Pastafrola Casera Receta Familiar En 10 Pasos

Pastafrola Casera: El Abrazo Dulce que Siempre Necesitas

¿Te acordás de ese olorcito a pastafrola casera que inundaba la casa de la abuela? ¡Ay, qué recuerdos! Hoy te traigo una receta fácil, ¡tan fácil que hasta tu sobrino podría hacerla!

Vamos a prepararla juntos, paso a paso, en estos 10 pasos para cocinar una tarta que te va a transportar a esos momentos felices.

¡Prepárense para un viaje directo al corazón con esta tarta argentina tradicional !

La Pastafrola , ese postre argentino clásico , es mucho más que una simple tarta. Es un pedacito de nuestra cultura, un símbolo de unión familiar y de tardes compartidas.

Originaria de Italia, fue adoptada y transformada por nuestra cocina, convirtiéndose en un ícono. No te asustes por la pinta, es súper sencilla de hacer.

¡Animate! Te prometo que vale la pena.

La Magia de la Pastafrola

Esta receta, además de ser deliciosa, es súper reconfortante. Perfecta para una tarde de lluvia, para compartir con amigos o simplemente para darte un gustito.

¿Lo mejor de todo? No necesitás ser un master chef para lograr una pastafrola casera espectacular. ¡Es para todos los niveles! Además, el membrillo es una fuente de fibra genial para tu digestión.

¿Ves? ¡Placer y salud en un solo bocado!

¿Qué la hace tan Especial?

Lo que hace especial a esta pastafrola es la combinación de la receta de masa quebrada para pastafrola con la dulzura del membrillo.

Esa textura arenosa de la masa, contrastando con la suavidad del relleno, ¡es una explosión de sabor! Además, esa decoración enrejada, ¡le da un toque único e inconfundible!

Ya sea la clásica de membrillo o si te animás con la pastafrola de batata receta , vas a triunfar.

Ingredientes Clave para tu Obra Maestra

Antes de empezar, asegurémonos de tener todo lo necesario. No te preocupes, ¡son ingredientes que seguro tenés en casa! Harina, azúcar, manteca, huevos y, por supuesto, ¡mucho dulce de membrillo!

Ya verás, con estos ingredientes y un poco de amor, vas a preparar una Pastafrola de campeonato.

¡Vamos a ponerle onda a esta receta!

Ahora que ya te antojé, ¡vamos a cocinar!

¡Manos a la obra con la Pastafrola! Ingredientes y Equipo

¡Che, qué alegría tenerte por acá! Hoy nos metemos de lleno en el corazón de la pastafrola, esa tarta argentina tradicional que nos transporta a la casa de la abuela.

Pero antes de ponernos el delantal y amasar, veamos qué necesitamos. ¡No te preocupes!, 10 pasos para cocinar una pastafrola y que te quede de rechupete.

Ingredientes Estelares para una Pastafrola Casera

¡Ojo al piojo con la calidad de los ingredientes!

• Para la Masa:

  • Harina todo uso: 250 gramos (¡aprox. 1 3/4 tazas + 2 cucharadas!).
  • Azúcar: 100 gramos (¡media taza!).
  • Manteca fría sin sal, en cubitos: 125 gramos (¡media taza + 1 cucharada!). La manteca tiene que estar bien fría, sino la masa se pone rebelde.
  • Huevo grande: 1 unidad .
  • Yema de huevo: 1 unidad .
  • Ralladura de limón: 1 cucharadita . ¡Que sea de un limón bien amarillo y perfumado!.
  • Esencia de vainilla: 5 ml (¡una cucharadita!).
  • Sal: 1/4 cucharadita . ¡Un pellizquito, nomás!.

• Para el Relleno:

  • Dulce de membrillo: 400 gramos . ¡Acá no vale mezquinar!. Si conseguís uno artesanal, mejor que mejor.
  • Agua: 3 a 4 cucharadas (para ablandar el membrillo).
  • Oporto, licor de membrillo, ron o agua: 2 cucharadas (opcional, ¡pero le da un toque!).
  • Huevo batido: 1 unidad para pintar.
  • Leche: 1 cucharada para el pintado.

El Secreto de las Especias: Un Toque Mágico

¡Las especias son la clave para darle un toque especial a tu receta fácil pastafrola ! La ralladura de limón es esencial para la masa, le da un aroma fresco y cítrico que combina perfecto con el dulce de membrillo.

Podés agregarle una pizca de canela al relleno si querés un sabor más invernal. ¡Animate a experimentar!

Equipo Básico: No te Compliques

¡No necesitamos una cocina de MasterChef para hacer una Pastafrola de batata receta deliciosa! Con esto alcanza:

• Bowl grande: Para mezclar la masa.
• Rodillo: Para estirar la masa. ¡Si no tenés, una botella de vidrio limpia sirve!.
• Molde para tarta de 22-24 cm (9-10 pulgadas). ¡El de la abuela es perfecto!.
• Papel de horno (opcional). ¡Para que no se pegue la tarta argentina tradicional !.
• Rallador.
• Batidora de mano (opcional).

¡Y listo! Ya tenés todo para empezar a crear esta delicia. Ahora sí, ¡a amasar con amor y a disfrutar del aroma que invade la cocina! Preparar una cómo hacer pastafrola en casa es más fácil de lo que pensás.

¡Dale que sale!.

Pastafrola Casera: ¡El Secreto de la Abuela en 10 Pasos!

¿Te acordás de la pastafrola que hacía la abuela? ¡Ese postre argentino clásico que te transportaba a la infancia con cada bocado! Hoy te traigo 10 pasos para cocinar una pastafrola digna de aplausos.

Olvidate de las complicaciones, ¡esta receta es más fácil que pelar una mandarina! Es una tarta argentina tradicional que te va a hacer quedar como un/a verdadero/a chef.

¡Dale, animate a preparar esta receta fácil pastafrola !

Preparativos Clave: Tu Mise en Place a la Argentina

Antes de empezar, ¡organización, maestro! Tené todos los ingredientes a mano. Medí la harina, el azúcar y cortá la manteca en cubitos.

¡No te olvides de rallar ese limón que le da un toque mágico! Si tenés la receta de masa quebrada para pastafrola , revisala.

Esto te va a ahorrar tiempo y te va a permitir disfrutar del proceso. ¡Plus! Acordate de precalentar el horno a 180° C ( 350° F) .

Paso a Paso: Del Bowl al Horno en un Zas

1. Masa Va, ¡Masa Viene!: Mezclá la harina, el azúcar y la sal en un bowl. Agregá la manteca fría en cubos y unite todo con la punta de los dedos hasta que parezca arena mojada.
2. ¡El Huevo al Rescate!: Sumá el huevo, la yema, la ralladura de limón y la esencia de vainilla. ¡Amasá lo justo y necesario! No queremos una masa dura, ¿eh?
3. ¡A Dormir, Bella Durmiente!: Hacé un disco con la masa, envolvelo en film transparente y mandalo a la heladera por 30 minutos . ¡Este paso es clave para que la masa no se encoja en el horno!
4. Membrillo al Ataque: Cortá el dulce de membrillo en cubitos y ponelo en una olla con un poquito de agua. ¡Calentá a fuego bajo hasta que se haga una pasta! Si querés, sumale un chorrito de oporto o licor de membrillo. ¡Un toque gourmet!
5. Estirar y No Desesperar: Dividí la masa en dos partes (2/3 para la base y 1/3 para el enrejado). Estirá la porción más grande sobre una superficie enharinada.
6. ¡Al Molde, Soldado!: Forrá el molde con la masa, recortando el exceso. ¡Pinchá la base con un tenedor para que no se infle!
7. ¡Rellenemos!: Verté el dulce de membrillo derretido sobre la base de masa.
8. ¡El Enrejado Mágico!: Estirá la masa restante y cortá tiras delgadas. ¡Colocá las tiras sobre el relleno formando un enrejado! Acá podés dar rienda suelta a tu creatividad.
9. Pincelada Dorada: Batí un huevo con un poquito de leche y pincelá el enrejado. ¡Esto le dará un brillo espectacular a tu pastafrola!
10. ¡Al Horno, Valientes!: Horneá en el horno precalentado a 180° C ( 350° F) durante 35-40 minutos , o hasta que la masa esté dorada.

Tips de la Abuela (y Míos!)

• ¡Manteca bien fría! Es el secreto para una masa quebradiza.
• No amases de más. La masa debe estar integrada, pero no sobre trabajada.
• ¿Se te pega el membrillo al cuchillo? ¡Calentalo con agua caliente!

Pastafrola de batata receta : ¡Animate a Variar!

Si no te gusta el dulce de membrillo, ¡no pasa nada! Podés usar dulce de batata, ricota con limón o incluso dulce de leche.

¡La Pastafrola es súper versátil! Y si querés una versión aún más rápida, ¡podés usar masa comprada! Aunque, honestly , la masa casera le da un toque especial.

¡Y no te olvides de disfrutarla con un buen mate! ¡Qué delicia la Pastafrola casera ! Para que quede mejor que la del negocio y más rica que la Dulce de membrillo receta de Doña Maria

¡Secretitos de la Abuela Revelados!

¡Che, che! Ya te pasé la receta para que prepares una Pastafrola casera que te va a hacer quedar como un/a profesional.

Pero esperá, que todavía hay más. Como dice el dicho, el diablo está en los detalles. Y acá te tiro algunos tips para que tu Tarta argentina tradicional sea la envidia de todes.

¡Preparate para anotar!

Sugerencias para Servir: ¡El Toque Final!

¿Cómo presentar esta joyita? ¡Fácil! Podés cortar la Pastafrola en porciones prolijas y acomodarlas en un plato lindo. Un toque de azúcar impalpable por encima nunca viene mal.

Y para acompañar, ¿qué te parece un buen mate? ¡O un cafecito calentito! Si querés algo más power, una bocha de helado de crema americana es un golazo.

¡Un maridaje de campeones! ¡Hasta un buen vino dulce o un licor tipo oporto, le viene de diez! ¡Animate a probar!

Cómo Guardar tu Tesoro: ¡Que Dure Más!

¿Sobró Postre argentino clásico ? ¡Qué suerte! (aunque lo dudo jaja). Para que siga rica, guardala en la heladera. En un recipiente hermético o bien envuelta en papel film, aguanta unos 3 días sin problemas.

No te recomiendo freezarla, porque la masa puede perder su textura. Pero si no queda otra, ¡mandale nomás! Para recalentar, un toque de horno a baja temperatura o incluso en el microondas, ¡y listo! ¡A disfrutar otra vez!

Dale tu Toque Personal: ¡Variaciones para Todos los Gustos!

¿Querés salir de la clásica? ¡Dale rienda suelta a tu imaginación! En vez de dulce de membrillo, podés usar Dulce de batata receta .

¡Queda espectacular! Si buscás algo más light, probá con un relleno de ricota y limón. Mezclá ricota fresca, azúcar, ralladura de limón y un toque de esencia de vainilla.

¡Una bomba! Y si sos vegano/a, ¡no te preocupes! Podés usar una masa hecha con aceite en lugar de manteca, y rellenarla con dulce de membrillo vegano.

¡Opciones hay para todes!

Nutrición Básica: ¡Un Gustito Consciente!

Ojo, ¡que esto es un postre! No te voy a mentir, tiene sus calorías. Pero tampoco es para sentirse culpable.

Una porción moderada te aporta energía y te levanta el ánimo. ¡Y eso también es importante para la salud! La Pastafrola tiene carbohidratos (de la harina y el azúcar), grasas (de la manteca) y proteínas (del huevo).

¡Todo en su justa medida! Además, el dulce de membrillo tiene fibra, que ayuda a la digestión. Así que, ¡a disfrutar sin culpas!

Y hablando de disfrutar… ¡Animate a preparar esta Receta fácil pastafrola ! No te asustes si al principio te sale medio chueca.

¡A mí también me pasó! La práctica hace al maestro, y lo importante es ponerle amor. ¡Te aseguro que vale la pena! Recordá que podes encontrar la Receta de masa quebrada para pastafrola en todos lados hoy en día, o incluso animarte a experimentar con una propia.

¡Así que dale, animate y prepará esta delicia! ¡Vas a ver cómo te convertís en el rey o la reina de la cocina! ¡Y acordate que la clave es seguir estos 10 pasos para cocinar una Pastafrola perfecta! ¡A cocinar se ha dicho!

Preguntas Frecuentes

¿Cuál es el secreto para que la masa de la pastafrola quede bien tierna, como la que hacía mi abuela?

¡El secreto está en la manteca bien fría y en no amasar de más! La manteca fría evita que el gluten se desarrolle demasiado, y amasar poco asegura que la masa no se ponga dura. Pensá en la abuela amasando con paciencia, ¡pero sin exagerar!

Además, el reposo en la heladera es crucial para relajar la masa.

¿Puedo usar otro relleno que no sea dulce de membrillo para esta receta de "10 pasos para cocinar una" pastafrola?

¡Por supuesto! La pastafrola es súper versátil. Podés usar dulce de batata, que es otra opción clásica argentina. También podés experimentar con ricota y limón, o incluso con dulce de leche si querés algo más goloso.

¡Animate a innovar, como un verdadero chef argentino!

¿Cómo hago para que el dulce de membrillo quede bien cremoso y fácil de untar?

El truco está en cortarlo en cubitos y calentarlo a fuego bajo con un poquito de agua, revolviendo constantemente hasta que se derrita. ¡Paciencia, como cuando hacés un buen caramelo!

Si querés darle un toque especial, agregale un chorrito de oporto, licor de membrillo o ron al final, ¡le da un sabor increíble!

¿Cuánto tiempo dura la pastafrola casera y cómo la debo guardar?

La pastafrola aguanta unos 3-4 días a temperatura ambiente, siempre y cuando la guardes en un recipiente hermético. Si hace mucho calor, es mejor guardarla en la heladera para que no se eche a perder. ¡Aunque dudo que dure tanto, porque es tan rica que se termina rapidísimo!

¿Puedo congelar la pastafrola, ya sea cruda o cocida? ¿Afecta el sabor o la textura?

Sí, podés congelar la masa cruda, envuelta en film transparente, hasta por un mes. Descongela en la heladera antes de usarla. La pastafrola ya horneada también se puede congelar, pero la masa puede perder un poco de crocancia.

Para evitarlo, enfríala completamente antes de congelarla y descongela a temperatura ambiente.

He intentado seguir los "10 pasos para cocinar una" pastafrola pero el enrejado siempre se rompe. ¿Qué estoy haciendo mal?

¡No te preocupes, le pasa a todo el mundo al principio! Asegurate de que la masa esté bien fría antes de estirarla y cortarla para el enrejado. Si aún así se rompe, podés usar un poquito de harina extra para trabajarla.

También ayuda enfriar las tiras de masa en la heladera durante unos minutos antes de colocarlas sobre el relleno. ¡Paciencia y práctica, como jugando al truco!