Crema De Alcachofas Suave Y Deliciosa

¡Sopa de Alcachofa para Entrar en Calor!

¿A quién no le apetece un plato de cuchara calentito ahora que refresca? Hoy te traigo una receta de cremas de alcachofas que te va a enamorar.

Es tan fácil que hasta tu abuela te pedirá la receta. ¡Palabrita!

Un Clásico Mediterráneo Revitalizado

La crema de verduras casera es un plato humilde con raíces en nuestra dieta mediterránea. ¡Y qué plato! Esta versión es sencillita, apta para principiantes.

Solo necesitas 50 minutos y ¡voilà!, 4-6 raciones listas.

Beneficios a Montones

Además de estar buenísima, esta sopa de alcachofas vegana , ¡sí, vegana!, está cargada de fibra y antioxidantes. Perfecta para una comida ligera, una cena reconfortante o para sorprender a tus invitados con unos entrantes originales con alcachofas .

¿Lo mejor? Que es una receta fácil alcachofas y súper saludable.

Ingredientes Clave para una Crema de Alcachofas de 10

Para esta receta crema alcachofas abuela , vamos a necesitar:

• 680g de alcachofas frescas . ¡Ojo a la temporada!
• Aceite de oliva virgen extra. ¡Como debe ser!
• Cebolla, ajo, caldo de verduras, nata (opcional, ¡tenemos versión crema de alcachofas sin nata !) y un toque de limón.

Ahora, ¡manos a la obra!

¡Claro que sí! Vamos a preparar unas cremas de alcachofas que te van a hacer chuparte los dedos. No te preocupes, que esta receta fácil alcachofas es apta para torpes en la cocina, ¡como yo a veces! 😉

Ingredientes y Utensilios: El Secreto del Sabor

Aquí te cuento qué necesitas para esta crema de verduras casera , ¡y cómo apañártelas si te falta algo!

Ingredientes Estrella

• Alcachofas frescas: Necesitarás 680g (aproximadamente 6 alcachofas medianas). ¡Ojo! Busca alcachofas frescas que estén duritas y con las hojas bien apretadas. ¡Eso es señal de calidad!
• Aceite de oliva virgen extra: 1 cucharada sopera . ¡Que no falte el buen aceite!
• Cebolla amarilla: 1 mediana , picadita (alrededor de 1 taza ).
• Ajo: 2 dientes , bien picaditos. ¡El ajo nunca está de más!
• Caldo de verduras: 950 ml (unos 4 tazas ). Puedes usar caldo de pollo si quieres un sabor más intenso.
• Nata líquida para cocinar: 120 ml (media 1/2 taza ). ¡Ojo! Si quieres una crema de alcachofas sin nata puedes usar leche o crema vegetal. ¡Queda igual de rica!
• Zumo de limón: 2 cucharadas soperas , recién exprimido. ¡Le da un toque mágico!
• Sal y pimienta negra: Al gusto. ¡Esto ya depende de tu paladar!

Especias y Aromas que Enamoran

Para darle un toque especial a tu sopa de alcachofas vegana o no, puedes añadir:

• Pimienta negra recién molida. ¡Marca la diferencia!
• Un poco de nuez moscada. ¡Le da un toque elegante!
• Unas hojitas de tomillo fresco. ¡Aroma mediterráneo total!

Si no tienes alguno de estos ingredientes, ¡no te rayes! Puedes usar otras hierbas aromáticas que tengas a mano, como orégano o romero.

¡La cocina es creatividad! Y si te apetece hacer la receta crema alcachofas abuela , seguro que ella te daría el visto bueno a cualquier apaño.

Utensilios Imprescindibles

• Una olla grande.
• Un cuchillo bien afilado y una tabla de cortar. ¡Importantísimo para no cortarte!
• Una batidora de mano (o una batidora de vaso). Si usas batidora de vaso, ¡ten mucho cuidado al triturar la sopa caliente!
• Opcional: Un colador fino. ¡Para una crema súper fina!

Y si no tienes batidora de mano, ¡no pasa nada! Puedes usar una batidora de vaso normal, pero tritura la sopa en varias tandas y con mucho cuidado de no quemarte.

La seguridad, ¡lo primero!

Y ahora que tenemos todo listo, ¡vamos a cocinar! Ya verás qué fácil es preparar estas cremas de alcachofas . ¡Te van a salir unos entrantes originales con alcachofas de rechupete!

¡A Cocinar! Crema de Alcachofas Suave y Deliciosa

¿Listos para una crema de verduras casera que os va a enamorar? Hoy nos metemos en la cocina para preparar una crema de alcachofas que es pura delicia.

¡Una receta fácil alcachofas que hasta tu abuela te va a pedir! Yo me acuerdo cuando mi abuela hacía potajes… ¡esto es un nivelazo! Es perfecta para un almuerzo calentito o una cena ligera.

¡Vamos allá!

Manos a la Obra: Preparando los Ingredientes

Aquí la clave es tener todo listo antes de empezar. Una buena mise en place , como dicen los chefs, es medio plato hecho.

• Lo primero, alcachofas frescas . Calcula unos 680 gramos, más o menos 6 medianas. ¡Lávalas bien!
• Luego, 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, 1 cebolla amarilla picada, 2 dientes de ajo bien picaditos, y 950 ml de caldo de verduras (¡o de pollo si te va el rollo más intenso!).
• No te olvides de 120 ml de nata líquida (o leche o crema vegetal si quieres la versión light), 2 cucharadas de zumo de limón recién exprimido, sal y pimienta al gusto. ¡Ah! y perejil picado para decorar.

¡Ojo! Al limpiar las alcachofas, frota con limón para que no se oxiden y ¡no te cortes! Es esencial pelar bien alcachofas frescas ; quita las hojas duras de fuera y el heno de dentro.

¡Si no, amargan!

Paso a Paso: Cocinando la Magia

Esta crema de alcachofas es más fácil que pelar mandarinas, te lo prometo.

1. Prepara las alcachofas: Limpia las alcachofas como te dije antes. ¡Con cariño, eh!
2. Sofríe los aromas: Calienta el aceite en una olla a fuego medio. Echa la cebolla picada y rehoga unos 5 minutos , hasta que esté transparente. Añade el ajo y cocina 1 minuto más. ¡Que no se queme, eh!
3. Cuece las alcachofas: Añade las alcachofas a la olla y rehoga unos minutos.
4. Añade el caldo: Vierte el caldo de verduras (o pollo) y lleva a ebullición. Baja el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos , o hasta que las alcachofas estén tiernas. ¡Pincha con un tenedor para comprobar!
5. Tritura: Retira la olla del fuego y tritura con una batidora de mano hasta obtener una crema suave. Si usas batidora de vaso, ¡ojo! Hazlo por tandas y con cuidado.
6. Toque final: Incorpora la nata (o leche/crema vegetal) y el zumo de limón. Salpimienta al gusto.
7. Sirve y decora: Sirve la sopa de alcachofas vegana , si la hiciste vegana, bien caliente y decora con perejil picado, un chorrito de aceite de oliva, o unos picatostes. ¡Un manjar!

Truquitos de la Abuela (Y Míos)

• La clave está en la alcachofa: Limpiar bien las alcachofas es fundamental para que no amarguen. ¡No te saltes este paso!
• El toque ácido: El zumo de limón realza el sabor y equilibra la crema. ¡No te pases, pero no te quedes corto!
• Para una crema más fina: Después de triturar, puedes pasar la crema por un colador fino. ¡Queda de lujo!
• Un vino ideal: ¿Con qué maridar esta crema de alcachofas ? Un buen Albariño o un Verdejo fresquito le va de maravilla. ¡Olé!

¡Y ya tienes tu crema de alcachofas lista! Perfecta como entrantes originales con alcachofas o como plato único ligero. ¡A disfrutar!

Notas para Triunfar con tus Cremas de Alcachofas

¡A ver, artistazo de la cocina! Antes de que te lances a preparar esta receta fácil alcachofas , déjame contarte algunos trucos y sugerencias para que tu crema de verduras casera quede de rechupete.

¡Palabra de cocinillas!

¡A Lucir esa Crema! Ideas para Servir

La presentación lo es todo, ¿no? Para que tu crema de alcachofas entre por los ojos, sírvela bien calentita en un plato hondo.

Un chorrito de aceite de oliva virgen extra, unas hojas de perejil fresco picado y unos picatostes crujientes le darán un toque gourmet .

¡Ah! Y si te animas, una espiral de nata montada (o una alternativa vegana, ¡que también vale!) queda de cine.

¿Con qué la acompaño? Unas tostaditas de pan con tomate, un sándwich mixto a la plancha, o incluso una ensalada fresca.

¡Lo que más te apetezca! Y para beber, un buen vino blanco fresquito como un Albariño o un Verdejo son el maridaje vino crema alcachofas perfecto.

Trucos para Guardar y Disfrutar Más Tarde

¿Te ha sobrado crema de alcachofas ? ¡No la tires, hombre! Guárdala en un recipiente hermético en la nevera. Aguanta sin problemas unos 3-4 días.

Si quieres congelarla, divídela en porciones individuales y congélala. ¡Así tendrás sopa de alcachofas vegana lista para cuando te apetezca! Para recalentar, puedes usar el microondas o una olla a fuego lento.

Añade un poco de caldo si ves que está muy espesa.

Dale un Giro: Variaciones para Todos los Gustos

¿Quieres sorprender a tus invitados? Prueba a añadir unos ajos confitados a la crema de alcachofas . ¡Le darán un saborazo! Para una versión más ligera y apta para una crema de alcachofas dieta , sustituye la nata por leche evaporada o bebida vegetal.

También puedes cambiar las alcachofas frescas por corazones de alcachofas en conserva receta . ¡Queda igual de rica! Y si es temporada de calabaza, ¡añádela! Le dará un toque dulce y cremoso.

Lo Bueno que te Dan las Alcachofas

Las alcachofas no solo están ricas, ¡sino que son buenísimas para la salud! Son ricas en fibra, antioxidantes y vitaminas.

Ayudan a bajar el colesterol, a regular el azúcar en sangre y a depurar el hígado. ¡Vamos, que te estás cuidando mientras disfrutas de esta crema de alcachofas saludable !

¡Anímate a preparar esta receta crema alcachofas abuela ! Verás qué fácil es y qué rica queda. No te compliques mucho. ¡Lo importante es disfrutar del proceso! ¡A cocinar!

Preguntas Frecuentes

¿Es difícil hacer cremas de alcachofas en casa, o hasta un novato como yo puede intentarlo?

¡Para nada! Hacer cremas de alcachofas es más fácil que pelar una naranja. Esta receta es perfecta para principiantes. Lo más importante es limpiar bien las alcachofas, ¡y el resto es coser y cantar!

¿Puedo usar alcachofas en conserva o congeladas en lugar de frescas para esta receta de crema de alcachofas?

¡Claro que sí, majo/a! Aunque las alcachofas frescas le dan un sabor más intenso, las en conserva o congeladas son una opción muy práctica, sobre todo si no es temporada. Asegúrate de escurrirlas bien para que la crema no quede aguada. ¡Quedará de rechupete igual!

¿Cómo puedo darle un toque especial a mi crema de alcachofas para que no sea siempre la misma?

¡Ahí está el truco! Puedes añadir unos ajos asados para un sabor más intenso, unas hebras de azafrán para un toque español, o incluso un poco de queso parmesano rallado al servir.

Otra opción es usar leche de coco en lugar de nata para una versión más exótica y vegana. ¡Imaginación al poder!

¿Cuánto tiempo puedo guardar la crema de alcachofas en la nevera, y se puede congelar?

La crema de alcachofas aguanta sin problemas en la nevera durante 3-4 días en un recipiente hermético. Para congelar, lo mejor es hacerlo en porciones individuales, así descongelas solo lo que necesitas. ¡Y no te olvides de etiquetar el recipiente con la fecha!

¿Es muy calórica esta crema de alcachofas? ¿Tiene algún beneficio para la salud, aparte de estar riquísima?

Comparada con otras cremas, la crema de alcachofas no es muy calórica. Además, las alcachofas son ricas en fibra, antioxidantes y ayudan a la digestión, ¡así que te cuidas mientras disfrutas!

Recuerda que la cantidad de nata o aceite que uses también influye en las calorías finales.

Mi crema de alcachofas me ha quedado un poco amarga. ¿Hay alguna forma de arreglarla?

¡No te preocupes, pasa a veces! El amargor puede venir de no haber limpiado bien las alcachofas. Añade un chorrito de zumo de limón o un poco de azúcar para contrarrestarlo. También puedes añadir una patata cocida a la crema y volver a triturar, ¡mano de santo!