Puré De Patatas Cremoso Como El De La Abuela Y Aún Mejor

¡El Puré de Patatas de la Abuela (con Truco Secreto)!

¿Alguna vez has sentido que un plato te abraza? Pues así es este puré. ¡Te prometo que como hacer pure de patatas nunca fue tan sencillo y delicioso! Además, te cuento un secreto: mi abuela decía que el alma está en la patata, ¡y tenía toda la razón!

Un Clásico con Sabor a Hogar

Este puré de patatas casero es un plato que me recuerda a mi infancia. Es un clásico de la cocina española, ideal para acompañar cualquier carne o pescado.

¡Una receta de lo más apañada! Es superfácil de hacer y en menos de 40 minutos tendrás un puré para 4 personas .

¿Te animas?

¿Por qué Amamos Tanto este Puré?

¡Este puré es pura energía! Las patatas son una fuente de hidratos de carbono complejos. Perfectas para darnos energía y vitalidad.

Además, es el acompañamiento ideal para cualquier comida familiar. ¿Lo mejor? ¡Que hasta los más pequeños de la casa lo devoran! Este puré de patatas con mantequilla tiene un sabor único, cremoso y reconfortante.

¡Te aseguro que marcará la diferencia en tu mesa!

¡Manos a la Obra! Los Ingredientes Secretos

Para conseguir un puré de patatas cremoso de campeonato, necesitamos los ingredientes correctos. Nada de medias tintas, ¡aquí vamos a por todas! 1 kg de patatas kennebec (¡la clave!).

120 ml de leche entera caliente. 60 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente. Sal gruesa y pimienta blanca al gusto.

Opcional: una pizca de nuez moscada (¡para darle un toque especial!).

¿ Como hacer pure de patatas sin grumos ? ¡Los Trucos de la Abuela!

¡Tranquilo! Evitar los grumos es más fácil de lo que parece. El secreto está en usar un pasapurés, es lo que mejor funciona. ¡En serio!

Ingredientes y Equipo: La Base de Nuestro Puré de Patatas Perfecto

¡Vamos al lío! Si quieres saber como hacer pure de patatas digno de MasterChef, necesitas tener los ingredientes adecuados y el equipo necesario.

No te preocupes, no hace falta ser un chef estrellado. Con esto, ¡triunfas seguro!

Los Protagonistas: Ingredientes Principales

Aquí tienes la lista de la compra para que no se te escape nada:

• 1 kg (2.2 lbs) de patatas kennebec para puré o monalisa. ¡Ojo! Busca patatas firmes y sin brotes. ¡La calidad importa!
• 120 ml (½ cup) de leche entera. ¡Que esté calentita! Ayuda a que el puré quede más cremoso.
• 60 g (4 Tbsp) de mantequilla sin sal. ¡A temperatura ambiente! Así se integra mejor.
• Sal gruesa al gusto. ¡Sin miedo! Pero con cabeza, eh.
• Pimienta blanca recién molida al gusto. ¡Un toque de sabor que marca la diferencia!
• Opcional: Una pizca de nuez moscada recién rallada. ¡Para darle un toque sofisticado!

Cuando vayas al super, si ves que las patatas están un poco feas, ¡ni te lo pienses! Patatas kennebec para puré , ¡o nada!.

¡Un puré puré de patatas casero se merece lo mejor!

El Toque Mágico: Notas sobre el Sazonado

Para que nuestro puré de patatas cremoso tenga un sabor de infarto, es importante darle cariño al sazonado:

• Sal y pimienta blanca: ¡El dúo dinámico! La sal realza el sabor de la patata y la pimienta le da un toque picantón.
• Nuez moscada: ¡El secreto de la abuela! Una pizca transforma el puré en algo especial.
• Ajo en polvo (opcional): Si te gusta el ajo, ¡dale! Pero con moderación.

Si no tienes pimienta blanca, puedes usar negra, pero ¡ojo! Que es más fuerte. La receta puré de patatas fácil también se puede adaptar a tus gustos!

Herramientas del Oficio: Equipo Indispensable

No necesitas un arsenal de utensilios. Con esto es suficiente:

• Olla grande. ¡Para cocer las patatas como es debido!
• Escurridor. ¡Para quitarles el agua!
• Pasapurés o machacador de patatas. ¡Aquí está la clave para un puré de patatas sin grumos ! Si no tienes, un tenedor hace el apaño.
• Cuchillo de chef. ¡Para pelar las patatas!
• Tabla de cortar. ¡Para no manchar la encimera!

Ahora ya tienes todo lo necesario para preparar un acompañamiento para carnes de lujo o una de esas guarniciones fáciles que te salvan la vida.

¡A cocinar! Y recuerda, ¡los secretos para un puré perfecto están en los ingredientes y en el cariño que le pongas! No te preocupes, pronto estarás haciendo variaciones de puré de patatas innovadoras.

¡El Puré de Patatas Perfecto Existe! (Y Te Voy a Contar Cómo Lograrlo)

¿A quién no le chifla un buen puré de patatas casero ? Es como un abrazo calentito, ¿sabes? Pero, ¡ojo!, que un puré soso y lleno de grumos es peor que un día de lluvia en la playa.

Así que, prepárate, porque te voy a chivar todos los secretos para como hacer pure de patatas de rechupete, ¡de esos que te hacen cerrar los ojos y suspirar! ¡Manos a la obra!

Prepárate a Triunfar: La "Mise en Place" del Puré

Antes de empezar a liarnos, vamos a organizarnos, ¡que la cocina no es un campo de batalla!

• Patatas a punto: Pela y trocea 1 kg de patatas patatas kennebec para puré . ¡Ojo! El tamaño importa, así que córtalas en trozos medianos y parejos para que se cocinen uniformemente.
• Leche y mantequilla: Calienta 120 ml de leche entera y ten a mano 60g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente. ¡Nada de leche fría! ¡Y menos margarina!
• El "botiquín" del sabor: Prepara sal gruesa, pimienta blanca recién molida y, si te va el rollo "gourmet", una pizquita de nuez moscada.

¡Truquito! Si tienes un pasapurés, úsalo. ¡Es la clave para un puré de patatas cremoso y sin rastro de grumos! Si usas batidora, ¡mucho cuidado! No queremos un puré gomoso.

Paso a Paso: Del Tubérculo al Manjar

Aquí te va la receta receta puré de patatas fácil en modo "descomplicado":

1. Hervor y paciencia: Cuece las patatas en agua hirviendo con sal hasta que estén súper tiernas. Unos 20-25 minutos deberían ser suficientes. ¡Pincha con un tenedor!
2. Escurre, escurre: Escurre bien las patatas y déjalas "respirar" unos minutos en el escurridor. ¡Fuera el agua sobrante!
3. Machaca con amor: Pasa las patatas por el pasapurés o machácalas con un tenedor. Si usas batidora, ¡ve con cuidado!
4. Cremita, cremita: Añade la leche caliente y la mantequilla poco a poco, mezclando hasta que quede súper cremoso.
5. ¡A sazonar! Sal, pimienta y nuez moscada al gusto. ¡Prueba y rectifica!

Secretos de Abuela (y Algún Truco Moderno)

Aquí van los secretos para un puré perfecto :

• La patata ideal: Las patatas harinosas (como la kennebec o la monalisa) son las reinas del puré.
• Calor, calorcito: Calentar la leche y la mantequilla ayuda a que se integren mejor.
• ¡No te pases! Si usas batidora, ¡para antes de que se convierta en chicle!
• Variaciones: Prueba a añadir un poco de queso rallado, ajo asado o hierbas frescas. ¡Experimenta!
• El acompañamiento perfecto: Este puré es un acompañamiento para carnes, pollo o pescado. ¡También es ideal para mojar pan!

Y recuerda, si te sobra puré, ¡no lo tires! Puedes usarlo para hacer croquetas, rellenos o incluso una base de pizza diferente.

¡La cocina es creatividad! Y con estos guarniciones fáciles , no tienes excusa para lucirte. ¡A disfrutar!

Recipe Notes

¡Ojo al dato, gente! Antes de lanzaros a la piscina a hacer como hacer pure de patatas , quiero daros algunos tips para que os salga de rechupete.

¡No os penséis que esto es solo cocer unas patatas y ya está! Aquí hay truquitos que marcan la diferencia, ¡y yo os los cuento todos!

Sugerencias para Servir: ¡Emplatado de Estrella Michelín!

Vale, igual me he flipado un poco con lo de la estrella Michelín. Pero, honestamente , un buen emplatado hace que hasta el plato más sencillo parezca de restaurante, ¿no creéis? Para el puré, probad a hacerlo con una manga pastelera.

¡Queda súper elegante! Podéis usarlo como acompañamiento para carnes a la parrilla. Un buen filete con su montañita de puré.

.. ¡Uf, se me hace la boca agua!

Y si queréis rizar el rizo, ¡un buen vino tinto va de lujo! O, si sois más de cervecita, una artesanal también le va que ni pintado.

Almacenamiento: ¡Que No Se Nos Eche a Perder!

Si os sobra, ¡no lo tiréis! El puré de patatas aguanta perfectamente en la nevera durante 2-3 días . Guardadlo en un recipiente hermético y listo.

Para recalentarlo, añadid un chorrito de leche para que no quede seco.

Congelar... bueno, no es lo ideal, porque la textura cambia un poco. Pero si no os queda otra, ¡adelante! Aseguraos de que esté completamente frío antes de meterlo al congelador.

Al descongelar, es posible que quede un poco aguado, así que tendedlo en cuenta.

Variaciones: ¡Dale un Toque Personal!

¿Os aburrís del puré de patatas clásico? ¡No problem! Aquí van algunas ideas:

• Para los veganos: Podéis usar leche de almendras y aceite de oliva en lugar de leche de vaca y mantequilla. ¡Queda igual de rico!
• Para los más atrevidos: Añadid un poco de ajo asado o hierbas frescas picadas. ¡Le dan un saborazo increíble!

Podéis variaciones de puré de patatas de temporada. Por ejemplo, en otoño, probad a añadirle un poco de calabaza asada. ¡Espectacular!

Información Nutricional: ¡Más Allá del Sabor!

El puré de patatas, seamos sinceros , no es el plato más ligero del mundo. Pero... ¡tampoco hay que demonizarlo! Aporta hidratos de carbono, que son nuestra principal fuente de energía.

Y si usáis leche desnatada y poca mantequilla, podéis hacerlo más ligero. ¡Todo con moderación!

Es importante elegir buenas patatas kennebec para puré , porque tienen mejor textura. Y si queréis un puré de patatas cremoso , no os olvidéis de la leche caliente y la mantequilla.

¡Son los secretos para un puré perfecto !

Y ahora, a lo que importa: como hacer pure de patatas ¡a disfrutar! ¡Que os quede de lujo! Ya me contaréis qué tal os sale. ¡A cocinar!

Preguntas Frecuentes

¿Cuál es el secreto para un puré de patatas súper cremoso, como el que hacía mi abuela?

El secreto está en la calidad de la patata (¡busca una variedad harinosa!), usar leche caliente en vez de fría, y añadir mantequilla a temperatura ambiente. Además, no te pases con la batidora, ¡que no queremos un puré gomoso!

Como diría mi abuela, "con cariño y buenos ingredientes, ¡no hay fallo!".

He intentado varias veces, pero mi puré siempre queda con grumos. ¿Qué estoy haciendo mal al hacer puré de patatas?

Los grumos son el terror de todo cocinero, ¡pero tienen solución! Asegúrate de cocinar bien las patatas hasta que estén muy tiernas, y usa un pasapurés en lugar de una batidora para evitar sobre trabajarlas.

Si usas batidora, úsala a baja velocidad y solo lo justo para deshacer los trozos más grandes. Calentar la leche y la mantequilla antes de añadirlas también ayuda a que se integren mejor y evitar grumos.

¿Se puede congelar el puré de patatas? ¿Y cómo lo descongelo para que no quede como "chicle"?

Congelar el puré de patatas es un poco delicado, ya que la textura puede cambiar al descongelar. Lo mejor es congelarlo en porciones individuales y descongelarlo lentamente en la nevera. Al recalentarlo, añade un chorrito de leche o nata y bátelo suavemente para recuperar la cremosidad original.

¡Como si le dieras una segunda oportunidad!

¿Qué tipo de patata es la mejor para saber como hacer pure de patatas perfecto? ¿Importa mucho?

¡Claro que importa! Las patatas harinosas, como la "Monalisa" o la "Kennebec", son las reinas del puré. Tienen mucho almidón, lo que les da esa textura suave y esponjosa que todos amamos. Las patatas cerosas, como la "nueva", no son tan recomendables porque tienden a quedar más apelmazadas.

Piensa en ellas como los ingredientes estrella de tu "película" culinaria: ¡elegir bien es fundamental!

¿Puedo darle un toque diferente al puré de patatas? ¿Qué ingredientes puedo añadir para sorprender a mis invitados?

¡Por supuesto! El puré de patatas es como un lienzo en blanco, listo para ser "pintado" con sabores. Prueba a añadir ajo asado, hierbas frescas picadas (perejil, cebollino...), un poco de queso rallado (parmesano, manchego...), o incluso un toque de trufa para una ocasión especial.

¡Sé creativo y experimenta con tus ingredientes favoritos! ¡Serás el nuevo Arguiñano de tu casa!

¿Es saludable el puré de patatas? ¿Cómo puedo hacerlo más ligero sin sacrificar el sabor?

El puré de patatas puede ser parte de una dieta equilibrada, pero con moderación, ¡como todo! Para hacerlo más ligero, puedes usar leche desnatada en lugar de entera, reducir la cantidad de mantequilla o sustituirla por un poco de aceite de oliva virgen extra.

También puedes añadir verduras como coliflor o calabacín cocido para reducir la cantidad de patata sin perder cremosidad. ¡Un pequeño truco de "masterchef"!