Albóndigas En Salsa De Tomate Clásica

¡Claro que sí! ¡Vamos a darle vida a esas albóndigas !

¡Albóndigas de la Abuela con un Toque Moderno!

¿te acuerdas del olorcito que salía de la cocina de la abuela los domingos? pues hoy vamos a recrear esa magia, pero con un giro moderno.

Hoy cocinaremos unas deliciosas albóndigas en salsa de tomate. ¡son como un abrazo calentito en un plato!

Un Clásico Español con Sabor Auténtico

Las albóndigas son un plato con mucha historia en la cocina española . ¡desde las tapas hasta las comidas familiares! esta receta en concreto es una mezcla de tradición y modernidad.

Conseguiremos unas albóndigas tiernas y sabrosas con una salsa de tomate casera que te hará chuparte los dedos. ¡es un plato perfecto para cualquier ocasión!

Es de dificultad media. ¡no te asustes! requiere un poco de mimo y paciencia, pero el resultado merece la pena.

En total, tardarás alrededor de 1 hora y 40 minutos en tenerlo listo. con estas cantidades, tendrás unas 6 raciones.

¡perfecto para compartir con la familia o los amigos!

Beneficios y Momentos Perfectos para Disfrutar

Esta receta de albóndigas no solo es deliciosa, también te aporta proteínas y nutrientes importantes. ¡es una forma estupenda de disfrutar de una comida casera y saludable! ¿lo mejor?

¡es ideal para una cena entre semana, una comida familiar o incluso para sorprender a tus invitados con unas tapas originales! las albóndigas son ideales para disfrutar un spanish dinner .

¡les encantará!

Prepárate para viajar a la cocina de tu abuela, pero con un billete de primera clase al sabor.

Ingredientes que Necesitarás

¡Vamos a ver qué necesitamos para estas albóndigas que te van a hacer la boca agua!

¡Claro que sí! Vamos a hablar de lo más importante: los ingredientes y el equipo para nuestras albóndigas . Porque, seamos sinceros, ¡sin buenos ingredientes no hay magia! Y sin las herramientas adecuadas, la cosa se complica, ¿verdad?

Ingredientes Estrella para Albóndigas de Campeonato

Aquí te va la lista con las medidas exactas para que no haya pierde. ¡Y ojo a la calidad! Eso sí que importa.

• Carne Picada: 1 lb (450g) de ternera (80/20 es ideal para que tengan sabor). Honestamente, busca una carne fresca, con un color rojo vivo, ¡que te diga "cómeme"!
• Carne Picada de Cerdo: 1/2 lb (225g) . Ayuda a darle jugosidad. Busca una que no sea demasiado grasosa.
• Pan Rallado: 1/2 taza (50g) . El pan rallado fino es el secreto. Si no tienes, puedes usar pan de molde tostado y rallarlo.
• Perejil Fresco Picado: 1/4 taza (15g) . Que sea fresco, ¡hace toda la diferencia!
• Leche: 1/4 taza (60ml) .
• Huevo: 1 grande , ligeramente batido.
• Ajo: 2 dientes , picados finitos.
• Pimentón Ahumado (de la Vera): 1 cucharadita . ¡Esto le da un toque español increíble!
• Comino Molido: 1/2 cucharadita .
• Pimienta Negra Molida: 1/4 cucharadita .
• Sal: 1 cucharadita .
• Aceite de Oliva: 2 cucharadas , para dorar. ¡Del bueno, eh!

El Toque Mágico: Sazonando con Cariño

Aquí te doy unas ideas para darle aún más sabor a tus albóndigas . ¡No te cortes!

• Especias Clave: Pimentón + Comino. ¡Una combinación ganadora!
• Potenciadores de Sabor: Un poquito de ajo en polvo nunca está de más. También puedes añadir un toque de salsa Worcestershire.
• Sustituciones Rápidas: Si no tienes pimentón ahumado, usa pimentón dulce, pero añade un poco de humo líquido.

Equipo Imprescindible (Sin Complicaciones)

No necesitas la NASA para hacer albóndigas . ¡Con esto basta!

• Bol Grande: Para mezclar la carne.
• Sartén Grande u Olla: Para dorar y cocinar.
• Tazas y Cucharas Medidoras: ¡Para ser precisos!
• Tabla de Cortar y Cuchillo: Para el perejil y el ajo.
• Espumadera: Para sacar las albóndigas con cuidado.

La Salsa de Tomate: El Alma de las Albóndigas

• Aceite de Oliva: 2 cucharadas .
• Cebolla: 1 mediana , picada finamente.
• Ajo: 2 dientes , picados.
• Tomate Triturado: 1 lata (28 onzas/800g) .
• Salsa de Tomate: 1 lata (15 onzas/425g) .
• Vino Tinto Seco (Rioja recomendado): 1/2 taza (120ml) . ¡Un buen Rioja le da un saborazo!
• Concentrado de Tomate: 1 cucharada .
• Orégano Seco: 1 cucharadita .
• Albahaca Seca: 1/2 cucharadita .
• Azúcar: 1/4 cucharadita (opcional, para equilibrar la acidez).
• Sal y pimienta al gusto.
• Perejil fresco picado, para decorar (opcional).

Equipo necesario para la salsa:

• Sartén grande u olla holandesa
• Tabla de cortar y cuchillo
• Tazas y cucharas medidoras

¿Ves? ¡Sencillo! Ahora, ¡a cocinar! Recuerda que estas albóndigas en salsa de tomate son perfectas para una Spanish Dinner o como Spanish Tapas Recipes . ¡A triunfar con tu albondigas recipe !

¡Claro que sí! ¡Vamos a darle vida a esas albóndigas !

Cocinando con Amor: Albóndigas en Salsa de Tomate de la Abuela

¡ay, las albóndigas ! ¿quién no recuerda las de su abuela? ese plato que te transporta directamente a la infancia, a la mesa familiar llena de risas y conversaciones.

Hoy te traigo mi versión, un poquito "modernilla" pero con el mismo sabor de siempre. perfectas para una spanish dinner en casa.

Preparativos: ¡La Clave del Éxito!

La mise en place es fundamental. ten a mano todo lo que necesitas. así no te estresarás. ¡créeme, yo he corrido mil veces por perejil a última hora! corta la cebolla, pica el ajo, mide las especias.

¡organización es igual a tranquilidad!

Consejo de oro: Ten siempre a mano un trapito húmedo. ¡Limpiar la encimera mientras cocinas te ahorrará un montón de trabajo al final!

Paso a Paso: ¡Manos a la Obra!

1. Mezcla los ingredientes: En un bol grande, combina 450g de carne picada de ternera, 225g de cerdo, 50g de pan rallado, 15g de perejil picado, 60ml de leche, 1 huevo batido, 2 dientes de ajo picados, 1 cucharadita de pimentón dulce, ½ cucharadita de comino, ¼ cucharadita de pimienta y 1 cucharadita de sal. ¡No amases demasiado! Solo hasta que se integren.
2. Dale forma a las albóndigas: Haz bolitas de unos 2-3cm de diámetro. Colócalas en un plato y refrigera por 30 minutos . Esto hará que no se deshagan al freírlas.
3. Sella las albóndigas: Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio alto. Dora las albóndigas por todos lados. No las cocines del todo. Solo queremos darles color. Retira y reserva.
4. Prepara la salsa: En la misma sartén, sofríe 1 cebolla picada y 2 dientes de ajo picados hasta que estén blandos. Unos 5 minutos .
5. Cuece la salsa: Añade 800g de tomate triturado, 425g de salsa de tomate, 120ml de vino tinto, 1 cucharada de concentrado de tomate, 1 cucharadita de orégano seco, ½ cucharadita de albahaca seca, y un pellizco de azúcar (si quieres). Cocina a fuego lento por 15 minutos .
6. Cocina las albóndigas: Incorpora las albóndigas a la salsa. Reduce el fuego, tapa y cocina por 30-45 minutos . ¡O hasta que estén tiernas y la salsa haya espesado! La temperatura interna debe ser de 71° C .
7. ¡A servir! Espolvorea perejil fresco picado por encima. ¡Listo!

Truquitos de la Abuela (y Míos)

• Pan rallado secreto: Usa pan rallado remojado en leche. ¡Las albóndigas quedarán más jugosas!
• ¡No te pases con el vino! Un buen chorrito de Rioja le da un toque especial a la salsa. Pero no te emociones, ¡que no queremos una borrachera de albóndigas !
• Congela tus albóndigas : ¡Sí! Puedes congelarlas ya hechas en la salsa. Así tendrás una comida deliciosa lista en cualquier momento.

Estas spanish meatballs tapas son perfectas para una cena con amigos o un tapas dinner . ¡acompáñalas con pan para mojar en la salsa y un buen vino! ¡y a disfrutar de este clásico de la cocina española! ¿te animas a probar estas spanish mushrooms tapas también?

o puedes acompañarlo con un rico abodigus soup .

¡que aproveche!

¡Claro que sí! Vamos a darle un toque personal a esas deliciosas albóndigas . Aquí te dejo algunas notas para que tu receta sea aún más especial.

Notas de Receta: ¡Secretos de Abuela y Más!

Antes de lanzarte a cocinar, ¡un par de cosillas! Honestly, las albóndigas son más que carne picada. Son un abrazo calentito en un plato.

Sugerencias para Servir: ¡Vistiendo las Albóndigas !

¿cómo presentamos esta joya? pues mira, unas ideas: sírvelas sobre un lecho de arroz blanco esponjoso. ¡el arroz absorbe la salsa que da gusto! también puedes acompañarlas con puré de patatas cremoso o, si te va lo healthy, con una ensalada verde fresquita.

¡ah! y no te olvides del pan. ¡un buen trozo para mojar en la salsa! marídalo con un buen rioja.

¡es un clásico! y si quieres algo fresquito, ¡una sangría casera tampoco está nada mal!

Trucos para Guardar (¡Y Disfrutar Después!)

¿sobras? ¡qué suerte! las albóndigas en salsa aguantan de lujo en la nevera. guárdalas en un recipiente hermético hasta por 3 días.

Si quieres congelarlas, espera a que se enfríen por completo y luego mételas en un recipiente apto para congelador. ¡duran hasta 3 meses! para recalentar, puedes usar el microondas (aunque no es lo ideal) o, mejor aún, la sartén a fuego bajo.

¡así la salsa recupera su magia!

Variaciones: ¡Dale tu Toque Personal!

¿Eres de los que les gusta innovar? ¡Perfecto! Aquí van algunas ideas:

• Adaptación light : Usa carne picada de pavo o pollo. ¡Las Chicken Albondigas Soup son una pasada!
• Toque de temporada: En otoño, añade unas setas salteadas a la salsa. ¡Unas Spanish Mushrooms Tapas quedan de lujo! Incluso puedes hacer una versión con Spanish Meatballs Tapas , ¡éxito asegurado!

Lo Básico de la Nutrición (¡Sin Complicaciones!)

Cada porción de estas albóndigas te aporta proteínas, hidratos y grasas. ¡un plato completo! lo mejor es que la salsa de tomate casera es rica en vitaminas y antioxidantes.

Recuerda que las albondigas te aportan energía y te hacen sentir bien. ¡que no es poco!

Estas albondigas son la representación de la cocina reconfortante de toda la vida, ¡como las albondigas de mi abuela! honestamente, no hay meatball soup recipes easy que se le compare a esta, ni siquiera la turkey albondigas soup o la abodigus soup .

¡pero ojo! no te limites y ¡atrévete a probar una mexican albondigas !

En resumen, ¡las albondigas son un plato versátil, sabroso y lleno de recuerdos! Anímate a prepararlas y verás cómo se convierten en un imprescindible en tu cocina. ¡A cocinar se ha dicho!

Preguntas Frecuentes

¿Cómo hago para que las albóndigas queden súper tiernas, como las de la abuela?

¡Ah, el secreto de la abuela! Para que las albóndigas te queden de rechupete, no amases demasiado la carne al mezclar los ingredientes. Mézclalos solo hasta que estén integrados y, importantísimo, déjalas reposar en la nevera al menos 30 minutos antes de freírlas.

Esto ayuda a que se mantengan jugosas durante la cocción, ¡como si estuvieran hechas con cariño por la yaya!

¿Puedo usar otro tipo de carne para las albóndigas en lugar de carne de res y cerdo?

¡Claro que sí, majo! Puedes usar carne de pollo o pavo molida si prefieres una opción más ligera. También puedes hacer albóndigas solo con carne de res, aunque la mezcla de res y cerdo le da un sabor más tradicional.

Incluso, puedes animarte con albóndigas vegetarianas usando lentejas o proteína vegetal texturizada; ¡la cocina es un arte y se vale experimentar!

¿Qué hago si la salsa de tomate me queda demasiado ácida?

¡Tranquilo, que a todos nos pasa! Si la salsa de tomate te resulta un poco ácida, un truco sencillo es añadir una pizca de azúcar o incluso un poquito de bicarbonato de sodio. Pruébala poco a poco hasta que encuentres el equilibrio perfecto.

También puedes agregar un poco más de cebolla sofrita, que endulza la salsa de forma natural, ¡más vale maña que fuerza!

¿Cómo puedo guardar las albóndigas que me sobran? ¿Cuánto duran en la nevera?

Las albóndigas en salsa se conservan muy bien en la nevera, ¡ideal para un tupper al día siguiente! Guárdalas en un recipiente hermético y te durarán unos 3-4 días.

Para recalentarlas, puedes usar el microondas o, mejor aún, calentarlas a fuego lento en una olla, removiendo de vez en cuando para que la salsa no se pegue. ¡Verás que el sabor mejora con el tiempo, como un buen vino de Rioja!

¿Se pueden congelar las albóndigas? ¿Cómo las descongelo luego?

¡Por supuesto que sí! Las albóndigas se congelan de maravilla. Lo mejor es congelarlas ya cocinadas en la salsa. Asegúrate de que estén completamente frías antes de meterlas en un recipiente apto para congelar o en bolsas de congelación.

Para descongelarlas, déjalas en la nevera durante la noche o usa la función de descongelación del microondas. Luego, caliéntalas a fuego lento hasta que estén bien calientes, ¡y a disfrutar como si fueran recién hechas!

¿Qué puedo servir con las albóndigas para que sea una comida completa? ¿Hay acompañamientos tradicionales?

¡Las albóndigas combinan con todo, como los lunares con el flamenco! Lo más clásico es servirlas con arroz blanco o puré de patatas para mojar bien la salsa. También puedes acompañarlas con unas patatas fritas crujientes o una ensalada mixta para darle un toque fresco.

¡Y no te olvides del pan para mojar en la salsa, que eso nunca puede faltar en una buena mesa española!