¡Arroz Meloso Con Gambas Y Calamares: Un Bocado Del Mediterráneo!

¡Arroz Meloso con Gambas y Calamares: Un Bocado del Mediterráneo!

¿te apetece un arroz que te transporte a la costa mediterránea? hoy te traigo una receta que es un "must": arroz con gambas y calamares .

Es como una paella, pero más "apañá" y con un toque meloso que te va a encantar. ¡palabra de cocinera!

Un Viaje de Sabores a la Española

Este arroz meloso es un plato con sabor a tradición. las recetas de arroz marinero siempre me recuerdan a mi abuela.

Este en concreto, aunque no es tan conocido como la paella de marisco fácil , tiene un encanto especial. su origen, como puedes imaginar, está en la costa española.

¡es un abrazo calentito en forma de arroz!

Es una receta de dificultad media. necesitas un poco de paciencia, pero el resultado merece la pena. calculo que tardarás una hora en total.

¡y con estas cantidades comen cuatro personas de buen comer!

¿Por qué este Arroz es Especial?

El arroz caldoso con gambas no solo es delicioso, ¡también es nutritivo! el marisco es una fuente excelente de proteínas y minerales.

Además, ¿qué mejor excusa para disfrutarlo que una comida familiar o una cena con amigos?

Este plato es especial porque es versátil y reconfortante. es perfecto para cualquier ocasión, desde un domingo soleado hasta una noche fría de invierno.

Y si tienes una thermomix , también te cuento cómo hacer arroz con mariscos thermomix .

Ingredientes Clave para un Arroz de 10

Para que tu arroz con gambas y calamares quede de rechupete, necesitas:

• Aceite de oliva virgen extra (2 cucharadas, unos 30 ml).
• 1 cebolla mediana, picadita (unos 150g).
• 2 dientes de ajo, bien picados.
• 1/2 cucharadita de pimentón de la Vera (¡le da un toque ahumado increíble!).
• Unas hebras de azafrán (¡para el color y el sabor!).
• 1 pimiento rojo mediano, picado (unos 120g).
• 450g de gambas grandes, peladas y sin cabeza (¡guarda las cáscaras para el caldo si puedes!).
• 450g de calamares, limpios y cortados en anillas.
• 300g de arroz bomba (o arroz arborio, si no encuentras).
• 950 ml de caldo de pescado (¡casero es lo mejor, pero uno de brick sirve!).
• 120 ml de vino blanco seco (opcional, pero le da un toque…).
• Perejil fresco picado (2 cucharadas).
• Limones, para servir.
• Sal y pimienta al gusto.

¡No te asustes por la lista! Verás que es más fácil de lo que parece. Además, si te animas a usar la Thermomix, el arroz con mariscos Thermomix se hace casi solo.

Un truquito: el caldo de pescado es crucial. si lo haces casero, ¡triunfas seguro! si no, busca uno de buena calidad y bajo en sal.

Y si quieres darle un toque extra, ¡no te olvides del azafrán!

¡El Secreto de un Arroz con Gambas y Calamares de Rechupete!

¿te animas a preparar un arroz con gambas y calamares que te transporte directamente a la costa mediterránea? ¡pues estás en el sitio correcto! hoy vamos a desgranar los ingredientes y el equipo necesario.

No te asustes, ¡es más fácil de lo que parece!

Este arroz meloso es una de esas recetas de arroz marinero que te hacen quedar como un chefazo sin complicarte demasiado.

¡a mí me encanta prepararlo para mis amigos! un arroz caldoso con gambas siempre es un éxito.

Ingredientes Clave para un Arroz de Campeones

Aquí te dejo la lista de la compra, ¡apúntala bien!

• Base Aromática:

  • 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra ( 30 ml ). ¡Que sea bueno, eh!
  • 1 Cebolla mediana, bien picadita (aprox. 150g ).
  • 2 dientes de Ajo, picados finos.
  • 1/2 cucharadita de Pimentón de la Vera ahumado.
  • Una pizquita de Hebras de Azafrán. ¡No te pases, que es caro!
  • 1 Pimiento Rojo mediano, picado finamente (aprox. 120g ).

• Marisco Fresquito:

  • 450g de Gambas grandes, peladas y desvenadas (¡guarda las cáscaras para el caldo, si puedes!).
  • 450g de Calamares, limpios y cortados en anillas.

• Arroz y Caldo: El Alma del Plato:

  • 300g de Arroz Bomba (¡es el mejor para este tipo de arroz con mariscos Thermomix ! Si no tienes, usa Arborio).
  • 950ml de Caldo de Pescado (casero o de brick, pero que no tenga mucha sal).
  • 120ml de Vino Blanco seco (opcional, pero le da un toque...).

• Toques Finales:

  • 2 cucharadas de Perejil Fresco picado.
  • Gajos de Limón, para servir.
  • Sal y Pimienta Negra al gusto.

Secretos de Sabor: Un Toque de Magia

El pimentón y el azafrán son esenciales . ¡no los substitutes! el caldo de pescado, ¡cuanto mejor, mejor! si no tienes gambas, puedes usar langostinos.

¡o incluso hacer un arroz caldoso con gambas y cigalas!

¡Manos a la Obra! El Equipo Necesario

Para preparar este paella de marisco fácil , no necesitas un arsenal de utensilios. Con esto, ¡vas que chutas!:

• Paellera Grande o Sartén Ancha (de unos 30cm de diámetro). ¡Imprescindible!
• Tabla de Cortar
• Cuchillo afilado
• Vasos y Cucharillas Medidoras
• Cuchara de Madera o Espátula.

¡Y ya está! Ahora que ya sabes cómo hacer arroz con calamares , ¡a cocinar!

¡Dale Sabor al Arroz con Gambas y Calamares!

¡hola, mis cocinillas! ¿cómo andamos? hoy vamos a preparar un arroz con gambas y calamares que te va a teletransportar a la costa mediterránea.

Olvídate de complicaciones, que esto es más fácil que hacer gazpacho en verano. no te voy a mentir, lleva su ratito, pero el resultado ¡madre mía! merece totalmente la pena.

Este arroz meloso es perfecto para sorprender a la familia o darte un homenaje tú solito.

¿Listos para Empezar? ¡Mise en Place al Poder!

Antes de que se nos queme la paella, vamos a tenerlo todo a mano. ¿qué necesitamos? pues el sofrito : cebollita picadita, ajito laminado, pimiento rojo en trocitos pequeños.

¡ah! y no te olvides de las estrellas: las gambas peladas y los calamares limpios y cortados en anillas. un buen caldo de pescado es crucial.

Si tienes tiempo, hazlo casero. ¡el sabor es otro nivel! si no, uno de brick te salva el día. ¡ah! y el arroz, ¡bomba, por favor! si no tienes, arroz arbóreo vale, pero no es lo mismo.

¡seguridad, ante todo! cuidado al cortar los calamares, ¡no queremos sustos!

Cocinando un Arroz Caldoso con Gambas : Paso a Paso

Aquí te va la receta, facilito y sin rodeos:

1. En la paella (o sartén ancha), sofríe la cebolla en aceite de oliva a fuego medio hasta que esté transparente. ¡Unos 5 minutos !
2. Añade el ajo y el pimiento rojo. Cocina otros 3 minutos hasta que estén blanditos.
3. Espolvorea pimentón dulce y unas hebras de azafrán. Remueve rápido, ¡no se queme!
4. Echa las gambas y los calamares. Sella un poco, vuelta y vuelta. ¡Ojo! No los cocines demasiado, ¡se ponen duros!
5. Incorpora el arroz y rehoga un par de minutos. ¡Esto es clave para que quede suelto!
6. Vierte el caldo de pescado caliente. ¡El doble de volumen de arroz! Salpimienta al gusto.
7. Baja el fuego a medio bajo y cocina unos 18 minutos , o hasta que el arroz esté en su punto. ¡Debe quedar caldosito pero no aguado!
8. Deja reposar unos 5 minutos antes de servir. ¡Importantísimo!

Trucos de Abuela para un Arroz Marinero de Campeones

• El caldo, calentito siempre : Añadir el caldo frío baja la temperatura y rompe la cocción.
• Socarrat, el tesoro escondido : Si quieres un socarrat (la costrita tostada del fondo), sube un poco el fuego al final. ¡Pero vigila que no se queme!
• ¡Ojo con remover! : Remueve lo justo para que no se pegue, pero no lo marees mucho. ¡El arroz sufre!

Un Último Empujón para Triunfar con tu Paella de Marisco Fácil

Una variante que me encanta es usar arroz con mariscos thermomix . ¡queda de rechupete! y si quieres darle un toque aún más especial, añade unos mejillones o almejas al final.

¡verás qué cambio! ahora sí, ¡a disfrutar de este arroz con gambas y calamares . ¡qué aproveche! ¡y recuerda! ¡cocinar es amar!

¡Trucos y Consejos para un Arroz con Gambas y Calamares de 10!

A ver, que aquí no solo vamos a darte la receta del arroz con gambas y calamares . ¡Vamos a darte los trucos para que te salga de rechupete! Que no se te pase ni un detalle, ¡eh!

Sugerencias para Servir ¡Como un Pro!

Presentar un plato de arroz con gambas y calamares es todo un arte. primero, usa un plato hondo para que se vea bien melosito, ¿sabes? unas hojitas de perejil fresco picado por encima siempre quedan de lujo.

Y, ¡ojo!, una rodajita de limón para que cada uno se exprima al gusto. ¡qué rico!

Para acompañar este platazo de paella de marisco fácil , ¿qué te parece un buen pan tumaca ? o una ensaladita mixta fresquita para contrastar.

Y para beber, ¡un buen albariño bien frío! ¡directo al paraíso!

¡A Guardar! Consejos de Conservación.

Si te sobra arroz con mariscos Thermomix , ¡no lo tires! Guárdalo en un recipiente hermético en la nevera. Te aguantará unos 2-3 días sin problemas.

¿congelar? pues sí, se puede, pero te digo la verdad: el arroz pierde un poco la textura. si no te queda otra, ¡adelante!, pero intenta consumirlo en un mes .

Para recalentarlo, un poquito de caldo para que quede melosito de nuevo.

Variaciones ¡Para Todos los Gustos!

¿Que eres vegetariano? ¡No pasa nada! Cambia las gambas y los calamares por alcachofas, setas y judías verdes. ¡Y usa caldo de verduras, claro! Tendrás un receta de arroz marinero increíble.

¿Te gusta el picante? Pues añádele un poco de cayena o un chile picado al sofrito. ¡Verás qué subidón! Si no encuentras arroz bomba, el arroz Arborio también vale, pero no es lo mismo, ¿eh?

Nutrición ¡Para Cuidarte un Poco!

Este arroz caldoso con gambas es una fuente de proteínas gracias al marisco. también tiene hidratos de carbono por el arroz, así que te da energía para rato.

¡ojo con las calorías!, que el aceite de oliva suma. pero, ¡eh!, que es grasa buena.

En resumen, una ración tiene unas 450-550 calorías . ¡Pero no te obsesiones! Lo importante es disfrutar.

¿Ves? Hacer arroz con gambas y calamares es más fácil de lo que parece. ¡Anímate y verás qué éxito! Y si pruebas a cómo hacer arroz con calamares de diferentes maneras, ¡cuéntame qué tal! ¡A cocinar y disfrutar!

Que esto de los rice dishes , seafood dishes y spanish dishes es un arte, ¡pero un arte muy divertido!

Ah, casi se me olvida, ¡usa siempre ingredientes frescos! Es la clave para que el arroz meloso quede de lujo. ¡Palabrita!

Preguntas Frecuentes

¿Cómo hago para que mi arroz con gambas y calamares quede realmente "meloso"? ¡Que no sea ni seco, ni una sopa!

¡Ah, la textura melosa! Ese es el secreto. Para conseguirla, la clave está en la proporción de caldo y el tipo de arroz. Usa arroz bomba (o arroz arborio si no encuentras) y añade el caldo caliente poco a poco, dejando que el arroz lo absorba gradualmente. ¡Y no te pases removiendo!

Remueve lo justo para que no se pegue, pero si lo tocas mucho, suelta el almidón y queda pastoso.

¿Puedo usar otro tipo de marisco en lugar de gambas y calamares en esta receta de arroz con gambas y calamares?

¡Claro que sí! El arroz con marisco es muy agradecido. Puedes añadir mejillones, almejas, incluso trozos de rape o merluza. Eso sí, recuerda ajustar los tiempos de cocción de cada marisco para que no queden ni crudos ni correosos.

¡Es como elegir los ingredientes para tu propia paella personalizada!

¿Cómo puedo darle un toque extra de sabor a mi arroz con gambas y calamares?

El sabor es clave, ¡como el cariño de la abuela! Un truco es usar caldo de pescado casero, hecho con las cabezas y cáscaras de las gambas. También puedes añadir un sofrito bien hecho con tomate natural y un buen pimiento choricero.

Y no te olvides del azafrán, ¡que le da un color y sabor inigualables!

¿Se puede congelar el arroz con gambas y calamares? Y si sí, ¿cómo lo descongelo para que quede bien?

Congelar se puede, pero ten en cuenta que la textura del arroz y el marisco puede cambiar un poco. Lo mejor es congelarlo en porciones individuales y descongelarlo lentamente en la nevera. Al recalentarlo, añade un poco de caldo para que no quede seco y remueve suavemente. ¡Como si lo estuvieras mimando!

¿Qué tipo de arroz es mejor para hacer arroz con gambas y calamares, y dónde lo puedo encontrar?

El arroz bomba es ideal porque absorbe muy bien el caldo y mantiene su forma, quedando meloso pero no pastoso. Si no lo encuentras, el arroz arborio (el que se usa para el risotto) es una buena alternativa. Puedes encontrarlos en supermercados grandes, tiendas de productos gourmet o online.

¡Pregunta a tu frutero de confianza, seguro que sabe dónde encontrarlo!

¿Es muy complicado conseguir el "socarrat" en el arroz con gambas y calamares? ¿Algún truco para no quemarlo?

Conseguir el socarrat es el "summum" del arroz, ¡el equivalente al aplauso del público! Para lograrlo, sube un poco el fuego los últimos minutos de cocción, pero ¡ojo!, vigílalo muy de cerca para que no se queme. Escucharás un crepitar suave, esa es la señal.

Si huele a quemado, ¡quita la paella del fuego inmediatamente! Un truco es levantar un poco el arroz con una cuchara para comprobar el color en el fondo.