre 9 y 12 porciones!

Beneficios del Soufflé de leche y chocolate

Este Postre ruso leche de pájaro no solo es delicioso, ¡también tiene sus puntitos a favor! Al ser principalmente un soufflé de leche, es más ligero que otros postres.

Ideal para no sentirte "pesado" después de un buen banquete. ¡Además, es perfecto para cualquier ocasión! Desde una tarde de " Sweets To Bake " hasta una celebración especial.

¿Lo que lo hace especial? Su textura única, esa combinación de suavidad y chocolate crujiente. ¡Es como un abrazo dulce! Descubre lo fácil que es " Cómo hacer leche de pájaro casera ".

Ahora, ¡vamos a lo que importa! ¿Qué ingredientes necesitas para este " Receta postre tipo nube "? ¡Sigue leyendo!

Ingredientes y Utensilios para un Birds Milk Dessert de Campeonato

¡Vamos al lío! Preparar un Birds Milk Dessert casero es más fácil de lo que parece. La clave está en tener los ingredientes a mano y seguir los pasos con cariño.

¡Verás qué awesome desserts te marcas!

Ingredientes Estrella para tu Ptichye Moloko receta

Aquí tienes la lista de ingredientes, como para no perderte. He puesto las medidas en tazas y gramos, ¡para que no haya excusas! Y si te animas a hacer la base de bizcocho, también te digo cómo.

Para el Bizcocho (si te animas):

• Harina de trigo: 100 gramos (3.5 oz), ¡de la normalita!
• Azúcar blanca: 100 gramos (0.5 taza).
• Huevos: 3 grandecitos. ¡De los de gallinas felices!
• Extracto de vainilla: 5 ml (1 cucharadita).

Para el Soufflé (el corazón del Milk Dessert ):

• Leche entera: 200 ml (0.85 cup). ¡Entera, eh, que le da más sabor!
• Azúcar blanca: 300 gramos (1.5 cups). ¡No te asustes, que no está tan dulce!
• Gelatina en polvo sin sabor: 20 gramos (4 cucharaditas). ¡De la que se disuelve bien!
• Agua fría: 120 ml (0.5 cup). ¡Para hidratar la gelatina, claro!
• Claras de huevo: 2 grandotas.
• Mantequilla sin sal: 150 gramos (0.66 cup). ¡A temperatura ambiente, importantísimo!
• Extracto de vainilla: 5 ml (1 cucharadita).
• Ácido cítrico (o zumo de limón): 1/4 cucharadita .

Para el Postre ruso leche de pájaro , la Cobertura de Chocolate:

• Chocolate negro (mínimo 55% cacao): 200 gramos (7 oz). ¡Cuanto mejor el chocolate, mejor el postre!
• Mantequilla sin sal: 75 gramos (1/3 cup).

Secretos del Aliño para Sweets To Bake

• Vainilla: Imprescindible para darle ese toque dulce y aromático. Si no tienes extracto, puedes usar una vaina de vainilla y raspar las semillas.
• Ácido cítrico: Ayuda a estabilizar las claras y darle un puntito ácido al soufflé. El zumo de limón vale igual.

Si quieres darle un toque diferente, puedes añadir un poco de café soluble al soufflé. ¡Queda de vicio!

Utensilios Básicos para Cómo hacer leche de pájaro casera

Tampoco necesitas la NASA. Con esto te apañas de sobra:

• Molde cuadrado o rectangular de 20x20 cm (8x8 pulgadas). ¡Desmontable, mejor!
• Papel de horno. ¡Para que no se pegue!
• Batidora de pie o eléctrica. ¡Para montar las claras como un campeón!
• Termómetro de cocina (opcional). ¡Pero te ayuda a clavar la temperatura del almíbar!
• Cacerola.
• Espátula de silicona.

Si no tienes batidora de pie, no pasa nada, con la eléctrica también puedes. Y si no tienes termómetro, ¡usa el truco de la abuela! Si el almíbar hace "hilo", ¡está listo!

Birds Milk Cake Recipe , ¡allá vamos!

"Ptichye Moloko": El Postre de Nubes con Sabor a Cielo (Leche de Pájaro)

¿A quién no le apetece un caprichito dulce? ¡A mí la primera! Hoy vamos a preparar un postre de esos que te transportan directamente al cielo: el Birds Milk Dessert , también conocido como "Leche de Pájaro".

¡Suena raro, pero te prometo que está de rechupete!

Este postre ruso es un soufflé de leche ligero y aireado, cubierto con una capa de chocolate que te hará cerrar los ojos de puro placer.

Imagínate una nube suave y dulce que se deshace en tu boca. ¡Eso es, amigos!

Preparativos "Que No Se Te Escape Nada"

Aquí tienes una lista de 10 relevantes para "Birds Milk Dessert", ¡para que tu web sea la más visitada!

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• La mise en place es clave: Ten todos los ingredientes medidos y listos. ¡No queremos sustos de última hora!
• Organización a la velocidad de la luz : Prepara el molde con papel de horno. ¡Así evitarás que se pegue el Birds Milk Dessert !
• ¡Cuidado con las quemaduras! El almíbar estará muuuuuy caliente. ¡Utiliza un termómetro y ten cuidado!

Paso a Paso "Sin Complicaciones"

¡Vamos al lío! Sigue estos pasos y tendrás un Birds Milk Dessert de campeonato.

1. Hidrata la gelatina: Mezcla 20 gramos de gelatina con 120 ml de agua fría. Deja que repose unos 10 minutos .
2. Almíbar al punto: Calienta 200 ml de leche y 300 gramos de azúcar hasta que alcance 115- 120° C . ¡Importantísimo!
3. Merengue Italiano "de pro": Bate 2 claras con 1/4 cdta de ácido cítrico hasta picos suaves. Vierte el almíbar caliente en hilo fino sin dejar de batir. ¡Hasta que esté brillante!
4. Mantequilla y vainilla "a tope": Reduce la velocidad y añade 150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente poco a poco. Añade 1 cdta de vainilla.
5. Gelatina derretida "con mimo": Calienta la gelatina hidratada hasta que esté líquida.
6. ¡A mezclar se ha dicho!: Vierte la gelatina derretida en hilo fino sobre el merengue, batiendo a baja velocidad.
7. ¡Al molde y a la nevera!: Vierte la mezcla en el molde y refrigera por lo menos 2 horas .
8. Chocolate "que te quiero chocolate": Derrite 200 gramos de chocolate negro con 75 gramos de mantequilla. Vierte sobre el soufflé y refrigera 30 minutos más.

Trucos "De la Abuela"

¡Aquí van mis secretos para un Birds Milk Dessert perfecto!

• El termómetro es tu amigo: No te la juegues con el almíbar. ¡La temperatura es clave!
• Mantequilla blandita : Facilita la incorporación al merengue.
• ¡No te duermas!: Una vez que añades la gelatina, hay que trabajar rápido.
• Si no tienes termómetro, con paciencia y el conocimiento de los puntos del azúcar, puedes hacerlo también.

¡Y listo! Ya tienes tu Birds Milk Dessert , ¡un postre ruso para chuparse los dedos! ¡A disfrutar!

Notas de la Receta: El "Birds Milk Dessert" al Detalle

¡Ojo al parche! Para que tu Birds Milk Dessert quede de rechupete, te dejo unos consejillos basados en mi propia experiencia, ¡que no son pocos! Después de varios intentos, di con la clave para un postre de leche de pájaro perfecto.

Sugerencias para Servir: ¡Aquí tienes una lista de ideas para presentarlo como un profesional!

• Presentación: ¡Vístelo para la ocasión! Un plato bonito, unos frutos rojos frescos como frambuesas o fresas, un poco de cacao en polvo espolvoreado.

  .. ¡Haz que entre por los ojos! Si quieres ir de sibarita, puedes añadir una ramita de menta para decorar.

• Maridaje: ¿Con qué lo acompaño? Un café con leche calentito o un té negro ruso (¡obvio!) van de lujo. Un vinito dulce tipo moscatel también le va genial. ¡A tu gusto!

Trucos de Conservación: Para que no se te eche a perder tu postre ruso leche de pájaro

• Refrigeración: Guárdalo en la nevera, bien tapadito, hasta 3 días . ¡Aguanta bastante bien!

• Congelación: ¡No lo recomiendo! La textura del soufflé de leche y chocolate cambia bastante al descongelarse y pierde su magia. Mejor disfrutarlo fresquito.

• Recalentar: ¡Ni se te ocurra! Se come frío, ¡como debe ser!

Variaciones: ¡Dale tu toque personal a este postre tipo nube !

• Sin Gluten: Si tienes intolerancia, usa harina sin gluten para la base de bizcocho. ¡Sin problema!

• Sin Azúcar: Puedes usar edulcorantes artificiales, pero ojo, que la textura del Birds Milk Cake Recipe puede cambiar un poco.

• Frutal: Añade puré de frutas a la crema (fresas, mango…) ¡Queda espectacular!

Nutrición Básica: ¡Un caprichito consciente!

• En plan light, cada porción tiene unas 350-450 calorías. ¡Un gustazo no apto para dietas estrictas! ¡Pero de vez en cuando hay que darse un homenaje!
• Lo bueno: contiene proteína de la leche y el huevo. Lo no tan bueno: tiene azúcar, ¡así que con moderación! ¡Es un postre, no una ensalada!

¡Anímate a preparar este Awesome Desserts ! No te asustes si al principio no te sale perfecto. ¡La práctica hace al maestro! Y si tienes alguna duda, ya sabes, ¡aquí estoy para echarte una mano! ¡A disfrutar de estos Sweets To Bake !

¡Verás Cómo hacer leche de pájaro casera es más fácil de lo que parece! ¡Atrévete con estos Postres fáciles con gelatina !

Preguntas Frecuentes

¿Qué es exactamente el "Birds Milk Dessert" y por qué se llama así?

El "Birds Milk Dessert", o Leche de Pájaro, es un postre ruso que consiste en un suave soufflé de leche cubierto con una capa de chocolate. El nombre proviene de la idea mítica de la "leche de pájaro", una exquisitez inalcanzable.

¡Es como buscar oro en el río, pero en este caso, lo encuentras en tu cocina!

¿Es difícil hacer el "Birds Milk Dessert"? ¿Necesito ser un experto pastelero?

Aunque puede parecer intimidante al principio, el "Birds Milk Dessert" es un postre de dificultad media. Requiere atención al detalle, especialmente con las temperaturas y el merengue italiano, pero con paciencia y siguiendo los pasos cuidadosamente, ¡cualquier persona puede lograrlo!

Piensa en ello como montar en bici la primera vez, al principio es tambaleante, pero luego le coges el truco y ¡a disfrutar!

¿Puedo hacer el "Birds Milk Dessert" sin la base de bizcocho?

¡Por supuesto! La base de bizcocho es completamente opcional. Puedes preparar el "Birds Milk Dessert" directamente en el molde forrado con papel de horno. De hecho, en Rusia es más común encontrarlo sin la base de bizcocho. ¡Es como la paella, cada familia tiene su propia versión!

¿Cuánto tiempo se conserva el "Birds Milk Dessert" y cómo debo guardarlo?

El "Birds Milk Dessert" se conserva bien en el refrigerador durante 3-4 días. Guárdalo en un recipiente hermético para evitar que se seque y absorba olores de la nevera. ¡Ojo! Como todo lo bueno, desaparece rápido, ¡así que no esperes mucho para comértelo!

¿Qué puedo hacer si no tengo todos los ingredientes a la mano para preparar el "Birds Milk Dessert"?

¡No te preocupes, siempre hay alternativas! Si no tienes extracto de vainilla, puedes usar ralladura de limón o naranja. Si prefieres una opción sin gluten, utiliza harina sin gluten para la base de bizcocho (si la incluyes).

Y si eres vegano, aunque la receta original no lo es, puedes probar a usar agar agar en lugar de gelatina, ¡pero ajusta las cantidades y espera un resultado diferente!

¿Se puede congelar el "Birds Milk Dessert"?

No se recomienda congelar el "Birds Milk Dessert", ya que la textura del soufflé podría verse afectada al descongelarse. Es mejor disfrutarlo fresco del refrigerador. ¡Es como un buen vino, mejor disfrutarlo en el momento!