Canelones De La Abuela: ¡Un Clásico Reconfortante!
Tabla de contenidos
¡claro que sí, vamos allá! ¿a quién no le flipan unos buenos canelones ? a mí me traen recuerdos de la infancia.
¿te animas a preparar los mejores de tu vida? ¡te prometo que no te arrepentirás!
Canelones de la Abuela: ¡Un Clásico Reconfortante!
Los canelones , aunque suenen muy "buzzfeed tasty" o deli food , tienen una historia arraigada en italia. ¡pero ojo! en españa los hemos hecho nuestros.
Son esa pasta rellena al horno, bañada en bechamel y tomate que nos transporta a casa de la abuela.
Esta receta es facililla, nivel "me animo un domingo". Prepararás unos 6-8 canelones . Calcular unas 45 minutos de preparación y unos 50 de horneado. ¡Y a zampar!
¿Por qué estos Canelones son la Caña?
Además de ser soul food en estado puro, los canelones te permiten incluir veggie recipes y meter verduritas escondidas para que los peques coman sano.
¡son perfectos para una comida familiar de domingo! esta receta es especial porque te doy el toque secreto de la abuela, que los hace únicos.
¡nada de "tasty videos" que no saben a nada!
Ingredientes Clave para un Plato Estrella
Necesitarás harina, leche y huevos para las crepes . luego, carne picada, cebolla, ajo, vino tinto (opcional, pero le da un toque!), tomate triturado y los quesos.
¡ah! y no te olvides de la bechamel. es la clave. si quieres una idee pasto sano , usa carne magra y verduras.
¡Ahora vamos al lío! A preparar esta maravilla que te recordará a los cannelloni recipes de tu infancia. ¡Te aseguro que serán un éxito! Y si quieres probar una Health Dinner Recipes , ¡ajusta los ingredientes!
¡Claro que sí, mi gente! Vamos a hablar de lo que necesitamos para estos canelones de la abuela. ¡Veréis qué fácil!
Ingredientes y Utensilios: La Base de Nuestra Maravilla
Sin ingredientes buenos, no hay canelones que valgan. ¡es como ir al bernabéu sin balón! vamos a detallar lo que necesitamos para triunfar con esta cannelloni recipes .
Os prometo que vale la pena el esfuerzo. aquí te lo dejo como si fuera una idee pasto sano , ¡pero con mucho sabor!
Ingredientes Clave: ¡La Calidad Importa!
Aquí te dejo las cantidades exactas para que no te líes:
Para las Crepes (la pasta):
- Harina de trigo todo uso: 125g (1 taza)
- Leche entera: 300ml (1 1/4 tazas)
- Huevos grandes: 2 unidades
- Mantequilla sin sal derretida: 30ml (2 cucharadas), y más para engrasar
- Sal: una pizca. ¡Como diría Arguiñano, con alegría!
Para el Relleno de Carne (el corazón de la fiesta):
- Aceite de oliva virgen extra: 15ml (1 cucharada)
- Cebolla mediana picada: 1 unidad
- Ajo picado: 2 dientes
- Carne molida de res: 450g (1 libra). ¡Que sea de buena calidad, eh!
- Carne molida de cerdo: 225g (1/2 libra). Opcional, pero le da un toque… ¡Mamma mia! Si no la usas, pon más carne de res.
- Vino tinto seco: 120ml (1/2 taza). Opcional, pero intensifica el sabor.
- Orégano seco: 1 cucharadita
- Comino molido: 1/2 cucharadita
- Sal y pimienta negra: al gusto. ¡Aquí manda tu paladar!
- Queso parmesano rallado: 40g (1/2 taza), y más para gratinar.
- Perejil fresco picado: 1/4 taza . ¡Para darle un toque de frescura!
Para la Salsa Bechamel (la cremosa maravilla):
- Mantequilla sin sal: 60g (4 cucharadas)
- Harina de trigo todo uso: 30g (4 cucharadas)
- Leche entera, tibia: 950ml (4 tazas). ¡Tibia, que no hierva!
- Nuez moscada: una pizca.
- Sal y pimienta blanca: al gusto.
Para la Salsa de Tomate (el toque ácido):
- Aceite de oliva virgen extra: 15ml (1 cucharada)
- Tomates triturados en lata: 800g (1 lata grande)
- Azúcar: 1 cucharadita . Para equilibrar la acidez.
- Orégano seco: una pizca.
- Sal y pimienta: al gusto.
La carne molida de res, busca que tenga poca grasa. ¡menos remordimientos! el tomate triturado, si es de buena marca, mejor que mejor.
¡no te cortes! puedes echarle un vistazo a buzzfeed tasty o tasty videos para inspirarte.
Toques de Sabor: Especias y Aromas
Las especias son clave para darle ese toque especial a nuestros canelones . no te olvides del orégano y el comino, ¡son esenciales! para la bechamel, la nuez moscada es un must .
Si no tienes vino tinto, puedes usar un poco de caldo de carne. ¡no pasa nada! todo esto es soul food que alegra el alma.
Utensilios Esenciales: ¡No Te Compliques!
- Batidora o varillas: para las crepes. ¡Que no queden grumos!
- Sartén antiadherente o crepera: para las crepes.
- Sartén grande u olla: para el relleno de carne.
- Cazo: para la bechamel.
- Fuente para horno de 23x33cm (9x13 pulgadas).
- Boles: para mezclar ingredientes.
Si no tienes crepera, ¡no te preocupes! Una sartén antiadherente hace el apaño. Lo importante es que sea fina. Estas Veggie Recipes también se pueden adaptar a los canelones, ¡experimenta!
Ahora ya tienes todo listo. ¡A cocinar se ha dicho! ¡Vamos a preparar unos canelones que harán historia en tu familia, como si fueran Deli Food recién sacados del horno!
¡claro que sí! ¡vamos a preparar unos canelones que te van a recordar a tu abuela! seguro que tienes mil recuerdos de ella cocinando, ¿verdad? hoy, vamos a crear una receta de canelones tan deliciosa que te transportará a esos momentos.
¡prepárate para un viaje de sabor! y si te gustan los videos, busca buzzfeed tasty o tasty videos ; ¡seguro que encuentras inspiración!
Canelones de la Abuela: ¡Un Abrazo en Cada Bocado!
Los canelones son un plato que te da un abrazo al alma. un plato soul food en toda regla. ¿te imaginas la pasta rellena, nadando en bechamel y tomate casero? ¡uf! es una explosión de sabor que nos recuerda a la infancia.
Esta receta, es como la de mi abuela, con un relleno de carne que… ¡madre mía! ¡súper jugoso y sabroso! ideal para el domingo en familia.
¡A Preparar la Cocina! Los Pasos Previos
Antes de empezar, vamos a organizarnos. ten a mano todos los ingredientes. esto se llama mise en place en la jerga culinaria.
¡es súper importante! así no tendrás que buscar la sal con las manos llenas de carne. y, ¡ojo con los cuchillos! ten cuidado y corta siempre sobre una tabla.
Paso a Paso: ¡Manos a la Obra!
Aquí te dejo los pasos sencillitos. ¡No te asustes!
- Prepara la masa de los crepes. Mezcla la harina, la leche, los huevos, la mantequilla derretida y sal. Deja reposar 30 minutos .
- Haz los crepes. Engrasa una sartén antiadherente y vierte una capa fina de masa. Cocina 1-2 minutos por lado, hasta que estén doraditos.
- Prepara el relleno. Sofríe cebolla y ajo en aceite de oliva. Añade carne picada (de res y cerdo, si quieres) y cocina hasta que esté dorada.
- Cocina a fuego lento el relleno. Agrega vino tinto (opcional), orégano, comino, sal y pimienta. Cocina hasta que reduzca el vino. Añade queso parmesano y perejil.
- Haz la bechamel. Derrite mantequilla en una cacerola. Incorpora harina y cocina 1-2 minutos . Vierte leche caliente poco a poco, removiendo constantemente. Cocina hasta que espese. Sazona con nuez moscada, sal y pimienta blanca.
- Prepara la salsa de tomate. Sofríe tomate triturado con azúcar, orégano, sal y pimienta. Cocina a fuego lento 15-20 minutos .
- Rellena los canelones. Rellena cada crepe con carne y enróllalos. Colócalos en una fuente para horno con salsa de tomate en la base.
- Hornea los canelones. Cubre con bechamel, queso parmesano y hornea a 190° C ( 375° F) durante 30-35 minutos . ¡Hasta que estén dorados y burbujeantes!
Truquitos de Pro para tus Canelones
- ¡Ojo con el reposo de la masa! Es crucial para que los crepes sean tiernos.
- No te pases con el relleno. ¡Se te romperán los canelones al hornear!
- ¿Quieres hacerlos con antelación? ¡Sin problema! Puedes preparar el relleno y la bechamel el día anterior. También hay muchas Cannelloni Recipes online. ¡Atrévete a experimentar! También puedes buscar Crepe Recipes .
Ya sabes, ¡a disfrutar cocinando! y si buscas idee pasto sano o veggie recipes , puedes adaptar el relleno con verduras.
¡los canelones son súper versátiles! y recuerda, si te apetece algo rápido y rico, siempre puedes recurrir a la deli food .
¡pero nada como unos canelones caseros! además, si buscas health dinner recipes , puedes ajustar las cantidades de grasa y carne.
¡a cocinar y a disfrutar!
¡Claro que sí! ¡Vamos a hablar de esos toques finales para que tus canelones sean la bomba! Porque, seamos sinceros, la receta base es importante, pero los detalles son los que marcan la diferencia, ¿no?
Notas Maestras para tus Canelones
Sugerencias Estelares para Servir
Mira, presentar los canelones es casi tan importante como el sabor. olvídate del buzzfeed tasty , ¡aquí vamos a lo auténtico! piensa en servir cada porción con una ramita de perejil fresco y un hilo de aceite de oliva extra virgen.
¡le da un toque deli food que flipas! puedes acompañarlos con una ensalada verde sencilla o unas rebanadas de pan con ajo tostado.
¿bebidas? un buen vino tinto español, ¡y a disfrutar! imagina la cara de tus invitados cuando vean ese platazo. ¡serás el rey o la reina de la cocina!
Secretos para Guardar tus Canelones
Refrigeración: si te sobran, guárdalos en un recipiente hermético en la nevera. ¡aguantan hasta tres días sin problema! congelar: ¿quieres tener idee pasto sano para el futuro? puedes congelar los canelones ya horneados.
Envuélvelos individualmente en papel film y luego mételos en una bolsa para congelar. ¡duran hasta dos meses ! para descongelar, déjalos en la nevera toda la noche y luego caliéntalos en el horno.
Recalentar: si los tienes refrigerados, hornéalos a 180° c ( 350° f) durante unos 15-20 minutos, hasta que estén bien calientes.
Si están congelados, necesitarás más tiempo, ¡unos 30-40 minutos!
Variaciones con Sabor
Adaptación vegetariana: ¿tienes amigos vegetarianos? ¡no hay problema! sustituye la carne por una mezcla de espinacas, champiñones, calabacín y queso ricotta.
¡quedan espectaculares! esto también se alinea con las veggie recipes . intercambio de temporada: en verano, puedes añadir tomates cherry frescos a la salsa de tomate.
¡le da un toque fresco y veraniego!
Datos Nutricionales Básicos
Un plato de canelones (una ración) tiene aproximadamente entre 550 y 650 calorías. son ricos en proteínas (35-40g) gracias a la carne y el queso.
¡también te dan energía para rato! pero ojo, no te pases, que también tienen grasas (30-35g) e hidratos de carbono (40-45g).
¿los beneficios para la salud? pues, ¡son soul food ! te reconfortan el alma y te hacen sentir bien. además, si usas ingredientes frescos, ¡estás añadiendo nutrientes a tu dieta! estos cannelloni recipes te haran sentir como un try .
¡Anímate a probar esta receta! No te asustes si al principio no te salen perfectos. ¡La cocina es práctica y paciencia! ¡Con un poco de cariño, tus canelones serán la envidia de todos! ¡A cocinar y a disfrutar!
Preguntas Frecuentes sobre los Canelones
¿Cómo puedo evitar que los canelones me queden secos al hornearlos? ¡No quiero un resultado "mazacote"!
¡Buena pregunta! Para evitar canelones secos, asegúrate de cubrir bien cada canelón con la salsa bechamel. También puedes añadir un poco de caldo a la salsa de tomate para que quede más jugosa.
Otra opción es cubrir la fuente con papel de aluminio durante los primeros 20 minutos de horneado, retirándolo luego para que se doren.
¿Se pueden congelar los canelones ya rellenos y con salsa? ¡Para tener una comida lista cuando no tengo tiempo de "ponerme el delantal"!
¡Por supuesto! Puedes congelar los canelones ya rellenos y cubiertos con salsa. Lo mejor es congelarlos en una bandeja primero, y luego pasarlos a un recipiente hermético o bolsa de congelación.
Para descongelar, déjalos en la nevera durante la noche y luego hornéalos como indica la receta, o directamente del congelador extendiendo el tiempo de horneado unos 15-20 minutos.
¿Qué tipo de carne es mejor para el relleno de los canelones? ¿Puedo usar solo carne de ternera o debería "mezclar y dar variedad"?
La combinación clásica es carne de ternera y cerdo, ya que la carne de cerdo aporta jugosidad y sabor extra. Sin embargo, puedes usar solo carne de ternera si lo prefieres. Incluso puedes añadir un poco de pollo o cordero picado para una versión diferente.
Lo importante es que la carne sea de buena calidad y esté bien sazonada, ¡como diría Arguiñano!
¿Puedo hacer los canelones vegetarianos? ¿Qué relleno puedo usar que sea "apto para vegetarianos"?
¡Claro que sí! Los canelones vegetarianos son deliciosos. Puedes usar un relleno de espinacas y requesón, champiñones salteados con cebolla y ajo, o una mezcla de verduras asadas como calabacín, berenjena y pimiento.
¡Añade queso rallado para gratinar y tendrás unos canelones vegetarianos de rechupete!
¿Cómo puedo hacer la bechamel más ligera? ¡Quiero disfrutar de los canelones sin "sentir que me explotan las calorías"!
Para una bechamel más ligera, usa leche desnatada o semidesnatada. También puedes reducir la cantidad de mantequilla y harina, utilizando una proporción de 2 cucharadas de cada uno por cada 500 ml de leche.
Otra opción es usar un poco de maicena en lugar de harina de trigo para espesar la salsa, ya que requiere menos cantidad para lograr la misma consistencia.
¿Se pueden preparar las placas de los canelones en casa? ¿O mejor me "dejo de líos" y las compro ya hechas?
Sí, ¡se pueden hacer las placas en casa! Esta receta utiliza crepes caseros, que son fáciles de preparar y le dan un toque especial a los canelones. Si te animas, sigue las instrucciones para la masa de crepes.
Si prefieres ahorrar tiempo, puedes usar placas de canelones ya hechas, siguiendo las instrucciones del paquete para precocerlas antes de rellenarlas.
Canelones De La Abuela Un Clasico Reconfortante
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 550-650 |
|---|---|
| Fat | 30-35g |
| Fiber | 2-3g |