Merluza En Salsa Con Gambas Receta Tradicional
- ¡Merluza en Salsa! Un Clásico Que Nunca Falla
- Ingredientes Clave para una Merluza de Película
- El Arsenal del Chef: Utensilios Indispensables
- El Secreto Está en la Preparación: ¡Mise en Place!
- A Cocinar: Paso a Paso la Merluza en Salsa
- Trucos de Chef para una Merluza a la Marinera de 10
- Notas para una Merluza en Salsa de 10
- Preguntas Frecuentes
- 📝 Tarjeta de receta
¡Merluza en Salsa! Un Clásico Que Nunca Falla
¿Alguna vez te has preguntado qué cenar y te apetece algo rico, sano y fácil? ¡Pues no busques más! Hoy vamos a preparar una deliciosa merluza en salsa .
Esta receta me recuerda a mi abuela, que siempre la hacía con mucho cariño. ¿El secreto? ¡Una salsa para chuparse los dedos!
Un Plato con Historia
La receta merluza en salsa es un plato con raíces profundas en la cocina española. Se dice que nació en las zonas costeras.
Es un plato humilde pero lleno de sabor. ¡Un verdadero guiso de merluza de toda la vida! La vamos a preparar en unos 35 minutos.
¡Perfecta para esos días que vas con el tiempo justito! Esta receta rinde para cuatro personas.
¿Por Qué Te Va a Encantar?
Además de estar deliciosa, la merluza en salsa es súper nutritiva. La merluza es un pescado blanco rico en proteínas y bajo en grasas.
¡Ideal para cuidarse sin renunciar al sabor! Es perfecta para una cena familiar, una comida con amigos o simplemente cuando te apetece algo especial.
¿Lo mejor? ¡Es súper fácil! Hasta el más torpe en la cocina puede prepararla. Además, puedes hacer la merluza en salsa con gambas , un extra que le da un toque espectacular.
El Secreto Está en la Salsa
¿Quieres saber cómo hacer merluza en salsa que realmente enamore? La clave está en la salsa. Una buena salsa para merluza es la base de todo.
Vamos a usar tomate, cebolla, ajo y un buen vino blanco. Si quieres una merluza en salsa verde , puedes añadirle un montón de perejil fresco.
Otra opción es una merluza con tomate , simplemente deliciosa. ¡Hay mil maneras de preparar este plato! También existe la merluza a la marinera , una variante muy popular.
¡Claro que sí! Vamos a hablar de los ingredientes y el equipo necesario para preparar una deliciosa Merluza en Salsa . ¡Esta receta merluza en salsa es un clásico que nunca falla!
Ingredientes Clave para una Merluza de Película
Para que tu Merluza en Salsa quede de rechupete, la calidad de los ingredientes es fundamental. ¡No me seas cutre, eh!
La Merluza: La Estrella del Show
Necesitamos 6-8 lomos de merluza de unos 170 gramos cada uno. ¡Ojo! La merluza fresca es lo mejor, pero si usas congelada, ¡descongélala bien! ¡Nada de prisas!
¿Cómo saber si la merluza es buena? Tiene que oler a mar, no a pescado rancio. La carne debe ser firme y blanca.
¡Confía en tu pescadero! Si no encuentras, el bacalao también sirve, ¡aunque no es lo mismo!
La Salsa: El Secreto del Sabor
Aquí está la magia que transforma una simple merluza en un guiso de merluza para chuparse los dedos:
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra ( 15 ml ). ¡Del bueno, eh!
- 1/2 cebolla amarilla mediana, picada finamente ( 50g ).
- 2 dientes de ajo, picados (unos 10g ).
- 1 tomate mediano, pelado, sin semillas y picado, o 1 lata ( 411g ) de tomate triturado, escurrido ( 200g ). Yo prefiero tomate fresco, le da un toque especial.
- 1/4 taza de vino blanco seco ( 59 ml ). ¡Opcional, pero le da un punch! Si no tienes, no pasa nada, un chorrito de caldo de pescado arregla el asunto.
- 1/2 taza de caldo de pescado o pollo ( 118 ml ). ¡Casero siempre es mejor!
- 1/4 taza de perejil fresco picado (unos 15g ). ¡Importante! Le da frescura al plato.
- 200g de gambas peladas y desvenadas. ¡Medianas están bien!
Toques Mágicos: Condimentos y Aromáticos
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto. ¡No te quedes corto!
- Una pizca de hojuelas de pimiento rojo (opcional). ¡Para los valientes que les gusta un toque picantón!
El Arsenal del Chef: Utensilios Indispensables
Para preparar esta Merluza en Salsa Fácil , no necesitas una cocina de MasterChef. ¡Con esto basta!:
- Una sartén grande o una cacerola baja. ¡Donde quepan todos los ingredientes!
- Tabla de cortar.
- Cuchillo afilado.
¡Y ya está! ¡A cocinar! Ahora sí que sí. ¿Listos para preparar esta Merluza en salsa con gambas ? ¡Vamos allá!
¡Hola, foodies! Hoy vamos a preparar un plato que me recuerda a mi infancia: Merluza en Salsa . ¿Quién no tiene una receta de merluza en salsa fácil en su familia? La mía viene directamente de mi abuela, ¡y es un éxito asegurado!
El Secreto Está en la Preparación: ¡Mise en Place!
Antes de empezar a sudar la gota gorda, ¡organización! Tener todo listo es clave.
- Mise en place esencial: Pela y pica la cebolla y el ajo. Ten a mano el tomate triturado y el perejil picado. ¡No te olvides de la merluza !
- Tips para ahorrar tiempo: Si usas merluza congelada, descongélala bien antes. ¡Nadie quiere una salsa aguada!
- ¡Ojo al dato! : Lávate las manos antes de empezar. ¡La higiene es fundamental!
A Cocinar: Paso a Paso la Merluza en Salsa
¡Manos a la obra! Preparar este guiso de merluza es más fácil de lo que parece.
- En una sartén, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
- Sofríe 1/2 cebolla picada hasta que esté transparente, unos 5 minutos . Añade 2 dientes de ajo picados y cocina 1 minuto más.
- Incorpora 1 tomate mediano pelado y troceado (o 400g de tomate triturado ). Cocina 5 minutos removiendo. ¡La salsa ya va oliendo de maravilla!
- Añade 1/4 de taza de vino blanco (opcional, pero recomendado) y deja que se evapore el alcohol, 1 minuto . Después, añade 1/2 taza de caldo de pescado o pollo.
- Sazona los lomos de merluza con sal y pimienta. Colócalos en la salsa y cocina a fuego lento durante 5-7 minutos , o hasta que estén hechos. ¡Ojo, que no se sequen!
- Añade 200g de gambas peladas y cocina 2-3 minutos , hasta que estén rositas. ¡ Merluza en salsa con gambas , un manjar!
- Espolvorea 1/4 de taza de perejil picado . ¡Listo para servir!
Trucos de Chef para una Merluza a la Marinera de 10
Aquí van mis consejos para que tu receta merluza en salsa sea un éxito.
- El truco de la abuela: Un poco de pimentón dulce en la salsa le da un toque especial.
- ¡Cuidado con la sal!: El caldo ya tiene sal, ¡prueba antes de añadir más!
- ¿Se puede hacer antes?: Sí, puedes preparar la salsa con antelación y añadir el pescado justo antes de servir.
Y recuerda, si no encuentras merluza , puedes usar otro pescado blanco como bacalao. ¡Lo importante es disfrutar de este pescado en salsa fácil ! ¡Buen provecho!
Notas para una Merluza en Salsa de 10
¡Hola, foodies ! Ya sabéis que me encanta compartir mis recetas caseras con vosotros. Y hoy, con esta receta de Merluza en salsa con gambas, vamos a darle un toque personal.
Os cuento algunos trucos y variaciones para que la adaptéis a vuestro gusto. ¡Vamos allá!
Sugerencias para Servir (¡Que entre por los ojos!)
La presentación lo es todo. ¿Os acordáis cuando mi abuela decía: "Se come primero con la vista"? ¡Pues tiene toda la razón! Para emplatar, poned la Merluza en salsa fácil en un plato hondo.
Añadid unas gambitas bien colocadas y espolvoread perejil fresco picado. Un chorrito de aceite de oliva virgen extra le dará un brillo espectacular.
¿Con qué acompañar este plato? ¡Opciones hay miles! Unas patatas panaderas, arroz blanco o una ensalada mixta son ideales. Y, para beber, un buen vino blanco fresquito.
¡Ah! Y no os olvidéis de un buen trozo de pan para mojar en esa salsa para merluza .
¡Imprescindible! Podríamos maridar la Receta merluza en salsa con un vino blanco Albariño.
Trucos para Guardar (¡Que no se eche a perder!)
Si os sobra Guiso de merluza , ¡no la tiréis! Se conserva de maravilla en la nevera. Guardadla en un recipiente hermético y aguantará hasta 2 días.
Para recalentar, podéis usar el microondas o una sartén a fuego lento. ¡Ojo! No os paséis de cocción para que la merluza no se seque.
Congelar esta receta... ¡Depende! La merluza congelada suele quedar un poco más seca al descongelar. Pero si os apetece, podéis congelar la salsa sola.
Así, cuando os haga falta, solo tendréis que hacer la merluza fresca y añadirla a la salsa. ¡Más fácil, imposible!
Variaciones para Todos los Gustos (¡Dale tu toque personal!)
¿Sois de los que no pueden vivir sin picante? ¡Añadid una guindilla a la salsa! Le dará un toque de alegría que os encantará.
Si sois vegetarianos, podéis sustituir la merluza por tofu firme. ¡Queda riquísimo! Y si queréis una opción más ligera, usad calabacín en lugar de patatas.
En invierno, podéis añadir unas setas a la salsa. Le darán un sabor terroso y reconfortante. En verano, unos tomates cherry frescos le darán un toque dulce y refrescante.
¡Adaptad la Merluza con tomate a cada estación! Incluso puedes hacer una Merluza en salsa verde
Nutrición Básica (¡Cuidarse sin renunciar al sabor!)
La merluza es un pescado blanco con pocas calorías y mucha proteína. ¡Ideal para cuidarse! Además, es rica en vitaminas y minerales.
Las gambas también son una buena fuente de proteína y omega 3. La salsa, gracias al tomate y la cebolla, aporta antioxidantes y fibra.
¡Un plato completo y saludable!
Recuerda que la información nutricional es aproximada. Dependerá de los ingredientes que uséis y de la cantidad que comáis. Pero, en general, esta Merluza a la marinera es una opción muy recomendable para una dieta equilibrada.
¡Qué aproveche! Y recuerda, si necesitas una receta de Pescado en salsa fácil , esta es ideal. ¡Anímate a prepararla!
Preguntas Frecuentes
¿Cómo puedo evitar que la Merluza en Salsa me quede seca? ¡No quiero que parezca suela de zapato!
¡Tranquilo, que nadie quiere merluza seca! Lo importante es no sobrecocinar el pescado. Cocínala a fuego lento en la salsa y comprueba si está lista con un tenedor: si se separa fácilmente, ya está.
También puedes usar un termómetro de cocina: debería alcanzar unos 63°C. Recuerda, ¡menos es más!
¿Puedo preparar la Merluza en Salsa con antelación? Quiero adelantar trabajo para no estar a tope el día de la cena.
¡Por supuesto que sí! Puedes preparar la salsa el día anterior y guardarla en la nevera. Al día siguiente, solo tendrás que cocinar la merluza y las gambas justo antes de servir. Así, el pescado estará fresco y jugoso. ¡Es como un truco de magia culinario!
¿Qué tipo de vino blanco recomiendas para la receta de Merluza en Salsa? Y si no tengo vino, ¿qué puedo usar en su lugar?
Un vino blanco seco como un Albariño, un Verdejo o un Rueda le va de maravilla. Si no tienes vino, no te preocupes, puedes sustituirlo por más caldo de pescado o pollo, o incluso un chorrito de zumo de limón. ¡El sabor seguirá siendo delicioso, como los platos de la abuela!
¿Se puede congelar la Merluza en Salsa sobrante? No quiero tirar nada, ¡que la cosa está muy mala!
Sí, puedes congelarla, pero ten en cuenta que la textura del pescado y las gambas puede cambiar un poco al descongelarse. Lo mejor es congelarla en un recipiente hermético y consumirla en un plazo de 1-2 meses. Al descongelarla, hazlo lentamente en la nevera.
¿Qué puedo añadirle a la Merluza en Salsa para darle un toque más especial y sorprender a mis invitados?
¡Para darle un toque "gourmet", añade unas almejas o mejillones a la salsa junto con las gambas! También puedes usar pimentón ahumado en lugar de pimentón dulce para un sabor más intenso. Unas hebras de azafrán también elevan el plato a otro nivel.
¡Como un plato de estrella Michelin, pero hecho en casa!
¿Qué guarnición me recomiendas para acompañar esta Merluza en Salsa?
¡Lo clásico es servirla con pan crujiente para mojar en la salsa! También puedes acompañarla con unas patatas panaderas, arroz blanco, o una ensalada mixta para refrescar el paladar. ¡Y no te olvides de un buen vino blanco para maridar, como ya hemos comentado!
Merluza En Salsa Con Gambas Receta Tradicional
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 250 calorías |
|---|---|
| Fat | 10g |
| Fiber | 5g |
