Pollo Al Curry Cremoso Sabor Exótico En Tu Cocina

Receta Pollo al Curry: Un Viaje de Sabores a la India

¿Alguna vez te has preguntado cómo llevar un pedacito de la India a tu cocina? ¡Pues no te lo preguntes más! Hoy te traigo una receta pollo al curry que te va a flipar.

Es tan fácil que hasta tu sobrino el pequeño chef la puede hacer.

Un Clásico con Sabor Casero

Este curry de pollo casero no es solo una receta, es una experiencia. Con un toque de especias, leche de coco y pollo jugoso, te prometo que cada bocado te transportará directamente a las calles de Mumbai.

Imagina la explosión de sabores.

Este plato, con sus raíces en la cocina india, se ha adaptado para que sea pollo al curry fácil de preparar en casa.

Solo te tomará unos 20 minutos de preparación y 30 de cocción. ¡En menos de una hora tendrás un manjar para cuatro personas!

¿Por Qué Amamos Esta Receta?

Además de ser delicioso, este pollo al curry con leche de coco tiene beneficios que te sorprenderán. La cúrcuma, una de sus principales especias, es conocida por sus propiedades antiinflamatorias.

¡Un plato rico y saludable! Perfecto para una cena especial o para cualquier día que quieras darle un toque exótico a tu mesa.

Lo que hace especial a esta receta es su versatilidad, puedes prepararlo con arroz basmati, con leche de coco o con las especias que más te gusten.

Ingredientes Estrella: ¡La Base del Sabor!

¡Vamos a lo que importa! Para esta receta pollo al curry necesitarás: 680g de pechugas de pollo en cubos, una cebolla, dos dientes de ajo, jengibre fresco, 2 cucharadas de curry en polvo, 1 cucharadita de cúrcuma, comino, cayena (si te gusta el picante), una lata de leche de coco, otra de tomate triturado, caldo de pollo, zumo de limón y cilantro fresco.

¡Ah! Y no te olvides del aceite de oliva, sal y pimienta. Son los ingredientes básicos para empezar a crear este curry de pollo indio .

Ahora que lo pienso, siempre puedes usar las especias para pollo al curry que más te gusten, ¡dale tu toque personal!

¡Hola, foodies! ¿Listos para darle caña a una receta pollo al curry que os va a flipar? Hoy nos vamos de viaje a la India, ¡pero sin movernos de la cocina! Y lo mejor de todo, ¡es facilísima! ¿Os apuntáis?

Ingredientes & Equipo: El Kit de Supervivencia del Curry

Para que este curry de pollo casero te quede de rechupete, vamos a repasar los ingredientes y el equipo necesario. ¡No os agobiéis! La mayoría seguro que ya los tenéis por ahí.

Ingredientes Estrella: ¡La Base del Sabor!

Aquí os dejo la lista de la compra, con medidas para que no haya fallo. ¡Ah! Y ojo a la calidad de los ingredientes clave, que marcan la diferencia.

• Para el pollo:
  • 680 gramos (1.5 lbs) de pechugas de pollo sin hueso ni piel, cortadas en cubos de 2.5 cm (1 pulgada). ¡Que sean fresquitas, eh!
  • 15 ml (1 tbsp) de aceite de oliva o vegetal. ¡El que tengáis a mano!
  • 2.5 gramos (1/2 tsp) de sal. ¡Un pelín más si os gusta saladito!
  • 1.25 gramos (1/4 tsp) de pimienta negra. ¡Recién molida, mejor!
• Para la salsa curry, ¡la magia!:
  • 1 cebolla amarilla mediana, picada finita. ¡Sin llorar mucho, please!
  • 2 dientes de ajo, picados. ¡Cuanto más, mejor!
  • 2.5 cm (1 pulgada) de jengibre fresco, rallado (o 5 gramos - 1 tsp - de jengibre en polvo). ¡El fresco le da un toque brutal!
  • 30 ml (2 tbsp) de curry en polvo (recomiendo Madras para un picante medio). ¡Este es el ingrediente estrella!
  • 5 gramos (1 tsp) de cúrcuma molida. ¡Le da color y sabor!
  • 2.5 gramos (1/2 tsp) de comino molido. ¡Esencial en la cocina india!
  • 1.25 gramos (1/4 tsp) de cayena en polvo (opcional, si os va la marcha). ¡Cuidado que pica!
  • 400 ml (1 lata de 14 onzas) de leche de coco entera. ¡Cuanto más grasa, más cremoso!
  • 400 ml (1 lata de 14 onzas) de tomates troceados en su jugo, sin escurrir. ¡Dan un toque ácido delicioso!
  • 120 ml (1/2 taza) de caldo de pollo (o agua). ¡Para aligerar la salsa!
  • 15 ml (1 tbsp) de zumo de limón o lima. ¡Un toque de frescura al final!
  • 60 ml (1/4 taza) de cilantro fresco picado, para decorar (opcional). ¡Le da un aroma increíble!
• Para servir (opcional):
  • Arroz basmati cocido. ¡El acompañante perfecto!

Toque de Chef: Especias y Aromas que Enamoran

Las especias son el alma de este plato. No tengáis miedo de experimentar. Si no tenéis curry Madras, podéis usar otro tipo, pero ajustad la cantidad al gusto.

Para un pollo al curry fácil , la combinación de curry, cúrcuma y comino es imbatible. Y un truquito: tostad las especias en una sartén seca durante un minuto antes de añadirlas al aceite.

¡Potencia el sabor! Para esta receta pollo al curry cremoso , es clave una buena leche de coco.

Herramientas Ninja: ¡Lo Justo y Necesario!

No os compliquéis la vida. Con esto basta:

• Una sartén grande o una olla holandesa (Dutch oven). ¡Donde quepa todo bien!
• Una tabla de cortar.
• Un cuchillo afilado.
• Un rallador (para el jengibre). ¡O un cuchillo si sois mañosos!
• Cucharas y tazas medidoras.
• Una cuchara de madera o espátula. ¡Para remover con cariño!

Si no tenéis rallador, podéis picar el jengibre muy, muy fino. ¡Lo importante es el sabor, no la presentación! Y si no tenéis olla holandesa, una sartén honda vale.

¡Nos apañamos con lo que hay! Ahora sí, ¡manos a la obra con nuestra receta de curry de pollo paso a paso ! El pollo al curry con arroz basmati te va a encantar!

¡A Cocinar! Preparando un Receta Pollo al Curry de Película

¿Te animas a preparar un curry de pollo casero ? ¡Es más fácil de lo que piensas! Y te prometo que el resultado es una explosión de sabor que te va a flipar.

Yo recuerdo la primera vez que lo hice... ¡Madre mía, qué desastre! Pero a base de practicar, ahora me sale de rechupete.

Aquí te cuento mis secretos para que no te pase como a mí al principio. ¡Vamos allá!

¡Manos a la Obra! Preparativos Clave

Antes de nada, ¡la mise en place es fundamental! Pica la cebolla, lamina el ajo, ralla el jengibre y ten listas todas las especias para pollo al curry .

Así, cuando empieces a cocinar, no estarás buscando ingredientes como pollo sin cabeza. ¡Ahorrarás tiempo y evitarás el caos en la cocina!

Para ir más rápido, puedes usar un robot de cocina para picar las verduras. ¡Es un truquito que uso yo para no llorar con la cebolla! Y sobre todo, ¡ojo con los cuchillos! Si no tienes experiencia, mejor pide ayuda.

¡Paso a Paso! Convierte el Pollo en Magia

Aquí te dejo el proceso para hacer este pollo al curry fácil , ¡verás que no tiene pérdida!

1. Sazona el pollo. Mezcla los trozos de pollo con sal y pimienta.
2. Sofríe los aromáticos. Calienta aceite en una sartén y sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Añade el ajo y el jengibre, y cocina hasta que desprenda su aroma.
3. Despierta las especias. Incorpora el curry en polvo, la cúrcuma y el comino. Remueve constantemente durante 1 minuto para que liberen todo su sabor. ¡Aquí está el secreto!
4. Añade los líquidos. Vierte la leche de coco, los tomates troceados y el caldo de pollo. Mezcla bien.
5. Cuece a fuego lento. Baja el fuego y deja que la salsa se cocine a fuego lento.
6. Cocina el pollo. Añade los trozos de pollo a la salsa.
7. ¡Listo! Cocina durante 15-20 minutos , o hasta que el pollo esté bien hecho y la salsa haya espesado. La temperatura interna del pollo debe alcanzar los 74° C .
8. ¡A servir! Añade zumo de limón o lima. Decora con cilantro fresco. ¡Disfruta de este pollo al curry cremoso con arroz basmati!

¡Trucos de Pro! Secretos para un Curry de 10

• Tuesta las especias: Para un sabor más intenso, tuesta las especias en una sartén seca antes de añadirlas al aceite. ¡Notarás la diferencia!
• No te pases con la cocción: El pollo seco es lo peor. Cocínalo a fuego lento hasta que esté justo en su punto.
• ¡Ojo con el picante! Si te gusta el picante, añade cayena. Si no, ¡mejor no te arriesgues!

Si quieres preparar este pollo al curry con leche de coco con antelación, puedes hacer la salsa y guardarla en la nevera.

Al día siguiente, solo tendrás que añadir el pollo y cocinarlo. ¡Más fácil imposible! Así tienes tu receta de curry de pollo paso a paso lista en un santiamén.

¡Verás que esta receta pollo al curry te engancha! Y si quieres un toque más auténtico, ¡prueba el curry de pollo indio !

Notas Maestras para tu Receta Pollo al Curry

¡Hola, cocinillas! Después de probar y re-probar esta receta pollo al curry , quiero compartir algunos trucos y consejos que te vendrán de perlas.

¡Esto no es solo una receta, es una experiencia! ¡Manos a la obra!

¡A Comer! Ideas para Servir tu Curry de Pollo Casero

La presentación lo es todo, ¿no crees? Para que tu receta pollo al curry cremoso luzca de rechupete, sírvelo en un plato hondo con un montoncito de pollo al curry con arroz basmati bien esponjoso.

Unas hojitas de cilantro fresco picado por encima le dan un toque de color y frescura que enamora. ¡Y si te animas, unas semillas de sésamo tostadas!

¿Con qué acompañar este manjar? Unas samosas crujientes o pan naan calentito son el complemento perfecto. Y para beber, una cerveza india bien fría o un lassi de mango casero te refrescarán el paladar entre bocado y bocado.

¡Un festín digno de Bollywood! ¡Oh my gosh!.

¡No lo tires! Trucos para Guardar tu Pollo al Curry con Leche de Coco

Si te sobra pollo al curry fácil , ¡no te preocupes! Guárdalo en un recipiente hermético en la nevera. Aguanta perfectamente unos 3-4 días .

¡Así tendrás una comida deliciosa lista para cuando te apetezca!

¿Congelar? ¡También se puede! Eso sí, ten en cuenta que la textura de la salsa puede cambiar un poco al descongelar, pero el sabor seguirá siendo espectacular.

Para recalentar, simplemente ponlo en una olla a fuego lento o en el microondas hasta que esté bien caliente. Añade un chorrito de leche de coco si lo ves muy seco.

¡Como recién hecho!

¡A tu Gusto! Variaciones para tu Curry de Pollo Indio

¿Eres vegetariano? ¡No hay problema! Sustituye el pollo por garbanzos, lentejas o tofu. ¡Queda igual de delicioso! ¿Quieres darle un toque dulce y picante? Añade trozos de mango fresco y una pizca extra de cayena.

¡Una combinación explosiva!

Si te gusta el sabor intenso del coco, prueba a usar leche de coco entera en lugar de leche de coco light.

¡Notarás la diferencia! Y si quieres darle un toque más "verde", añade espinacas frescas o guisantes congelados a la salsa.

¡Nutritivo y sabroso! Honestly... ¡Las posibilidades son infinitas!

¡A cuidarse! Datos Nutricionales de tu Cómo Hacer Pollo al Curry

Aproximadamente, una ración de esta receta de curry de pollo paso a paso contiene unas 450-550 calorías. ¡Pero no te asustes! Es una comida completa y nutritiva, rica en proteínas y grasas saludables.

El pollo te aporta energía y los especias para pollo al curry tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.

Además, la leche de coco es una fuente de grasas saludables y la cúrcuma, uno de los ingredientes estrella del curry, tiene propiedades anticancerígenas.

¡Así que disfruta de este plato sin remordimientos! ¡Tu cuerpo te lo agradecerá! ¡Si es que la receta pollo al curry lo tiene todo!.

Espero que estos consejos te sean útiles para preparar tu pollo al curry rápido . ¡Ya verás qué éxito! ¡Y no te olvides de compartir tus fotos y trucos conmigo! ¡Me encanta ver vuestras creaciones! ¡A disfrutar!

Preguntas Frecuentes

¿Puedo usar otra parte del pollo que no sea pechuga en esta receta pollo al curry?

¡Por supuesto que sí! Los muslos de pollo deshuesados y sin piel son una excelente opción, ya que se mantienen jugosos durante la cocción. Simplemente ajusta el tiempo de cocción para asegurarte de que estén bien cocidos.

¡A fin de cuentas, en la cocina se trata de experimentar y encontrar lo que más te guste, como cuando buscas el punto perfecto del gazpacho!

¿Cómo puedo hacer que mi receta pollo al curry sea menos picante? No quiero que pique "como los pimientos de Padrón"

Si quieres evitar que tu pollo al curry pique mucho, ¡sin problema! Reduce o elimina la cayena en polvo (o el chile fresco si lo estás usando). También puedes usar un curry en polvo más suave.

Si ya está hecho, un chorrito de yogur griego o un poco más de leche de coco al final suavizarán el picante, ¡como cuando le echas un poco de leche a la paella de tu abuela para enfriarla!

¿Por cuánto tiempo puedo guardar la receta pollo al curry sobrante en la nevera?

Puedes guardar el pollo al curry en un recipiente hermético en la nevera hasta por 3-4 días. Asegúrate de que se haya enfriado completamente antes de refrigerarlo.

Para recalentarlo, puedes usar el microondas o una olla pequeña a fuego lento, añadiendo un poco de agua o caldo si es necesario para evitar que se seque. ¡Así tendrás una comida lista para llevar al trabajo, como un buen bocadillo de jamón!

¿Se puede congelar esta receta pollo al curry?

¡Sí, se puede congelar! Para obtener los mejores resultados, déjalo enfriar por completo y luego guárdalo en un recipiente hermético o bolsa para congelar. Intenta eliminar la mayor cantidad de aire posible. Puede durar hasta 2-3 meses en el congelador.

Al descongelar, hazlo en la nevera durante la noche, y luego recalienta como de costumbre. ¡Es como tener un plato de la abuela guardado para una ocasión especial!

¿Qué tipo de arroz es mejor para acompañar esta receta pollo al curry?

Tradicionalmente, el arroz basmati es la opción más popular y deliciosa para acompañar el pollo al curry. Su aroma delicado y sus granos sueltos complementan perfectamente la salsa cremosa. Sin embargo, si no tienes arroz basmati, puedes usar arroz jazmín o incluso arroz blanco normal.

¡Lo importante es disfrutarlo, como cuando untas pan en la salsa de tomate de la pasta!

¿Hay alguna manera de hacer esta receta pollo al curry más saludable?

¡Claro que sí! Puedes usar leche de coco light en lugar de la leche de coco entera para reducir la cantidad de grasa. También puedes aumentar la cantidad de verduras en el plato, como añadir espinacas, guisantes o coliflor.

Servir con arroz integral en lugar de arroz blanco también es una buena opción para aumentar la fibra. ¡Así tienes un plato rico y sano, como las lentejas de la abuela!