Bizcocho De Calabaza Especiado Con Frosting De Queso Crema

Bizcocho de Calabaza Especiado : El Otoño Hecho Dulce

¿Te apetece un dulce que te abrace el alma? ¿Algo que huela a canela y hogar? Pues, ¡agárrate! Hoy te traigo un bizcocho de calabaza especiado que es una locura.

Honestamente, este bizcocho te va a transportar a esos días de otoño con la chimenea encendida.

Este bizcocho, con sus raíces en los postres otoñales con calabaza de la tradición americana, es mucho más que un simple dulce.

Es un bizcocho de calabaza y especias fácil de hacer, perfecto para una tarde de lluvia. La receta es de dificultad media y te tomará 1 hora y 25 minutos prepararlo.

¡Pero tranqui! Rinde para 8-10 porciones, perfecto para compartir con la familia o con tus amigas del grupo de WhatsApp.

¿Por Qué Este Bizcocho es la Bomba?

Además de su sabor increíble, este bizcocho tiene un secreto: ¡la calabaza! Esta verdura es una fuente de vitaminas y fibra, así que te puedes dar un capricho sin sentirte tan culpable.

¿La ocasión perfecta? ¡Cualquiera! Desde un desayuno especial hasta una merienda con amigas. Lo que hace a esta receta especial es su equilibrio perfecto entre especias y dulzor.

¡Es un bizcocho de calabaza humedo que te va a enganchar!

La Magia Está en Los Ingredientes

Para este bizcocho de calabaza casero fácil , vamos a necesitar ingredientes que seguro tienes en la despensa. Y si no, ¡corre al súper! Necesitamos calabaza para hornear , harina, azúcar, huevos, aceite, nueces, levadura, canela, bicarbonato, nuez moscada y jengibre.

Para el frosting de queso crema casero necesitaremos queso crema, mantequilla, azúcar glas y extracto de vainilla. ¡Ya verás qué receta bizcocho calabaza frosting queso más rica!

¿Listos para ponernos el delantal? ¡Vamos a ello! Te prometo que este bizcocho de calabaza especiado se va a convertir en uno de tus dulces caseros de otoño favoritos.

Y si te animas, ¡comparte una foto conmigo! Me encanta ver tus creaciones. ¡A disfrutar! ¡Y no te olvides de las especias para pastel de calabaza , son clave!

¡A ver, vamos al lío! Para que te salga ese Bizcocho de calabaza especiado de rechupete, necesitas tener los ingredientes y cacharritos a mano.

¡No queremos sustos de última hora! Y de paso, te cuento algunos truquitos para que quede de revista.

¡La Lista de la Compra, al Detalle!

Ingredientes Estrella

• Calabaza: 300 gramos (1 1/3 tazas de puré). ¡Ojo! Que sea una calabaza de hornear buena, eh. Nada de calabazas aguadas, que luego el bizcocho queda tristón. Busca una con carne firme y color naranja intenso. ¡Ah! Y si haces tú el puré en vez de comprarlo ya hecho, ¡mejor que mejor! Notarás la diferencia.
• Harina: 250 gramos (2 tazas + 2 cucharaditas). La de trigo de toda la vida, sin complicaciones.
• Azúcar: 200 gramos (1 taza). Azúcar blanquilla normal. ¡Sin pasarse!
• Huevos: 2 huevos tamaño L. ¡Que no estén fríos de la nevera! A temperatura ambiente siempre quedan mejor.
• Aceite: 150 ml (2/3 taza). De girasol, que no tiene sabor fuerte. ¡No uses aceite de oliva virgen extra, que luego sabe a ensalada!
• Nueces: 60 gramos (1/2 taza) picaditas. ¡Si no te gustan las nueces, usa otro fruto seco! Almendras, avellanas... ¡Lo que te pida el cuerpo!
• Levadura: 10 gramos (2 cucharaditas). La química, de la de bizcochos de toda la vida.
• Especias: Aquí viene la magia. 2 cucharaditas de canela, 1 cucharadita de bicarbonato, 1/2 cucharadita de nuez moscada y 1/2 cucharadita de jengibre en polvo. ¡Estas son las especias para pastel de calabaza que le dan ese toque otoñal que enamora!

El Toque Secreto: El Frosting

• Queso Crema: 300 gramos (1 1/4 tazas). Tipo Philadelphia, ¡pero no vale el light! Tiene que ser el de verdad, cremosito y rico.
• Mantequilla: 150 gramos (2/3 taza). Sin sal, por favor. Y a temperatura ambiente, ¡importantísimo! Si está muy fría, no se integra bien.
• Azúcar Glas: 225 gramos (2 tazas). Azúcar impalpable, o azúcar glasé, como quieras llamarlo.
• Vainilla: 1 cucharadita de extracto. ¡No escatimes! Usa uno bueno, que se nota la diferencia.

Especias que Enamoran y Trucos de Abuela

¡No te cortes con las especias! Son las que le dan vidilla al bizcocho de calabaza y especias . La canela y la nuez moscada son imprescindibles, pero el jengibre le da un toque picantón que me encanta.

Si te atreves, puedes añadir un poquito de clavo molido. ¡Pero ojo! ¡Que es muy potente!

Si no tienes todas las especias a mano, puedes usar una mezcla ya hecha para pastel de calabaza. ¡Pero revisa que tenga las mismas especias!

¡A Preparar el Campo de Batalla! (O Sea, La Cocina)

Para este bizcocho de calabaza casero fácil , no necesitas un arsenal de cacharritos. Con esto vas que chutas:

• Una olla mediana para cocer la calabaza.
• Un tenedor para hacer puré.
• El horno, ¡obvio!
• Un molde redondo de 18 cm de diámetro. Si usas uno más grande, el bizcocho quedará más bajito y tendrás que reducir el tiempo de horneado.
• Papel de horno (opcional, pero muy recomendable para que no se pegue).
• Un bowl grande para mezclar los ingredientes.
• Una batidora eléctrica. ¡O unas varillas manuales si tienes paciencia!
• Una rejilla para enfriar el bizcocho. ¡Importantísimo!

Y ya está. ¡Con esto tienes todo lo necesario para preparar un bizcocho de calabaza humedo que te hará olvidar todos tus problemas! ¡A disfrutar! ¡Y luego me cuentas qué tal!

¡A cocinar se ha dicho, mi gente! Hoy vamos a preparar un Bizcocho de calabaza especiado que te va a teletransportar directamente al otoño, ¡con una taza de chocolate caliente al lado, claro!

Este bizcocho de calabaza y especias es de esos postres otoñales con calabaza que te hacen sentir arropadito, ¿sabes?

Manos a la obra: Preparativos iniciales

Antes de liarnos la manta a la cabeza, vamos a organizar la cocina. ¡Es como preparar el escenario antes de la función! Ten a mano todos los ingredientes pesados y medidos.

¡La mise en place , que dicen los chefs! Si usas calabaza para hornear ya asada, ¡adelantarás un montón! Recuerda: horno precalentado y molde engrasado.

El paso a paso de este Bizcocho de calabaza casero fácil

1. A cocer la calabaza: Si la calabaza está cruda, cócela hasta que esté blandita. ¡Unos 20-25 minutos en agua hirviendo suele bastar! Luego, hazla puré.
2. ¡Al ataque con el horno! Precalienta el horno a 180° C . Engrasa y enharina el molde. Así evitamos dramas al desmoldar.
3. Secos con secos: Mezcla la harina, el azúcar, la levadura, el bicarbonato y las especias para pastel de calabaza . ¡Canela, nuez moscada, jengibre... un festival de aromas!
4. Líquidos al poder: Bate los huevos con el aceite y el puré de calabaza.
5. ¡A juntar las tropas! Incorpora los ingredientes secos a los húmedos. Mezcla suavemente.
6. Nueces a la masa: Añade las nueces picadas. ¡Le dan un toque crujiente irresistible!
7. ¡Al horno! Vierte la masa en el molde y hornea durante 60 minutos . ¡Ojo! A los 35 minutos , cubre el bizcocho con papel de aluminio para que no se queme por arriba. Pincha con un palillo; si sale limpio, ¡bingo!
8. ¡Enfriar, enfriar! Deja que el bizcocho se enfríe antes de decorarlo. ¡Paciencia, que lo bueno se hace esperar!

Truquitos de la abuela (y míos)

• Si quieres un bizcocho de calabaza humedo , añade una cucharada de yogur griego a la masa. ¡Queda de muerte!
• Cuidado con las especias: no te pases, que no queremos un sabor a botica. ¡Con moderación!
• Puedes preparar el puré de calabaza con antelación y guardarlo en la nevera. ¡Así te ahorras tiempo!

Si te animas, puedes preparar una tarta de calabaza especiada . ¡Sólo tienes que multiplicar las cantidades y usar un molde más grande! ¿Y el frosting de queso crema casero ? ¡Eso ya es otro nivel! Bate queso crema, mantequilla y azúcar glas.

¡Un vicio!

En fin, espero que disfrutes esta receta bizcocho calabaza frosting queso . ¡Es uno de mis dulces caseros de otoño favoritos! ¡A disfrutarlo con los tuyos!

¡Hola, mis foodies! ¿Listos para darle un toque mágico a la cocina? Hoy vamos a hablar del rey del otoño, el Bizcocho de calabaza especiado .

¡Sí, ese que te hace sentir como si estuvieras abrazando una estufa en pleno invierno! Pero antes de lanzarnos a la aventura, hablemos de algunos consejillos que te vendrán de perlas.

Notas Maestras para un Bizcocho de Calabaza y Especias de Película

Aquí te dejo algunos truquitos y variaciones para que tu bizcocho de calabaza sea simplemente...¡espectacular! ¡Vamos al lío!

Sugerencias de Presentación ¡Para que entre por los ojos!

¡La presentación lo es todo, chic@s! Puedes espolvorear un poco de canela por encima. También, unos trocitos de nueces caramelizadas.

¡Queda de foto, ya verás! Y, ¿qué tal acompañarlo con un buen café con leche calentito? ¡De rechupete! Si te animas, un vasito de sidra también le va de maravilla.

¡Un maridaje otoñal de lo más top!

Trucos de Almacenaje ¡Que dure, que dure!

Si te sobra (cosa que dudo), guarda el bizcocho de calabaza casero fácil en un recipiente hermético. En la nevera aguanta hasta 3-4 días.

Si quieres congelarlo, córtalo en porciones individuales. Envuelve cada porción en film transparente. Luego, al congelador. ¡Así te aseguras un caprichito siempre a mano! Para descongelar, déjalo a temperatura ambiente.

¡Y listo para disfrutar!

Dale una Vuelta: Variaciones y Adaptaciones ¡A tu gusto!

Si eres vegano, cambia los huevos por puré de manzana. Usa leche vegetal en lugar de leche de vaca. Y, ¡voilà! Un bizcocho vegano de rechupete.

¿Eres celíaco? ¡No hay problema! Utiliza harina sin gluten. Asegúrate de que los demás ingredientes también lo sean. ¡Y a disfrutar sin preocupaciones! Para hacerlo más ligero, puedes reducir la cantidad de azúcar.

Prueba con endulzantes naturales como el sirope de agave.

Un Vistazo Nutritivo ¡Que no todo sea pecar!

¡Ojo! No vamos a engañarnos, este bizcocho de calabaza húmedo es un capricho. Pero, ¡también tiene su lado bueno! La calabaza es rica en vitamina A.

Las especias tienen propiedades antioxidantes. Y las nueces aportan grasas saludables. Eso sí, ¡con moderación, eh! Un trocito de vez en cuando alegra el alma.

Por cierto, ¿sabías que el origen de la Tarta de calabaza especiada se remonta a los nativos americanos? Ellos ya cultivaban calabazas y las usaban en sus recetas. ¡Un plato con historia!

En fin, ¡espero que estos consejos te sean útiles! No tengas miedo de experimentar. La cocina es un juego. ¡Y el bizcocho de calabaza especiado es la excusa perfecta para divertirse! ¡Anímate a prepararlo! ¡Verás qué éxito!

Y si te animas, usa calabaza para hornear de tu propia huerta.

¡El sabor será mucho más intenso! ¡A disfrutar! Y no te olvides del frosting de queso crema casero , ¡es la guinda del pastel! Este Postres otoñales con calabaza y especias para pastel de calabaza es perfecto para cerrar una comida familiar.

¡A disfrutar de los dulces caseros de otoño !

Preguntas Frecuentes

¿Cómo puedo saber si mi puré de calabaza casero está listo para usar en el Bizcocho de calabaza especiado?

¡Buena pregunta! El puré de calabaza casero debe tener una consistencia suave y sin grumos, como un puré de bebé bien hecho. Asegúrate de escurrir bien la calabaza cocida antes de triturarla para evitar que el bizcocho quede demasiado húmedo.

Si usas puré de lata, también puedes escurrirlo un poco para obtener mejores resultados, ¡como cuando preparamos unas buenas lentejas!

¿Puedo congelar el Bizcocho de calabaza especiado, ya sea entero o por porciones?

¡Claro que sí, campeón/a! El bizcocho de calabaza se congela muy bien. Asegúrate de envolverlo bien en film transparente y luego en papel de aluminio (¡como si lo fueras a mandar a la luna!) para evitar que se queme por el frío.

Puedes congelarlo entero o por porciones, lo que te resulte más práctico. Para descongelar, déjalo en la nevera durante la noche o a temperatura ambiente durante unas horas.

¿Qué puedo hacer si no tengo todas las especias indicadas para el Bizcocho de calabaza especiado?

¡No te preocupes, que no cunda el pánico! Si te falta alguna especia, puedes improvisar. La canela es esencial, pero la nuez moscada y el jengibre se pueden sustituir por un poco de "mezcla de especias para pastel de calabaza" ya preparada, que venden en muchos supermercados.

También puedes usar un poco de clavo molido, pero con moderación, ¡que es muy potente! Recuerda que al final, la cocina es como el parchís: ¡dos en casa y todos comen!

¿Por qué mi Bizcocho de calabaza especiado se hunde en el centro después de hornearlo?

¡Ay, amigo/a, que eso nos ha pasado a todos alguna vez! Lo más probable es que no esté completamente cocido por dentro o que hayas abierto el horno demasiado pronto.

La solución es bajar un poco la temperatura del horno (unos 10-15 grados) y hornearlo durante un poco más de tiempo, vigilando con un palillo. También asegúrate de que la levadura esté fresca y que los ingredientes estén a temperatura ambiente.

¡Paciencia y a darle otra oportunidad!

¿Puedo reducir la cantidad de azúcar en este Bizcocho de calabaza especiado sin que afecte mucho el resultado?

Sí, es posible reducir un poco la cantidad de azúcar, pero no te pases. Puedes reducirla en un 10-15% sin que afecte demasiado la textura o el sabor. Recuerda que el azúcar no solo endulza, sino que también ayuda a mantener la humedad del bizcocho.

Si reduces demasiado el azúcar, el bizcocho podría quedar más seco. ¡Con moderación, como el buen vino!

¿Cuánto tiempo puedo guardar el Bizcocho de calabaza especiado a temperatura ambiente y cómo debo hacerlo?

Si hace calor, lo mejor es guardarlo en la nevera para que el frosting no se derrita. A temperatura ambiente, el bizcocho aguantará unos 2-3 días, siempre y cuando lo guardes en un recipiente hermético o envuelto en film transparente. En la nevera puede durar hasta 5 días.

¡Pero seguro que no dura tanto, porque está de muerte!