Bacalao Con Tomate a La Abuela Para Chuparse Los Dedos

¿Te Acuerdas de la Cocina de la Abuela? ¡ Bacalao con Tomate Receta Para Revivir Esos Momentos!

¿Hay algo más reconfortante que el olor a comida casera? Hoy te traigo una receta que te teletransportará a la cocina de tu abuela.

¡Prepárate! Vamos a hacer un bacalao con tomate receta fácil, ¡pero con todo el sabor! Es un plato de esos que te abrazan el alma, ¿sabes? Y honestamente, ¿quién no necesita un abrazo de vez en cuando?

El Bacalao con Tomate a la Abuela : Un Clásico que Nunca Falla

Este plato es un tesoro de la gastronomía española. El bacalao con tomate tiene sus raíces en la cocina tradicional.

Es un plato sencillo. Tiene un sabor potente. Ideal para cualquier ocasión. La salsa de tomate, suave y casera, es la clave.

¿Lo mejor? ¡Es apto para principiantes! Solo necesitas unos 55 minutos y listo. Con esta receta, salen unas 3 raciones.

¡Aunque te aseguro que querrás repetir!

Beneficios del Bacalao con Tomate Fácil : Sabor y Salud en un Solo Plato

Además de delicioso, el bacalao es una excelente fuente de proteínas. También aporta omega 3. ¡Es bueno para el corazón! Este plato es perfecto para una comida familiar, una cena tranquila o incluso para sorprender a alguien especial.

La combinación del bacalao con la salsa de tomate lo hace simplemente irresistible. Este bacalao con tomate tradicional te va a encantar.

¡Y ahora, vamos a ver qué ingredientes necesitamos para este cómo hacer bacalao con tomate casero ! Prepárate para disfrutar.

¡Oído cocina, familia! Antes de meternos de lleno con este platazo, hablemos de lo que necesitamos. No os agobiéis, la lista es corta y seguro que tenéis la mayoría de las cosas por casa.

Vamos a preparar un bacalao con tomate receta que hará llorar de alegría a vuestras abuelas.

Ingredientes y Equipo: El Secreto del Éxito

Ingredientes Estrella

Aquí va la lista de la compra para que no se nos escape nada. ¡Ojo! La calidad importa, sobre todo con el bacalao y el tomate.

Buscad lo mejor que podáis, que se nota la diferencia.

• 6 lomos de bacalao desalado (aprox. 150-175g cada uno). El bacalao congelado, descongelado lentamente, es una maravilla.
• 1/2 taza (65g) de harina de trigo. Para rebozar el bacalao. También puedes usar harina sin gluten si quieres preparar un bacalao con tomate sin gluten .
• 1/4 taza (60 ml) de aceite de oliva virgen extra. ¡Oro líquido, oiga!
• 1 cebolla mediana, picada.
• 2 dientes de ajo, picados.
• 1 lata (400g) de tomate triturado. Si es de pera, mejor que mejor.
• 1 cucharadita (5g) de azúcar. Para quitarle la acidez al tomate.
• Sal y pimienta al gusto.

Secretos del Sabor

• Sofrito Power: El ajo y la cebolla son la base. No escatiméis en aceite y que se poche bien, a fuego lento. ¡Ahí está la magia!
• Tomate con Alma: Usar un tomate de calidad es vital. Si tienes tiempo, un tomate fresco rallado le da un toque increíble.
• Sustituciones Rápidas: ¿No tienes tomate triturado? Usa tomate frito casero o tomate natural pelado y troceado. ¡Sin dramas! Si quieres darle un toque diferente puedes hacer bacalao con tomate Arguiñano .

Lo Justo y Necesario

Para esta receta bacalao con tomate fácil , no necesitamos un arsenal de cacharros. Con esto nos apañamos:

• Sartén grande.
• Cazuela o tartera con tapa.
• Papel absorbente.
• Plato hondo. ¡Para la harina!

Ahora que tenemos todo listo, ¡a cocinar! Que el bacalao con tomate a la abuela nos espera. ¿Os animáis a probar esta receta bacalao desalado con tomate ? Os prometo que os va a encantar.

¡Es como hacer cómo hacer bacalao con tomate casero , pero sin complicaciones! ¡Y si lo queréis hacer rápido existe la opción de usar la bacalao con tomate thermomix !

Si eres de hornear, puedes preparar el bacalao con tomate al horno y si te gusta más sencillo puedes preparar bacalao en salsa de tomate fácil .

¡Hola, mis cocinillas! Hoy os traigo un plato que me recuerda a mi abuela: el bacalao con tomate receta . ¡Un clásico que nunca falla!

Preparativos Clave para un Bacalao con Tomate Fácil

Antes de ponernos manos a la obra, tengamos la cocina lista. Picad la cebolla y el ajo. Si os animáis, añadid un pimiento verde.

¡Ah! Y tened a mano un buen tomate triturado. El secreto de una buena receta bacalao desalado con tomate está en la organización.

Un truquito que aprendí de mi madre: ¡tener todos los ingredientes medidos! Así no perdemos tiempo y evitamos accidentes. Y hablando de accidentes, ¡cuidado con el aceite caliente!

Paso a Paso del Bacalao con Tomate a la Abuela

1. Enharinamos el bacalao: Pasad los lomos por harina. ¡Pero sin pasarse! Un ligero rebozado es suficiente.
2. Freímos con mimo: En una sartén con aceite caliente, dorad el bacalao por ambos lados. Ojo, no lo cocinéis del todo . Solo selladlo.
3. Sofrito a fuego lento: En la misma sartén, sofreíd la cebolla, el ajo y el pimiento (si lo usáis) hasta que estén pochados. ¡Que no se quemen!
4. Salsa de tomate casera: Añadid el tomate triturado, una pizca de azúcar y salpimentad al gusto. Cocinad a fuego lento durante unos 20 minutos , removiendo de vez en cuando.
5. Unión perfecta: Incorporad el bacalao a la salsa y cocinad a fuego suave durante unos 10 minutos . ¡Para que se mezclen los sabores!
6. ¡A disfrutar! Servid el bacalao con tomate tradicional bien caliente, con un buen trozo de pan para mojar en la salsa.

Secretos del Chef (O, Mejor Dicho, de la Abuela)

• Si usáis bacalao con tomate thermomix , vigilad los tiempos de cocción para que el bacalao no se seque. Mi experiencia personal es que sale mejor a fuego lento en cazuela!
• Un error común es no desalar bien el bacalao. ¡Probadlo antes de cocinar!
• Podéis preparar la salsa de tomate con antelación y guardarla en la nevera. Así, el día que vayáis a hacer el bacalao con tomate Arguiñano , tendréis la mitad del trabajo hecho.

¡Y listo! Ya tenéis un delicioso cómo hacer bacalao con tomate casero . ¡Espero que os guste tanto como a mí! Si queréis una opción bacalao con tomate sin gluten , usad harina de arroz para rebozar.

Y si sois fans del horno, probad el bacalao con tomate al horno unos 15 minutos para un toque crujiente.

Recordad que un buen plato de bacalao en salsa de tomate fácil es el mejor abrazo para el alma. ¡Buen provecho!

Notas de la Bacalao con tomate receta : ¡Secretillos y Más!

¡Hola, mis cocinillas! Ya tenemos listo nuestro bacalao con tomate a la abuela . Pero antes de lanzarnos a devorarlo, quiero compartir algunos trucos, ideas y consejillos extra.

¡Como si estuviéramos charlando en la cocina!

Sugerencias para Servir: ¡Que Entre por los Ojos!

¿Cómo presentamos este platazo? ¡Con alegría! Una ramita de perejil fresco picado por encima le da un toque de color.

¡Ah! Y unas aceitunas negras alrededor quedan de lujo. Para acompañar, unas patatas fritas caseras son la bomba. O si te va más ligero, una ensalada fresquita.

¿Maridaje? Un vinito blanco fresquito o una cervecita bien fría. ¡Salud!

Guardando el Tesoro: Tips de Almacenaje

Sobró bacalao en salsa de tomate fácil ? ¡No problem! En la nevera aguanta perfectamente 3-4 días . Guárdalo en un recipiente hermético.

Si quieres congelarlo, puedes hacerlo. Pero ojo, la textura del bacalao puede cambiar un poco. Para recalentar, lo ideal es a fuego lento en una sartén.

¡Queda como recién hecho! También puedes darle un toque de microondas, pero con cuidado de no pasarte.

Variaciones para Todos los Gustos

¿Eres de los que le gusta innovar? ¡Dale caña! Para una versión sin gluten de este receta bacalao con tomate fácil , usa harina de arroz para rebozar el bacalao.

Y si quieres algo más light, puedes hornear el bacalao en lugar de freírlo. ¡Queda riquísimo! ¿Eres vegano? Prueba con seitán en lugar de bacalao.

¡Te sorprenderá! Si estas buscando bacalao con tomate al horno o bacalao con tomate thermomix , también puedes adaptarlo a tu manera.

Lo Bueno del Bacalao: ¡Un Empujón de Salud!

Este plato, además de estar de muerte, ¡es sano! El bacalao es pura proteína. Y el tomate, lleno de vitaminas.

Aunque, seamos sinceros, la versión bacalao con tomate Arguiñano es un poquito más calórica. Pero, ¡qué le vamos a hacer! ¡Un capricho de vez en cuando no mata a nadie! Este receta bacalao desalado con tomate es rico en Omega 3, ideal para el corazón y el cerebro.

¡Para estar fuerte como un roble! Y si estas a dieta, prueba con bacalao con tomate sin gluten

¡Y listo! Con estos consejos, tu cómo hacer bacalao con tomate casero será aún más fácil y sabroso. ¡Anímate a prepararlo y cuéntame qué tal te ha salido! ¡A disfrutar!

Preguntas Frecuentes

¿Cómo desalo bien el bacalao para mi Bacalao con tomate receta y que no me quede salado como una anchoa?

¡Ay, el punto de la sal es clave! Si usas bacalao salado, lo ideal es desalarlo durante 24-48 horas en la nevera, cambiando el agua cada 6-8 horas. Si tienes prisa, puedes darle un hervor rápido, pero ten cuidado de no cocinarlo.

¡Recuerda probar un trocito antes de cocinarlo para asegurarte de que está a tu gusto! ¡Que no te pase como a mi tía Paquita, que una vez le quedó para echarlo a la sal!

¿Puedo usar tomate frito de bote en lugar de tomate triturado en mi Bacalao con tomate receta? ¡Es que me da una pereza...!

Sí, puedes usar tomate frito de bote, pero el resultado será un poco diferente. El tomate frito ya viene cocinado y con algo de azúcar, así que quizás no necesites añadir azúcar extra a la receta. Si lo usas, prueba la salsa y ajusta los condimentos.

¡Pero te animo a probarlo con tomate natural alguna vez, que no hay color, como comparar un Seat 600 con un Ferrari!

¿Qué puedo hacer si la salsa de tomate de mi Bacalao con tomate receta me queda muy ácida? ¡Me hace poner cara de vinagre!

¡La acidez del tomate es un clásico! Añade una pizca de azúcar (o incluso un poquito de miel) a la salsa para equilibrar la acidez. También puedes agregar una zanahoria pequeña rallada al sofrito, que le da un dulzor natural y suaviza la salsa.

Si aún así está muy ácida, ¡un chorrito de nata para cocinar siempre es un buen truco de la abuela!

¿Cómo puedo conservar las sobras de mi bacalao con tomate? ¿Aguanta bien para llevarlo en táper al trabajo?

¡Claro que sí! El bacalao con tomate se conserva muy bien en la nevera durante 2-3 días. Asegúrate de guardarlo en un recipiente hermético. Para recalentarlo, puedes usar el microondas, la sartén o el horno.

¡De hecho, a veces está incluso más rico al día siguiente, como el cocido madrileño! Es perfecto para llevar en táper, ¡tus compañeros de trabajo te envidiarán!

¿Qué tipo de vino me recomiendas para acompañar este delicioso plato de Bacalao con tomate receta?

Para maridar este plato, te recomiendo un vino blanco seco y fresco, como un Albariño, un Verdejo o un Godello. Estos vinos tienen la acidez perfecta para equilibrar la riqueza del bacalao y la salsa de tomate.

Si prefieres el tinto, un vino tinto joven y ligero, como un Rioja joven o un Mencía, también puede ser una buena opción. ¡Lo importante es que disfrutes el momento, como diría Raphael en uno de sus conciertos!

¿Puedo congelar el bacalao con tomate? ¿Y cómo lo descongelo luego sin que quede como una goma?

¡Buena pregunta! Sí, puedes congelar el bacalao con tomate, pero la textura del bacalao puede cambiar un poco. Para congelarlo, enfríalo completamente primero y luego guárdalo en un recipiente hermético o bolsa para congelar.

Para descongelarlo, lo mejor es pasarlo a la nevera la noche anterior. Evita descongelarlo en el microondas, ya que puede quedar gomoso. Cuando lo recalientes, hazlo a fuego lento para que no se seque.

¡Congelado no queda igual que recién hecho, pero te saca de un apuro como a Arguiñano en un programa en directo!