Lentejas a La Española Con Chorizo Y Patata: El Calentito De La Abuela

Receta Lentejas con Chorizo y Patata: El Calentito de la Abuela

¿a quién no le apetece un buen plato de cuchara cuando hace frío? yo creo que a todos. hoy te traigo una receta lentejas con chorizo y patata de las de toda la vida.

¡como las que hacía mi abuela! ese sabor reconfortante que te transporta a la infancia. ¿te animas a prepararlas?

Un Clásico Que Nunca Falla

Este plato tiene una historia, ¡eh! las lentejas a la española son un plato tradicional. se comen en muchísimas casas.

Es una comida nutritiva y económica. esta receta es muy fácil y te lleva aproximadamente 1 hora y 20 minutos.

Con estas cantidades, tienes para unas 6 personas. ¡y seguro que repiten!

¿Por Qué Esta Receta Es Especial?

Además de ser un plato delicioso, las lentejas son súper nutritivas. son ricas en hierro y fibra. ¡un chute de energía para el cuerpo! son perfectas para un día frío o simplemente cuando te apetece algo casero.

Lo que hace a esta receta especial es el toque ahumado del chorizo. ¡le da un sabor increíble! también el cariño con el que se preparan, claro.

Ingredientes Esenciales para Triunfar

• 1 lb (450g) de lentejas pardinas.
• 1 chorizo español (unos 225g).
• 2 patatas medianas (unos 450g).
• 1 cebolla mediana (unos 170g).
• 2 dientes de ajo.
• 1 pimiento rojo pequeño (unos 115g).
• 1 tomate maduro o una lata de tomate triturado (400g).
• 4-6 tazas de caldo de pollo o agua.
• 1 hoja de laurel.
• 1 cucharadita de pimentón dulce.
• 1/2 cucharadita de comino molido.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta negra.

El Secreto Está en el Sofrito

El sofrito es la base de este plato. ¡no te lo saltes! pocha la cebolla, el ajo y el pimiento rojo en aceite de oliva.

Tiene que quedar blandito. luego añade el tomate y cocina hasta que se evapore el agua. ¡ahí está la magia! no te olvides de sofreir bien para que después tu lentejas estofadas con chorizo queden perfectas.

Un Toque de Sabor con el Chorizo

Añade el pimentón, el comino y el laurel al sofrito. remueve bien. ahora es el momento del chorizo. yo lo corto en rodajas.

Si es muy grasiento, lo puedes escaldar antes. así suelta menos grasa. el truco es usar un buen chorizo español para que el plato tenga ese sabor autentico y no tener que buscar otras chorizo recipes dinner .

Cocción Lenta: La Clave del Éxito

Ahora añade las lentejas y las patatas. cúbrelo todo con caldo de pollo o agua. salpimienta al gusto. lleva la olla a ebullición y luego baja el fuego.

Tapa la olla y cocina a fuego lento durante una hora. o hasta que las lentejas y las patatas estén tiernas.

¡remueve de vez en cuando para que no se peguen! si prefieres puedes usar la lentejas con chorizo olla express .

Tips Extra Para Unas Lentejas de Campeonato

Usa un buen chorizo y cocina a fuego lento. ¡no tengas prisa! y si ves que se forma espuma, quítala con un cucharón.

Un truquito: añade un chorrito de vinagre de jerez al final. ¡realza los sabores! puedes preparar esta receta lentejas con chorizo fácil con lentejas con verduras y chorizo si lo prefieres.

¡a disfrutar!

Ingredientes y Utensilios para unas Lentejas de Abuela

Hoy vamos a preparar una receta lentejas con chorizo y patata que te transportará directamente a la cocina de tu abuela.

¡palabra! no te compliques, es más fácil de lo que parece. necesitamos ingredientes básicos y utensilios que seguro tienes en casa.

¡vamos allá!

Ingredientes Estrella

Aquí te dejo la lista, ¡apunta bien!

• 450g (1 lb) de lentejas pardinas . ¡Ojo! Busca unas lentejas de buena calidad. ¿El truco? Que tengan un color uniforme y estén enteritas. Remójalas un par de horitas antes para que se hagan antes, aunque no es obligatorio.
• 225g (8 oz) de chorizo español curado . ¡Aquí está el secreto! Dulce o picante, ¡tú decides! Si es muy grasiento, dale un hervor rápido para quitarle un poco de grasa.
• 450g (1 lb) de patatas . Unas dos patatas medianas serán suficientes. ¡Cúrtelas en cubos de unos 2.5 cm (1 inch)!
• 170g (6 oz) de cebolla . ¡Picadita, por favor!
• 2 dientes de ajo . ¡También picaditos!
• 115g (4 oz) de pimiento rojo . ¡Ídem!
• 1 tomate maduro (o 400g /14 oz de tomate triturado).
• Entre 950ml y 1.4L (4-6 tazas) de caldo de pollo (o agua). ¡El caldo le da un saborazo!
• 1 hoja de laurel.
• 1 cucharadita de pimentón dulce (¡de la Vera, a poder ser!).
• 1/2 cucharadita de comino molido.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta negra recién molida.

Estas lentejas estofadas con chorizo son un plato completo. además si quieres puedes añadir un poco de arroz. en mi casa siempre hacíamos las lentejas con verduras y chorizo , añadiendo zanahoria y puerro al sofrito.

¡un espectáculo! ¡y nada de potatoes and chorizo recipes raras, aquí vamos a lo tradicional!

Sabor que Enamora

Aquí te dejo mis tips para que tus lentejas tengan un sabor espectacular:

• Especias: El pimentón y el comino son clave. No te pases con el comino, ¡que puede amargar!
• Aromáticos: El laurel es imprescindible. Si quieres darle un toque más especial, añade un poco de tomillo fresco.
• Sustituciones: Si no tienes pimentón dulce, puedes usar pimentón ahumado. ¡Le da un toque muy rico!

Las lentejas con chorizo receta fácil admiten muchas variaciones, pero estas especias son la base. he probado mil chorizo recipes dinner , pero al final siempre vuelvo a la receta de mi abuela.

Herramientas Indispensables

• Una olla grande . ¡De fondo grueso, a ser posible! Así evitamos que las lentejas se peguen.
• Un cuchillo afilado . ¡Para picar las verduras sin peligro!
• Una tabla de cortar .
• Un cucharón .
• Un rallador (si usas tomate fresco).

Si no tienes olla de fondo grueso, ¡no pasa nada! usa la que tengas y remueve de vez en cuando para que no se peguen.

Si quieres hacerlas más rápido, prueba la lentejas con chorizo olla express . ¡en un periquete las tienes listas! o si eres moderno, la lentejas con chorizo thermomix también es una opción.

Las chorizo with potatoes son un acompañamiento ideal para estas lentejas.

Lentejas a la Española con Chorizo y Patata: El Calentito de la Abuela

¿quién no recuerda las lentejas de la abuela? ese plato que te abrazaba por dentro en los días fríos. hoy te traigo mi versión, la receta lentejas con chorizo y patata que te transportará directo a esos momentos.

¡prepárate para un viaje de sabor! y como chorizo dinner ideas te digo que esta es una excelente opción.

Prepárate como un Pro: La Mise en Place Esencial

Antes de liarte la manta a la cabeza, ten todo listo. pela y pica 1 cebolla , 2 dientes de ajo y 1 pimiento rojo como si no hubiera un mañana.

Corta en cubos 2 patatas medianas. si usas tomate fresco, ralla 1 tomate maduro . si usas lentejas pardinas , enjuágalas bien.

¡ah! y el chorizo cortado en rodajas. la mise en place es fundamental .

Organización que Ahorra Tiempo

Ponte las pilas : Ten a mano las especias, el caldo y el aceite. Así no andas a ciegas cuando estés cocinando. ¡Y ten cuidado con los cuchillos! No queremos accidentes.

Paso a Paso: El Secreto de las Lentejas Perfectas

1. Sofríe las verduras: En una olla con aceite de oliva a fuego medio, sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén blanditos. ¡Unos 5-7 minutos bastan!
2. Añade el tomate: Incorpora el tomate rallado y cocina hasta que se evapore el agua. ¡Unos 3 minutos !
3. Especias y chorizo al poder: Añade 1 cucharadita de pimentón dulce , 1/2 cucharadita de comino molido y 1 hoja de laurel . Mezcla bien e incorpora el chorizo.
4. Lentejas y patatas a la olla: Añade las lentejas y las patatas.
5. Cubre con cariño: Cubre con caldo de pollo o agua. Salpimienta al gusto.
6. Cocina a fuego lento: Lleva a ebullición, reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 1 hora . Las lentejas y las patatas deben estar tiernas.
7. Rectifica y sirve: Prueba y ajusta la sal. ¡Sirve caliente y a disfrutar!

Trucos de Abuela para Lentejas de Campeones

Usa un chorizo de calidad. ¡marca la diferencia! una buena opción es un chorizo español curado. cocina a fuego lento.

Los sabores se mezclan mejor. no remuevas demasiado. se pueden deshacer. potatoes and chorizo recipes y la receta de lentejas con chorizo son una opción riquísima.

Recuerda, lentejas con chorizo receta fácil .

Las lentejas estofadas con chorizo son una comida completa y nutritiva. ¡A comer! Y para los que buscan rapidez, investiga sobre lentejas con chorizo olla express . ¡Qué aproveche!

Notas para tu receta lentejas con chorizo y Patata

¡hola, cocinillas! antes de que te lances a preparar esta receta lentejas con chorizo y patata, te dejo unos consejillos para que te queden de rechupete.

¡porque hasta la mejor receta necesita un empujoncito extra! y sobre todo para que te luzcas con tus potatoes and chorizo recipes y chorizo with potatoes .

¿Cómo Servir las Lentejas con Estilo?

¡La presentación importa, aunque sea un plato de cuchara! ¿Te imaginas?

• Emplatado de Campeones: Sirve las lentejas en un plato hondo. Decora con un poco de perejil fresco picado. ¡Un toque de verde siempre alegra la vista! Una ramita de romero fresco también le queda fenomenal.
• El Acompañamiento Perfecto: Un buen trozo de pan crujiente es obligatorio para mojar en la salsa. ¡No te olvides! Una ensalada verde sencilla con un aliño de vinagre de Jerez también va de lujo. Podrías agregar Chorizo With Potatoes al lado o como parte de un taco con la receta lentejas con chorizo y .

Trucos para Guardar las Lentejas (¡y que duren!)

¡No tires nada! Las lentejas están igual de buenas al día siguiente (o incluso mejores).

• Nevera, Neverita: Guarda las lentejas en un recipiente hermético en la nevera. Aguantan sin problema 3-4 días . ¡Perfecto para tener comida lista para la semana!
• Congelar es Vivir: Si has hecho mucha cantidad, puedes congelarlas. Congela en porciones individuales para que sea más fácil descongelar la cantidad que necesitas. ¡Hasta 3 meses en el congelador!
• ¡A Calentar!: Para recalentar, puedes usar el microondas o una olla a fuego lento. Si están muy espesas, añade un poquito de caldo o agua.

Dale una Vuelta de Tuerca a tus Lentejas

¿Te apetece experimentar? ¡Aquí tienes algunas ideas!

• Opción Veggie: Quita el chorizo y usa pimiento choricero seco rehidratado para darle ese sabor ahumado. ¡Unas setas también quedan genial! Usa caldo de verduras en lugar de caldo de pollo. ¡Verás que lentejas con verduras y chorizo te quedan deliciosas!
• Adaptación "Light": Si quieres reducir la grasa, usa un chorizo bajo en grasa o retira el exceso de grasa que suelta al cocinarlo. Puedes cocinar lentejas estofadas con chorizo igualmente deliciosas.
• Toque de Temporada: En otoño, añade calabaza a la receta. En verano, puedes añadir un poco de pimiento verde. ¡Aprovecha los productos de temporada!

Nutrición al Grano

¿Qué te aportan estas lentejas?

• Un Plato Completo: Las lentejas son una fuente excelente de proteína vegetal, fibra y hierro. ¡Una bomba de energía! Con la combinación de chorizo y patatas, tienes un plato muy saciante.
• Beneficios para tu Cuerpo: La fibra ayuda a regular el tránsito intestinal. El hierro es importante para prevenir la anemia. ¡Y el chorizo, pues... alegra el alma! Pero recuerda moderar su consumo. Para las Chorizo Recipes Dinner te recomiendo que uses chorizo de buena calidad. ¡Notarás la diferencia! Y no te olvides de revisar otras Potatoes And Chorizo Recipes .

¡anímate a preparar esta receta lentejas con chorizo y patata! ¡es más fácil de lo que parece! y no te preocupes si no te sale perfecto a la primera.

La cocina es cuestión de práctica y cariño. ¡a disfrutar! y si te animas a prepararlas en la lentejas con chorizo olla express o en la lentejas con chorizo thermomix ya me contarás.

¡que aproveche!

Preguntas Frecuentes sobre las Lentejas con Chorizo

¿Necesito remojar las lentejas antes de preparar esta receta de lentejas con chorizo y patata?

¡Buena pregunta! No es estrictamente necesario, especialmente si usas lentejas pardinas, que son las más comunes. Sin embargo, remojarlas unas horas (2-4 horas) acorta el tiempo de cocción y las hace más digestivas. ¡Como hacía la abuela para que no repitiéramos!

¿Qué tipo de chorizo es mejor para la receta lentejas con chorizo y? ¿Dulce o picante?

¡Eso va en gustos! Un chorizo dulce le da un toque más suave y tradicional al plato, mientras que uno picante le añade un puntito de alegría. Si no te decides, puedes usar mitad y mitad, ¡un poco de cada para contentar a todos en la mesa!

Eso sí, busca un chorizo español curado de buena calidad para un sabor auténtico.

¿Puedo congelar las lentejas con chorizo? ¿Cómo las recaliento?

¡Por supuesto que sí! Las lentejas con chorizo se congelan de maravilla. Deja que se enfríen completamente, luego guárdalas en recipientes herméticos o bolsas para congelar.

Para recalentarlas, puedes descongelarlas en la nevera durante la noche o calentarlas directamente en una olla a fuego lento, añadiendo un poco de caldo si se han secado demasiado. ¡Así tienes un plato listo cuando te apetezca, como un buen "tupper" para llevar al trabajo!

¿Cómo puedo hacer la receta lentejas con chorizo y patata más saludable?

¡Buena idea! Para reducir la grasa, puedes escaldar el chorizo unos minutos en agua hirviendo antes de añadirlo al guiso. También puedes usar menos cantidad de chorizo o elegir uno con menos grasa.

Aumenta la cantidad de verduras, como pimiento o zanahoria, y asegúrate de usar un buen aceite de oliva virgen extra. ¡Así disfrutas del sabor sin remordimientos, como cuando te tomabas el "caldito" después de la siesta!

¿Qué hago si las lentejas me quedan demasiado caldosas o demasiado secas?

Si te quedan demasiado caldosas, simplemente cocina a fuego lento sin tapa durante los últimos minutos para que se evapore el exceso de líquido. Si, por el contrario, están demasiado secas, añade un poco más de caldo o agua caliente y remueve suavemente.

¡Un truquito de abuela: si están demasiado espesas, un chorrito de agua fría ayuda a aligerar el guiso!

¿Puedo adaptar esta receta de lentejas con chorizo para que sea vegetariana o vegana?

¡Claro que sí! Puedes sustituir el chorizo por pimiento choricero seco rehidratado (para darle un sabor ahumado similar) o por setas salteadas. Asegúrate de usar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.

¡Una opción vegana deliciosa y nutritiva, como un buen plato de "potaje" para vegetarianos!