Habichuelas Verdes Con Jamón, Como Las De Mamá

Habichuelas Verdes con Jamón: El Abrazo de la Abuela en un Plato

¿te acuerdas del olorcito que salía de la cocina de tu abuela? a mí sí. y esta receta de habichuelas verdes con jamón me teletransporta directamente.

¡es un clásico! el sabor reconfortante de las judías verdes se une al toque salado del jamón... ¡una maravilla!

Un Clásico con Historia

Las habichuelas con jamón receta tradicional son un plato humilde. nació de la necesidad y la sabiduría popular. las verduras frescas del huerto combinadas con un poco de jamón para darle sabor.

¡magia pura! esta receta es fácil, nivel "hasta mi primo el que quema el agua" y tardas unos 45 minutos en tenerlo listo.

Con estas cantidades salen unas 2-3 raciones.

Salud y Sabor de la Mano

Este plato no solo está riquísimo. también es una buena fuente de fibra gracias a las habichuelas. ¡y ojo! es perfecto para cualquier ocasión.

Desde una comida rápida entre semana hasta una cena más elaborada. lo que hace especial a esta receta es su sencillez y su sabor auténtico.

Te aseguro que, si lo pruebas, ¡repites!

Ahora, vamos a lo que importa: los ingredientes. ¡Verás qué fácil es preparar estas Judías verdes con jamón serrano !

¡hola, mis foodies! hoy os traigo un plato que huele a hogar, a cocina de la abuela y a tardes tranquilas: habichuelas verdes con jamón .

¿quién no ha probado esta delicia? es un clásico que nunca falla. y lo mejor de todo: ¡es súper fácil de hacer!

¿Listos para meternos en faena? ¡Vamos allá!

Ingredientes y Equipo: El Secreto del Sabor Casero

Para que estas habichuelas os salgan de rechupete, ¡hay que tener buenos ingredientes! No os compliquéis, pero sí buscad calidad. Veréis la diferencia.

Ingredientes Estrella

Aquí tienes la lista de la compra para unas habichuelas verdes con jamón caseras que harán historia:

• 400 gramos (14 oz) de habichuelas verdes redondas, fresquitas. ¡Importante! Que estén tersas y sin manchas. ¡Si las encuentras de la huerta, ni te lo pienses!
• 80 gramos (3 oz) de jamón serrano en taquitos. ¡Ojo! Un buen jamón hace la diferencia. Busca uno con sabor intenso y grasa infiltrada. ¡Es lo que le da gracia al guiso!
• 2 tomates maduros . Que huelan a tomate de verdad, con su punto ácido y dulce.
• 2 dientes de ajo . ¡Imprescindibles! Aportan ese toque que levanta cualquier plato.
• Un buen puñado de perejil fresco . ¡Cuanto más, mejor! Le da alegría y frescura al guiso.
• Aceite de oliva virgen extra . ¡El oro líquido! Usad uno de buena calidad, ¡que se note el sabor!
• Sal al gusto. ¡Pero ojo! El jamón ya aporta sal, ¡así que probad antes de salar!
• 1 vaso (250 ml o 1 cup) de agua . ¡Para que no se nos queme!

Si eres de los que les gusta darle un toque dulce, puedes probar con Habichuelas verdes con tomate y jamón . ¡Verás que rico!

El Toque Maestro: Especias y Aromáticos

Aquí no hay grandes secretos. Con un buen jamón y un buen sofrito, ya lo tienes casi todo hecho.

• Ajo y perejil: ¡La base de la cocina española! No pueden faltar.
• Un poco de pimentón dulce (opcional): Le da un toque ahumado muy rico.
• Pimienta negra recién molida (opcional): Un toque de alegría para el paladar.

Si quieres darle un giro, puedes probar con Habichuelas verdes a la española , añadiendo un poco de laurel al guiso.

Herramientas Básicas

No necesitas un arsenal de utensilios. Con esto, ¡vas que chutas!

• Olla mediana con tapa: ¡Fundamental!
• Cuchillo afilado: Para picar las verduras con alegría.
• Tabla de cortar: ¡Para no rallar la encimera!
• Cuchara de madera: Para remover con cariño y no rayar la olla.

Si eres de los que les gusta ir rápido, puedes probar a hacer estas Habichuelas verdes con jamón olla express . ¡En un plis plas!

Y si te preocupa la báscula, no te agobies, que también hay opciones: Habichuelas verdes con jamón light . ¡A disfrutar sin remordimientos!

¡Y listo! Ya tenemos todos los ingredientes y el equipo preparado. Ahora, ¡a cocinar! ¡Que no se diga!

Habichuelas Verdes con Jamón: El Plato de la Abuela que te Reconforta el Alma

¡ay, qué recuerdos me trae este plato! las habichuelas verdes con jamón . ¿os acordáis de esas comidas en casa de la abuela? ese olorcito que te hacía salivar nada más entrar.

Este plato es pura magia, pura cocina tradicional española. ¡y hoy te voy a enseñar cómo hacerlo como ella!

Prepárate para el Viaje al Sabor

Antes de empezar, la mise en place es clave. ten a mano todos los ingredientes. no hay nada peor que estar a mitad de la receta y darte cuenta de que te falta algo.

Lava y corta las judías verdes con jamón serrano . pica el tomate, el ajo y el perejil. ¡organización, amigos! ah, y un recordatorio importante: ¡cuidado con el cuchillo!

Paso a Paso: Reviviendo la Receta de la Abuela

Sigue estos sencillos pasos. Verás que fácil es preparar unas habichuelas verdes a la española que te harán triunfar.

1. En una olla, sofríe 2 dientes de ajo picados en aceite de oliva virgen extra. ¡Que doren, pero no se quemen!
2. Añade 80 gramos de jamón serrano en taquitos y dora un poco. ¡El aroma del jamón es inconfundible!
3. Incorpora 400 gramos de habichuelas verdes troceadas y rehoga por 5 minutos .
4. Agrega 2 tomates maduros triturados y un poco de perejil fresco picado. ¡El tomate le da un toque especial!
5. Añade un vaso de agua (aprox. 250 ml ) y sal al gusto. Recuerda, ¡el jamón ya sala!
6. Cuece a fuego lento durante 25-30 minutos . Las habichuelas deben estar tiernas.
7. Prueba y rectifica de sal si es necesario. ¡Ojo, no te pases!
8. Sirve caliente y disfruta de este guiso de habichuelas verdes con jamón . ¡A mojar pan!

Trucos de la Abuela (y Míos, Claro)

Aquí van algunos pro tips para que tus habichuelas con jamón receta tradicional queden de rechupete.

• El sofrito es la clave: No te saltes este paso. Un buen sofrito potencia el sabor del plato.
• Paciencia, paciencia: Cocer a fuego lento es fundamental para que las habichuelas queden tiernas y sabrosas.
• Un truquito: Si quieres darles un toque diferente, añade una pizca de pimentón dulce al final de la cocción.

Un error común es pasarse con la cocción. ¡ojo! las habichuelas deben estar tiernas, pero no hechas puré. ¿sabes? puedes preparar el sofrito con antelación y guardarlo en la nevera.

¡así ahorrarás tiempo! estas habichuelas verdes con tomate y jamón también puedes prepararlas en la olla express.

Después de probar esta receta de habichuelas verdes con jamón caseras , te darás cuenta de lo fácil y delicioso que es comer sano.

¡anímate a cocinar y comparte esta receta con tus amigos y familiares! estoy segura de que les encantará. ¡buen provecho!

¡ojo al dato, que empezamos con lo bueno! después de disfrutar de un platazo de habichuelas verdes con jamón , ¡no podemos olvidarnos de los detalles finales! aquí te dejo unos consejillos para que esta receta de la abuela te salga de rechupete .

Y recuerda, esta receta fácil habichuelas es más que comida, ¡es un abrazo calentito al alma!

Notas para un plato de Habichuelas Verdes con Jamón de 10

Vamos a darle el toque final a nuestras habichuelas verdes a la española , ¡que no quede nada al azar!

Sugerencias para Servir ¡Presentación que enamora!

La presentación importa, ¡y mucho! sirve tus habichuelas verdes con jamón en un plato hondo, con un poco de perejil fresco picado por encima.

¡ojo! un chorrito de aceite de oliva virgen extra al final le da un brillo espectacular. ¿quieres un plus? un huevo frito encima… ¡de infarto! y para beber, un vino tinto joven le va de maravilla.

¡salud! este plato también lo puedes combinar con habichuelas verdes con tomate y jamón si buscas algo más refrescante.

Trucos de Conservación ¡Para disfrutar después!

Si te sobran (¡cosa rara!), guarda las habichuelas con jamón receta tradicional en un recipiente hermético en la nevera. ¡aguantan perfectamente 2-3 días! para recalentar, un golpe de microondas o en una sartén a fuego lento, con un poquito de agua si están muy secas.

¡congelar no es lo ideal! pero si no queda otra, hazlo en porciones individuales. al descongelar, la textura puede cambiar un poco, pero el sabor sigue siendo top.

Recuerda que las habichuelas verdes con jamón caseras siempre saben mejor recién hechas.

Variaciones ¡Dale tu toque personal!

¿eres vegano o vegetariano? ¡no problem! sustituye el jamón por champiñones salteados o pimentón ahumado. ¡quedan de vicio! y si eres de los que les gusta innovar, prueba a añadir unas patatas troceadas o unos trozos de chorizo.

¡para chuparse los dedos! si estás a dieta puedes preparar habichuelas verdes con jamón light o habichuelas verdes con jamón saludables usando jamón serrano bajo en grasa.

¡las posibilidades son infinitas!

Datos Nutricionales ¡Comer rico y sano es posible!

Estas habichuelas verdes con jamón no solo están ricas, ¡también son nutritivas! las judías verdes son fuente de fibra, vitaminas y minerales.

Y el jamón, ¡proteína pura! eso sí, modera la cantidad de sal, ¡que el jamón ya sala bastante! si buscas una opción baja en calorías, ¡controla la cantidad de aceite!

no olvides que las habichuelas verdes con jamón bajas en calorías son una opción genial para una comida equilibrada.

¡Y listo! Con estos consejillos, tus Habichuelas verdes con jamón serán la envidia de tu vecindario. ¡Anímate a prepararlas y cuéntame qué tal te han salido! ¡A disfrutar, cocinicas!

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Cómo puedo hacer que mis Habichuelas verdes con jamón no queden sosas, como si les faltara "algo"?

¡Ah, el temido plato soso! Truco número uno: usa un buen jamón serrano, ¡que el jamón de calidad marca la diferencia! Además, no te cortes con el aceite de oliva virgen extra, que es el que le da ese saborazo.

Y por último, prueba la sal al final, el jamón ya aporta sal, y asegúrate que el tomate esté bien maduro.

¿Se pueden congelar las Habichuelas verdes con jamón que me sobren?

¡Pues sí, se pueden congelar, como el gazpacho en pleno agosto! Lo mejor es esperar a que se enfríen por completo antes de meterlas en un recipiente hermético o una bolsa de congelación. Al descongelar, puede que la textura cambie un poco, pero el sabor seguirá siendo bueno.

¡Ideal para tener una comida lista en un periquete!

¿Qué tipo de habichuelas verdes son mejores para esta receta? ¿Afecta mucho el tipo?

Lo ideal son las habichuelas verdes redondas, ¡son más tiernas! Pero si no las encuentras, no te preocupes, las planas también valen. Lo importante es que estén frescas y bien verdes.

El tipo de habichuela afecta un poco a la textura final, pero con un buen sofrito y un buen jamón, ¡el resultado siempre será de rechupete!

¿Puedo hacer una versión vegetariana de las Habichuelas verdes con jamón ? ¿Qué sustituyo?

¡Claro que sí! Para una versión vegetariana, puedes sustituir el jamón por pimentón ahumado y un poco de caldo de verduras para un sabor similar. También puedes añadir unas setas salteadas o unos trozos de calabaza para darle más cuerpo al plato.

¡Quedará un plato vegetariano para quitarse el sombrero!

¿Qué puedo añadir a las Habichuelas verdes con jamón para hacerlas más contundentes y que sirvan como plato único?

Para que sean más plato único, ¡hay varios ases en la manga! Añade unas patatas troceadas a la olla junto con las habichuelas, como si fuera un cocido. También puedes agregar un huevo frito por encima al servir, ¡un clásico!

Otra opción es acompañarlas con arroz blanco, ideal para mojar en la salsita.

¿Cómo evito que las habichuelas verdes queden demasiado blandas durante la cocción?

¡El truco está en el tiempo de cocción! Lo mejor es cocinarlas a fuego lento y probarlas de vez en cuando. Deben estar tiernas, pero con un poco de "mordisco", como dice mi abuela. No las dejes cocer demasiado tiempo o se desharán.

Si usas una olla express, reduce el tiempo de cocción a la mitad.