Empanadas De Carne Al Estilo Criollo

Empanadas de Carne al Estilo Criollo: ¡Un Viaje a la Cocina de la Abuela!

¿Te acuerdas de ese olorcito que salía del horno cuando eras chico? Seguro que sí. Hoy vamos a preparar empanadas de carne como las hacía la abuela, ¡un clásico que nunca falla! Su sabor te recordará a esos momentos especiales en familia, ¡ya verás!

Empanadas de Carne: Un Clásico Argentino

Las empanadas de carne argentinas son un símbolo de nuestra cultura. ¡En cada región tienen su toque especial! Esta receta es fácil de seguir.

Solo necesitas un poco de paciencia. Calculale unas dos horas, ¡y tendrás unas empanadas de carne riquísimas para compartir! Rinde unas 12 empanadas, perfectas para una comida o una picada.

¡Nutrición y Sabor en Cada Bocado!

Las empanadas de carne no solo son deliciosas, ¡también aportan nutrientes! La carne es fuente de proteína. Los vegetales añaden vitaminas.

Son ideales para un almuerzo rápido, una cena informal o incluso para llevar a un picnic. Lo que hace a estas empanadas especiales es su relleno, ¡una combinación de sabores que te va a encantar! La receta de la abuela, ¡pero con un toque moderno!

Ingredientes Que Necesitas (Aquí está la Lista!)

¿Listo para empezar? ¡Vamos con los ingredientes! Para la masa vas a necesitar harina, sal, manteca fría y agua helada.

Y si quieres darle un toque extra, ¡un huevo batido para pintarlas antes de hornear! Aquí te dejo los ingredientes para preparar la masa para empanadas casera de la abuela.

Para el relleno, prepará aceite de oliva, cebolla, pimientos (verde y rojo), carne picada, ajo, comino, pimentón ahumado, ají molido (opcional, ¡para los que les gusta el picante!), orégano seco, caldo de carne, pasas de uva y aceitunas verdes picadas (¡si te animás!).

No te olvides de los huevos duros picados, sal y pimienta. Estos son los empanadas de carne ingredientes esenciales, ¿ves? ¡Nada complicado!

Preparando el Relleno Perfecto: El Secreto de la Abuela

El relleno para empanadas de carne es el alma de la receta. Primero, sofreí la cebolla y los pimientos en aceite de oliva.

Agregá la carne picada y cociná hasta que esté dorada. ¡No te olvides de drenar la grasa! Condimentá con ajo, comino, pimentón, ají molido (si lo usás) y orégano.

Incorporá el caldo de carne y cociná a fuego lento hasta que se reduzca el líquido. Añadí las pasas de uva y las aceitunas.

¡Este es el toque secreto de la abuela! Dejá enfriar por completo. Luego, agregá los huevos duros picados. ¡Y listo, tu relleno está listo! Es importante saber cómo hacer empanadas de carne , y el relleno es clave.

¡A Armar y Hornear!

Estirá la masa y cortá círculos. Rellená cada círculo con una cucharada generosa de relleno. Doblá la masa y sellá los bordes con un tenedor.

¡Este es el momento de ponerle tu toque personal! Pincelá con huevo batido (opcional) y horneá a 190° C hasta que estén doradas.

También podés hacer empanadas de carne fritas , ¡si te animás!

Ingredientes y Utensilios Clave para unas Empanadas de Carne de Película

¿Listos para preparar unas empanadas de carne que te transporten directo a la cocina de la abuela? ¡Vamos a ver qué necesitamos! Aquí están las 10 para "empanadas de carne", ¡con sabor a tradición y un toque SEO!, y créeme, ¡cada ingrediente cuenta!

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Los Protagonistas: Ingredientes Principales

Aquí te va la lista, con medidas exactas y algunos tips para elegir lo mejor:

Para la Masa:

• Harina de trigo: 3 tazas (375g) . ¡Usa harina todo uso! Si la abuela usaba una marca en particular, ¡dale con esa!
• Sal: 1 cucharadita (5g) .
• Mantequilla sin sal: 1 taza (226g) , bien fría y cortada en cubitos. ¡Importantísimo que esté helada! Así la masa queda hojaldrada.
• Agua helada: ½ taza (120ml) . Con hielo, ¡literal!
• Huevo batido: 1 grande (opcional, para pintar las empanadas antes de hornear).

Para el Relleno (el corazón de nuestras empanadas de carne):

• Aceite de oliva: 1 cucharada (15ml) .
• Cebolla: 1 mediana , picada finita (aproximadamente 1 taza).
• Pimiento verde: 1 , picado (¾ taza).
• Pimiento rojo: 1 , picado (¾ taza). ¡El color alegra el plato!
• Carne picada (molida): 450g . Que sea 80/20 (magra/grasa).
• Ajo: 2 dientes , picados.
• Comino molido: 1 cucharadita (5ml) .
• Pimentón ahumado (Paprika): ½ cucharadita (2.5ml) . Le da un saborazo.
• Cayena: ¼ cucharadita (1.25ml) (opcional). ¡Un toque picantón!
• Orégano seco: 1 cucharadita (5g) .
• Caldo de carne: ½ taza (120ml) .
• Pasas de uva: ¼ taza (40g) (opcional). Mi abuela siempre las ponía!
• Aceitunas verdes picadas: ¼ taza (50g) (opcional).
• Huevos duros: 2 , picados.
• Sal y pimienta negra: a gusto.

El Secreto está en el Sazón (y en el Cariño)

Unas buenas empanadas de carne necesitan una sazón equilibrada.

• Comino + Pimentón ahumado : Esta combinación es infalible. ¡Pruébalo!
• Orégano seco : No puede faltar. Aporta un aroma increíble.
• Un toque de picante : La cayena es opcional, pero le da un punch interesante.

Si no tienes pimentón ahumado, puedes usar pimentón dulce y agregar un poquito de humo líquido. ¡Ojo! Un poquito, ¿eh?

¡Manos a la Obra! (Equipamiento Básico)

Para hacer estas empanadas de carne no necesitas un arsenal de cocina, pero sí algunas cositas:

• Bol grande: Para mezclar la masa.
• Procesadora de alimentos (opcional): Facilita la preparación de la masa.
• Rodillo: Para estirar la masa.
• Cortador de galletas o un tazón pequeño (de 8-10cm de diámetro): Para cortar los círculos de masa.
• Bandeja para horno.
• Papel de horno (pergamino).

Si no tienes rodillo, usa una botella de vino limpia. ¡La creatividad es clave! Las empanadas criollas receta se hacen con lo que hay.

¡Empanadas de Carne al Horno! Secretos de la Abuela Revelados

¿Quién no ama una buena empanada de carne ? Honestamente, son lo mejor para cualquier ocasión. Me recuerdan a mi abuela, siempre haciéndolas para las fiestas.

¡Qué recuerdos! Aquí te comparto mi versión, inspirada en sus secretos, pero con un toque moderno. ¡Prepárate para un sabor que te abrazará el alma! Te comparto algunos secretos sobre cómo hacer empanadas de carne .

¡Manos a la Obra! Preparativos Clave

Antes de empezar, tengamos todo listo. La mise en place es fundamental. Pica la cebolla, los pimientos y ten la carne a mano.

¡Organización que te ahorra tiempo! Recuerda, trabaja en una superficie limpia y ten cuidado con los cuchillos. ¡La seguridad primero, chicos!

Paso a Paso: La Receta de Empanadas de Carne Perfecta

1. Prepara la Masa: Mezcla 3 tazas (375g) de harina , 1 cucharadita (5g) de sal . Incorpora 1 taza (226g) de mantequilla fría en cubos. Agrega poco a poco ½ taza (120ml) de agua helada . ¡Hasta que se forme la masa! Envuelve en plástico y refrigera por lo menos 1 hora .
2. Sofríe los Vegetales: En una sartén, calienta 1 cucharada (15ml) de aceite de oliva . Sofríe 1 cebolla y 1 pimiento verde y rojo picados hasta que estén blandos.
3. Cocina la Carne: Agrega 450g de carne molida (80/20) . Cocina hasta que se dore. ¡No olvides drenar el exceso de grasa!
4. Dale Sabor: Añade 2 dientes de ajo picados , 1 cucharadita (5ml) de comino , ½ cucharadita (2.5ml) de pimentón ahumado , ¼ cucharadita (1.25ml) de cayena (si te gusta el picante), y 1 cucharadita (5g) de orégano seco .
5. ¡A Cocinar a Fuego Lento! Vierte ½ taza (120ml) de caldo de carne . Reduce el fuego y cocina hasta que el líquido se absorba.
6. Los Toques Mágicos: Incorpora ¼ taza (40g) de pasas y ¼ taza (50g) de aceitunas verdes picadas (opcional). Sazona con sal y pimienta al gusto. Enfría completamente. Mezcla con 2 huevos duros picados .
7. ¡A Rellenar! Estira la masa y corta círculos. Coloca una cucharada de relleno en el centro.
8. ¡Cierra y Sella! Dobla la masa formando una media luna. Sella los bordes con un tenedor. Pinta con huevo batido (opcional). ¡Hornea a 190° C ( 375° F) hasta que estén doradas!

Consejos de la Abuela (y Míos)

• Mantequilla Fría: ¡Es la clave para una masa hojaldrada!
• Enfría la Masa: Así se relaja el gluten y la masa queda más tierna.
• No Rellenes de Más: ¡Se te pueden abrir en el horno!
• Sellado Perfecto: Usa un tenedor para sellar bien los bordes. ¡Así no se escapa el sabor!

Y hablando de sabor, ¿has probado las empanadas de carne argentinas ? Son otro nivel. Pero esta receta, receta empanadas de carne es mi versión, inspirada en la masa para empanadas casera de mi abuela y su relleno para empanadas de carne .

¡Espero que te guste! Recuerda que las empanadas criollas receta son un clásico que no falla. Puedes hacer empanadas de carne al horno o empanadas de carne fritas , ¡como prefieras! Lo importante son los empanadas de carne ingredientes frescos y el amor que le pongas al hacerlas.

¡Atrévete a prepararlas y cuéntame qué tal te quedan! ¡Buen provecho! Recuerda que las empanadas de carne abuela siempre serán las mejores, pero las tuyas pueden ser igual de especiales.

¡A disfrutar!

Notas para unas Empanadas de Carne Perfectas: ¡Secretos de la Abuela!

¡Hola, foodies! ¿Listos para darle un giro a vuestra vida con unas empanadas de carne de rechupete? Aquí os dejo unos consejitos extra para que triunféis como la mismísima abuela. ¡Vamos allá!

Sugerencias para Servir: ¡A lucirse!

Plating y presentación: Servid las empanadas de carne recién horneadas sobre una tabla de madera rústica. Decorad con ramitas de perejil fresco.

¡Quedarán espectaculares! Si queréis un toque más moderno, probad a ponerlas en cestitas individuales.

Acompañamientos estrella: Unas buenas empanadas de carne argentinas piden a gritos una salsa criolla bien fresquita. También podéis acompañarlas con una ensalada rusa clásica.

¡Y para beber? ¡Una buena cerveza bien fría o un Malbec argentino!

Trucos para Guardar las Empanadas: ¡Que no se echen a perder!

Refrigeración: Si os sobran empanadas criollas receta , guardadlas en un recipiente hermético en la nevera. Aguantan hasta 3 días . ¡Sin problema!

Congelación: ¿Queréis tener empanadas de carne siempre a mano? Congeladlas crudas, bien separadas en una bandeja. Una vez congeladas, las podéis pasar a una bolsa. ¡Os durarán hasta 3 meses !

Cómo recalentar: Para recalentarlas, horneadlas a 180° C ( 350° F) hasta que estén calientes y crujientes. ¡También podéis freírlas! Pero ojo, ¡con cuidado de no quemaros!

Variaciones Creativas: ¡Atrévete a cambiar!

Adaptación sin gluten: Para una versión sin gluten, usad una mezcla de harina sin gluten de buena calidad para la masa. Eso sí, ¡ojo con las cantidades de líquido!

Cambios según la estación: En verano, añadid tomate fresco picado al relleno para empanadas de carne . ¡Le dará un toque jugoso y refrescante! En invierno, probad a ponerle un poco de calabaza asada.

¡Delicioso! ¡Aquí están las 10 para "empanadas de carne", con sabor a tradición y un toque SEO!

Información Nutricional Básica: ¡Para cuidarse un poquito!

Cada empanada de carne tiene aproximadamente 250-300 calorías . Son una buena fuente de proteínas y carbohidratos. ¡Pero tampoco os paséis, eh! ¡Todo con moderación!

Estas empanadas de carne abuela además de ser un manjar, te dan energía y nutrientes esenciales. El secreto? ¡Ingredientes de calidad y mucho amor! Cómo hacer empanadas de carne ya no será un misterio

Empanadas de carne al horno o fritas : ¡tú decides!

¿Ves? ¡Hacer empanadas de carne no es tan complicado! Con estos consejitos, ¡seguro que os salen de lujo! ¡Animaos a probar la receta empanadas de carne y contadme qué tal! ¡A disfrutar! Y no olvidéis buscar la masa para empanadas casera que más os guste.

¡Hasta la próxima, cocinillas!

Preguntas Frecuentes

¿Cómo hago para que la masa de las empanadas de carne quede bien hojaldrada y no dura como una piedra?

¡Ah, el secreto de la abuela! La clave está en mantener la mantequilla bien fría y no amasar la masa en exceso. Usa agua helada y, si tienes, un procesador de alimentos para integrar la mantequilla rápidamente.

Y recuerda, después de hacer la masa, déjala reposar en la nevera al menos una hora para que el gluten se relaje, ¡así te quedará súper tierna!

¿Puedo congelar las empanadas de carne, ya sean crudas o cocidas, y cómo las recaliento después?

¡Claro que sí! Puedes congelar las empanadas crudas, antes de hornearlas. Colócalas en una bandeja en el congelador hasta que estén sólidas, luego transfiérelas a una bolsa o recipiente hermético.

Para recalentarlas, hornéalas directamente congeladas, añadiendo unos minutos extra de cocción. Si ya están cocidas, puedes congelarlas y luego recalentarlas en el horno o en el microondas, ¡aunque en el horno quedan más crujientes, como recién hechas!

¿Qué tipo de carne es mejor para el relleno de las empanadas de carne, y cómo evito que quede seco?

Para unas empanadas jugosas, usa carne picada con un porcentaje de grasa de alrededor del 20%. La grasa le dará sabor y humedad al relleno. Además, asegúrate de no sobrecocinar la carne al prepararla, ya que se secará.

Un truquito es agregar un poco de caldo de carne al final y dejar que se absorba. ¡Quedará un relleno de rechupete!

¿Qué otros ingredientes puedo añadir al relleno de las empanadas de carne para darles un toque especial, tipo "gourmet"?

¡Dale rienda suelta a tu creatividad! Puedes agregar aceitunas verdes picadas, pasas de uva para un toque dulce, o incluso un poco de queso rallado, como provolone o fontina, para darle cremosidad. Algunas personas también le ponen huevo duro picado.

Y si te gusta el picante, ¡un poco de ají molido no le viene nada mal! ¡Es como un festival de sabores en cada bocado!

¿Puedo hacer empanadas de carne sin gluten? ¿Qué harina me recomiendan usar para la masa?

¡Por supuesto que sí! Existen muchas harinas sin gluten que funcionan bien para la masa de empanadas. Te recomiendo usar una mezcla de harinas sin gluten ya preparada que incluya goma xantana, que ayuda a darle elasticidad a la masa.

Recuerda que las masas sin gluten suelen ser un poco más delicadas, así que manipúlala con cuidado. ¡Y a disfrutar de unas empanadas sin gluten deliciosas!

¿Cuál es la mejor forma de sellar las empanadas de carne para que no se abran al hornearlas o freírlas?

Un buen sellado es clave. Después de rellenar la empanada, dobla la masa y presiona bien los bordes con los dedos para eliminar el aire. Luego, usa un tenedor para sellar, presionando firmemente alrededor de todo el borde.

Si quieres estar doblemente seguro, puedes humedecer ligeramente los bordes de la masa con agua antes de sellar. ¡Así evitarás sorpresas en el horno o la sartén!