Lentejas Con Espinacas El Abrazo De La Abuela En Tu Plato

Lentejas con Espinacas: El Guiso Que Abraza el Alma

¿Te acuerdas del olor que salía de la cocina de tu abuela? Esa magia... Hoy te traigo una receta que evoca esos recuerdos: lentejas con espinacas receta .

¡Un plato de cuchara de los de toda la vida, pero con un toque saludable que te va a encantar!

Un Clásico con Origen y Corazón

El guiso de lentejas con espinacas es un plato humilde, con raíces en la cocina tradicional española. Nutritivo y reconfortante, era el plato estrella en muchas casas.

Esta versión es súper fácil, apta para todos los niveles. Necesitarás unos 20 minutos de preparación y unos 45 minutos de cocción.

Con estas cantidades, tendrás para unas cuatro raciones.

¿Por Qué Amamos Esta Receta?

Las lentejas son una bomba de hierro y fibra. Combinadas con las espinacas, ¡tenemos un plato súper completo! Ideal para los días fríos o cuando necesitas un chute de energía.

Además, esta receta lentejas espinacas olla a presión es perfecta para ahorrar tiempo. ¿Lo mejor de todo? ¡El sabor casero que te transporta directamente a la infancia!

Ingredientes que Enamoran

• 300 gramos de lentejas pardinas.
• 1 pimiento verde italiano.
• 1 cebolla roja.
• 1 puerro.
• 2 zanahorias.
• 300 gramos de espinacas frescas.
• 1 tomate maduro.
• 2 dientes de ajo.
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta al gusto.
• 1.5 litros de agua.
• Opcional: laurel y pimentón.

¡Ya verás qué rico! ¡Es un guiso de lentejas con espinacas que te va a conquistar!

¡Claro que sí, mi gente! Hoy nos metemos en faena con un plato de los de verdad: lentejas con espinacas receta .

¡Un clásico que te calienta el alma! ¿Listos para saber qué necesitamos?

Ingredientes y Preparación: El Secreto del Sabor

Aquí te cuento lo que necesitas para que este guiso de lentejas con espinacas te quede de rechupete. ¡Atento/a a las cantidades y los truquis!

Ingredientes Estrella

• Lentejas pardinas: 300 gramos (¡más o menos una taza y media!). ¡Ojo! Que sean buenas, enteritas. Si son de Fuentesaúco, ¡ya ni te cuento!
• Espinacas frescas: 300 gramos . Si son frescas, mejor que mejor, pero si tienes congeladas, ¡tiran que da gusto!
• Cebolla: 1 mediana . Que no pique mucho, ¿eh?
• Pimiento verde: 1/2 . Le da un toque fresco... ¡como a campo!
• Zanahoria: 2 medianas . Dulzor natural, ¡qué rico!
• Ajo: 2 dientes . ¡Imprescindibles!
• Tomate triturado: 200 gramos . ¡Que esté madurito, porfa!
• Aceite de oliva virgen extra: 3 cucharadas . ¡Oro líquido!
• Caldo de verduras (o agua): 1.5 litros . Depende de cómo te gusten de caldosas.
• Sal, pimienta y pimentón dulce: ¡Al gusto!

¿Cómo saber si las lentejas son buenas? Fíjate que sean enteras y brillantes. ¡Huye de las que estén rotas o apagadas! Y con las espinacas, si son frescas, que tengan un color verde intenso.

Toques Mágicos de Sabor

Aquí va el kit de especias que te levantará el plato:

• Pimentón dulce: ¡Un básico! Le da color y saborazo.
• Laurel: 1 hoja . ¡Un aroma que enamora!
• Comino molido: Una pizquita, ¡ojo! Que es potente.
• Pimienta negra: Recién molida, ¡siempre!

Si no tienes pimentón dulce, puedes usar pimentón ahumado. ¡Le da un rollo brutal! Y si quieres darle un toque picantón, ¡un poco de cayena molida!

¿Qué Necesito en la Cocina?

Aquí no hay misterios. ¡Cosas que seguro tienes!

• Olla a presión o una olla normal . Yo, para ahorrar tiempo, tiro de la olla rápida.
• Tabla de cortar y cuchillo . ¡Que corten bien, por favor!
• Cuchara de madera . ¡Para remover con cariño!

Si no tienes olla a presión, ¡no pasa nada! Solo tardarás un poco más. En la olla normal, calcula una hora aproximadamente. ¡Lo importante es que las lentejas queden tiernas!

¡Claro que sí, vamos a darle caña a esas lentejas!

Lentejas con Espinacas: El Guiso de la Abuela con un Toque Moderno

¿Buscando un plato que te abrace el alma? Pues, aquí tienes mi versión de la clásica lentejas con espinacas . ¡Un guiso de lentejas con espinacas que te recordará a casa! Olvídate de complicaciones, esta receta es más fácil que pelar una mandarina.

Perfecta para esos días que necesitas un chute de energía y confort. ¡Manos a la obra!

¡A Preparar el Terreno! (Mise en Place, ¡Que dirían los Finolis!)

Antes de liarte la manta a la cabeza, ¡vamos a organizarnos! Pica la cebolla, el pimiento, y la zanahoria. Ten las espinacas listas, ya sean frescas o congeladas.

¡Ah! Y no olvides las lentejas. ¡Lo más importante!. Un buen mise en place te ahorrará un montón de tiempo y disgustos.

Consejo: Si usas espinacas congeladas, descongélalas un poquito antes de añadirlas al guiso. Así se cocinarán mejor.

Paso a Paso: El Camino Hacia la Gloria de las Lentejas

1. Sofríe la base: En una olla (¡o la olla a presión, si vas con prisas!) con aceite de oliva, dora la cebolla, el pimiento y la zanahoria. Fuego medio , ¡no queremos quemar nada!
2. El toque mágico: Añade el tomate rallado y el ajo picado. Cocina un par de minutos más. El aroma te abrirá el apetito.
3. Las protagonistas: Echa las lentejas previamente lavadas a la olla. Remueve bien.
4. El agua es vida (y sabor): Cubre con agua hasta que sobrepase las lentejas unos 2-3 dedos. Si usas olla a presión, con un poco menos basta.
5. ¡A cocer!
   • Olla a presión: Cierra y cocina durante 20 minutos desde que suba la válvula.
   • Olla normal: Cocina a fuego lento durante 45 minutos , o hasta que las lentejas estén tiernas.
6. Verde que te quiero verde: Incorpora las espinacas y cocina 5 minutos más. ¡Listísimo!

Truquitos de Abuela (Pero Modernizados)

• ¿Con prisas? La receta lentejas espinacas olla a presión es tu salvación. Reduce el tiempo de cocción a la mitad.
• ¡Ojo con la sal! Añade al final, después de probar. Es más fácil añadir que quitar.
• Congelar es vivir: ¿Te ha sobrado? ¡No te preocupes! Congela por raciones y tendrás comida lista para otro día. ¡Es un lentejas con espinacas caseras express!
• ¿Quieres unas lentejas con espinacas veganas ? ¡Super fácil! Asegúrate de no usar caldo de carne ni chorizo. ¡Y listo!

Espero que disfrutes esta receta lentejas espinacas tanto como yo. ¡Buen provecho! Y si las haces en la thermomix te recomiendo buscar lentejas con espinacas thermomix que seguro también hay recetas.

¡Cuéntame qué tal te salen!

¡Claro que sí, gente guapa! Aquí os dejo unos consejillos extra para que vuestra lentejas con espinacas receta sea de rechupete. ¡No os compliquéis la vida!

Notas para Triunfar con tus Lentejas con Espinacas

Ideas para Presentar y Acompañar (¡Que Entren por los Ojos!)

¿Cómo servir este platazo? ¡Fácil! Un plato hondo con un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima. Si tienes perejil fresco, ¡un poco picado le da un toque! Para acompañar, un buen trozo de pan de pueblo.

¡Ideal para mojar en el caldito! También le va genial una ensalada fresquita. Si te animas, ¡un huevo frito por encima es pecado mortal! Y para beber, un vinito tinto joven, ¡de esos que entran solos!

Conservación: ¡Para Disfrutar las Lentejas con Verduras y Espinacas Otro Día!

Si te sobran lentejas con espinacas , ¡no las tires! En la nevera aguantan 3-4 días sin problema. Eso sí, ¡en un recipiente hermético! ¿Quieres congelarlas? ¡Sin problema! En porciones individuales es lo mejor.

Para descongelar, deja que se hagan lentitas en la nevera. Después, ¡a calentar y listo! Para recalentar, a fuego lento en una olla o en el microondas.

¡Sin prisas! Si ves que están muy espesas, añade un poco de agua.

Variaciones para Todos los Gustos (y Dietas): receta lentejas espinacas olla a presión

¿Quieres darle un giro? Para una versión lentejas con espinacas veganas , asegúrate de que todos los ingredientes sean vegetales.

¡Sin hueso de jamón, por favor! Si eres más de carne, puedes añadir un poco de chorizo al principio de la cocción.

¡Le da un saborazo! En verano, puedes usar espinacas frescas de temporada. En invierno, las congeladas te sacan del apuro.

¡Improvisa! ¡La cocina es creatividad! ¡Incluso podrías hacer unas ricas lentejas con espinacas thermomix si te va más ese rollo!

Lo Bueno que te Dan las Lentejas con Espinacas Caseras (¡Salud a Tope!)

Las lentejas con espinacas fáciles son pura vitamina. Las lentejas son fuente de hierro y fibra. ¡Ideales para la energía y la digestión! Las espinacas, llenas de vitaminas y minerales.

¡Un combo ganador! Este guiso de lentejas con espinacas te ayuda a mantener una dieta equilibrada. ¡Y además está buenísimo! ¡Así da gusto cuidarse!

Recuerda que Arguiñano seguro que estaría orgulloso de tu lentejas con espinacas Arguiñano versión.

¡Así que ya sabes! No tengas miedo de experimentar y adaptar esta receta a tu gusto. Lo importante es disfrutar del proceso y del resultado final.

¡Anímate a preparar estas lentejas con espinacas y cuéntame qué tal te han quedado! ¡Seguro que triunfas! Y si tienes alguna duda de cómo hacer lentejas con espinacas , ¡ya sabes dónde encontrarme! ¡A cocinar se ha dicho!

Preguntas Frecuentes

¿Puedo usar cualquier tipo de lenteja para esta lentejas con espinacas receta, o hay alguna que sea mejor?

¡Claro que sí! Aunque la receta pide lenteja pardina porque se deshace un poquito y le da un espesor rico al guiso, puedes usar lenteja castellana o verdina sin problema. Ten en cuenta que el tiempo de cocción podría variar un poco, así que ¡ojo al parche!

Como diría mi abuela, "lo importante es que estén tiernas, hija".

¿Cómo puedo hacer para que las lentejas con espinacas receta no me queden sosas? A veces me pasa y no sé qué hacer.

¡Ay, el drama de las lentejas sosas! Para evitarlo, prueba a sofreír bien las verduras al principio, que cojan color y sabor. No te cortes con la sal al principio, pero ves probando y rectificando al final.

Un truquito es añadir una pizca de pimentón dulce o picante (según te guste el "achuchón") al final, ¡y un chorrito de vinagre de Jerez al servir levanta los sabores que da gusto!

¿Se pueden congelar las lentejas con espinacas receta? Me gustaría hacer una buena cantidad y tener para varios días.

¡Por supuesto que sí! Las lentejas con espinacas se congelan de maravilla. Lo importante es dejarlas enfriar completamente antes de meterlas en recipientes herméticos o bolsas de congelación.

Así tendrás raciones listas para esos días que no tienes tiempo de cocinar, ¡más cómodo imposible! Cuando las vayas a usar, descongélalas en la nevera y caliéntalas a fuego lento.

Soy vegetariano/a, ¿necesito modificar algo de la receta de lentejas con espinacas receta para que sea apta para mí?

¡Estás de suerte! Esta receta ya es naturalmente vegetariana. Solo asegúrate de no usar ingredientes de origen animal, como un hueso de jamón, que a veces se añade para darle más sabor.

Si sigues la receta tal cual, ¡tendrás unas lentejas deliciosas y aptas para vegetarianos!

¿Qué puedo hacer para que las lentejas sean más fáciles de digerir? A veces me hinchan un poco.

¡Buena pregunta! Para que las lentejas sean más digestivas, lo mejor es ponerlas a remojo durante al menos 30 minutos, o incluso toda la noche. Esto ayuda a eliminar algunos compuestos que pueden causar hinchazón.

También puedes añadir unas hojas de laurel o comino al guiso, ya que estas especias tienen propiedades digestivas, ¡mano de santo!

¿Puedo usar espinacas congeladas en lugar de frescas? Si es así, ¿cómo cambia la receta?

¡Claro que sí! Las espinacas congeladas son una alternativa perfecta, sobre todo si no tienes frescas a mano. No hace falta descongelarlas antes de añadirlas al guiso.

Simplemente añádelas directamente a la olla unos minutos antes de que las lentejas estén listas, y cocina hasta que se ablanden. ¡Así de fácil!