Abuelas Pollo Guisado a Flavorful Chicken Stew

Abuela's Pollo Guisado: Un Abrazo en un Plato

¿Alguna vez has deseado un plato que te abrace por dentro? ¡Pues el pollo guisado es la respuesta! Este plato es pura nostalgia, un viaje directo a la cocina de la abuela.

Su sabor te recordará esos domingos en familia.

Este guiso de pollo casero no es solo comida. Es un trozo de nuestra cultura latina. Cada cucharada es una caricia al alma.

¿Por qué este Pollo Guisado es Especial?

Este pollo guisado receta abuela es fácil de hacer, pero lleno de sabor. No te asustes por la lista de ingredientes.

¡Te aseguro que vale la pena! Nivel de dificultad: medio. Tiempo total: 1 hora y 15 minutos. Rinde: 6 porciones.

Imagínate el aroma inundando tu cocina. ¡Mmm! El pollo jugoso, el sofrito lleno de sabor... Honestamente, te transportará a otro lugar.

Lo mejor es que es una receta de pollo guisado dominicano que puedes adaptar a tu gusto.

Los Beneficios del Pollo Guisado

El pollo es una excelente fuente de proteína magra. ¡Ideal para mantenerte fuerte y saludable! Además, este plato es perfecto para cualquier ocasión.

Desde una cena familiar hasta una noche acogedora en casa. ¿Lo mejor de todo? ¡Su sabor inigualable! Este estofado de pollo latino es simplemente delicioso.

Además, te cuento un secreto: esta receta lleva sofrito . ¡Ese es el truco para un sabor profundo y auténtico! No te olvides del pollo guisado con aceitunas , ¡le da un toque especial!

Ingredientes Clave para tu Pollo Guisado

Aquí tienes todo lo que necesitas para preparar este manjar.

¡Hola, mis cocinillas! ¿Listos para preparar un pollo guisado de rechupete? Hoy vamos a ver qué necesitamos para que este plato nos quede como el de la abuela.

¡Y no te preocupes! Que aunque parezca complicado, ¡es más fácil que pelar una mandarina!

Ingredientes y Utensilios: ¡Lo Justo y Necesario!

Aquí tienes una lista de 10 palabras clave para "pollo guisado", ¡para que tu sitio web se luzca más que una paella valenciana en un concurso!

1. Receta de pollo guisado dominicano
2. Pollo guisado receta abuela
3. Guiso de pollo casero
4. Pollo guisado con sofrito
5. Pollo guisado fácil
6. Cómo hacer pollo guisado
7. Pollo guisado con aceitunas
8. Pollo guisado con arroz blanco
9. Pollo guisado con plátanos maduros
10. Estofado de pollo latino

Ingredientes Estrella

¡Ojo al dato! La calidad de los ingredientes es clave para que nuestro pollo guisado triunfe.

• Pollo: 900 gramos de pollo con hueso y piel (muslos y contramuslos son perfectos). ¡Que sea fresco, eh!
• Salsa de tomate: 425 gramos. ¡Que sea de buena calidad, sin conservantes raros!
• Caldo de pollo: 240 ml . Si es casero, ¡mejor que mejor!
• Vino tinto (opcional): 120 ml . Si no quieres usar vino, ¡no pasa nada! Usa más caldo.

El Toque Mágico: ¡Los Condimentos!

Sin especias, ¡la vida no tiene gracia! Aquí te dejo mi combinación favorita:

• Soja : 30 ml
• Vinagre de manzana: 15 ml
• Orégano seco: 5 ml
• Ajo en polvo: 2.5 ml
• Pimienta negra: 1.25 ml

Y para el sofrito , que es la base de todo:

• Aceite de oliva: Un buen chorro, ¡que no seamos tacaños!
• Cebolla: 1 mediana , picadita fina.
• Pimiento verde: 1 mediano , también picadito.
• Ajo: 2 dientes , ¡bien machacaditos!
• Comino molido: 2.5 ml
• Pimentón ahumado: 1.25 ml
• Laurel: 1 hoja .
• Aceitunas verdes: 80 gramos , sin hueso y en rodajas. ¡Dan un toque riquísimo!
• Cilantro fresco: Un puñadito, picado.

¿No tienes pimentón ahumado? Puedes usar pimentón dulce normal.

Utensilios Imprescindibles

¡No te compliques! Con esto es suficiente:

• Olla grande o cazuela de hierro fundido. ¡Que tenga fondo grueso para que no se pegue!
• Tabla de cortar.
• Cuchillo.
• Tazas y cucharas medidoras.
• Bol.

¡Y ya está! Con esto, y un poco de cariño, tu pollo guisado será la envidia del barrio. ¡A cocinar!

Cocinando con Sabor: El Secreto del Pollo Guisado Perfecto

¡Hola, mis cocinillas! Hoy vamos a preparar un plato que me recuerda a mi infancia, a los domingos en casa de mi abuela: el pollo guisado .

¡Es que no hay nada más reconfortante! Y aunque cada familia tiene su versión, os voy a enseñar la mía, ¡con truquitos infalibles! Prepárense porque esta receta de pollo guisado dominicano es una joyita.

"El ingrediente secreto siempre es el amor". - Anónimo

¡Manos a la Obra!: Preparando los Ingredientes

Antes de empezar, toca la mise en place , como dicen los chefs. Ten todo a mano: pollo, verduras, especias.

.. ¡Vamos, como si fueras a montar un chiringuito! Pica la cebolla, el pimiento y el ajo. Así luego no tendrás que parar y puedes concentrarte en darle sabor.

¡Ah! Y recuerda lavar bien el pollo. ¡La higiene es fundamental, gente!

Consejo ninja: Pica todas las verduras al principio. Así tendrás todo listo para cuando lo necesites. ¡Ahorrarás tiempo y evitarás el caos en la cocina!

¡Al Grano!: Paso a Paso para un Pollo Guisado de Campeonato

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2. Pollo guisado receta abuela
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5. Pollo guisado fácil
6. Cómo hacer pollo guisado
7. Pollo guisado con aceitunas
8. Pollo guisado con arroz blanco
9. Pollo guisado con plátanos maduros
10. Estofado de pollo latino

Sigue estos pasos y verás qué fácil es preparar este guiso de pollo casero :

1. Marinar el pollo: Mezcla 2 cucharadas de salsa de soja , 1 cucharada de vinagre de manzana , 1 cucharadita de orégano , ½ cucharadita de ajo en polvo y ¼ cucharadita de pimienta negra . Añade el pollo (unos 900g de muslos y contramuslos, ¡con piel, que da más sabor!) y déjalo marinar al menos 30 minutos . Si lo dejas toda la noche en la nevera, ¡mejor que mejor!
2. Dorar el pollo: Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla grande. Saca el pollo de la marinada (¡resérvala!) y dóralo por todos los lados hasta que esté bien dorado. Retira el pollo y resérvalo.
3. Sofrito que enamora: En la misma olla, añade 1 cebolla mediana picada y 1 pimiento verde picado . Sofríe hasta que estén blanditos, unos 5 minutos . Añade 2 dientes de ajo picados , 1 cucharadita de orégano , ½ cucharadita de comino y ¼ cucharadita de pimentón ahumado . Cocina 1 minuto más, hasta que huela de maravilla. ¡Este pollo guisado con sofrito te va a encantar!
4. A construir el guiso: Vierte 1 lata de salsa de tomate , 1 taza de caldo de pollo , el vino tinto (opcional) y la marinada reservada. Añade 1 hoja de laurel . Remueve bien y raspa el fondo de la olla para que se suelten los sabores.
5. A fuego lento: Vuelve a meter el pollo en la olla. Baja el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 40 minutos , o hasta que el pollo esté tierno y la temperatura interna alcance los 74° C .

Truquitos de la Abuela para un Pollo Guisado de 10

• Ojo con la sal: Prueba el guiso antes de añadir sal. La salsa de soja ya tiene sal, ¡así que mejor prevenir!
• No te pases con el vino: Si usas vino, que sea uno bueno. ¡No vale usar el vino rancio que tienes en el fondo del armario!
• ¿Con arroz blanco? ¡Por supuesto! Sirve el pollo guisado con arroz blanco y unos plátanos maduros fritos. ¡Un clásico!

Y ahora, ¡a disfrutar! Este pollo guisado fácil es perfecto para cualquier ocasión. ¡Buen provecho!

Notas de la Receta: Tu Guía Para un Pollo Guisado Perfecto

¡Hola, mis cocinillas! Ya tenemos listo nuestro pollo guisado , ¡qué emoción! Pero antes de lanzarnos a devorarlo, quiero compartir unos consejitos extra que te harán triunfar aún más.

Créeme, estos detalles marcan la diferencia. Hablaremos desde cómo servirlo como un profesional hasta cómo guardarlo para que te dure (si es que sobra algo, ¡ja!).

¡A Emplatar Se Ha Dicho! Sugerencias Para Servir

• Plato y presentación: Aquí la clave es la sencillez. Un buen plato hondo, un cucharón generoso de guiso de pollo casero , ¡y listo! Pero, si quieres lucirte, espolvorea un poquito de cilantro fresco picado. ¡Le da un toque de color y sabor espectacular! Yo, a veces, le pongo una rodaja de aguacate, ¡ñam!
• Compañeros de viaje: El arroz blanco es el acompañante estrella del pollo guisado con arroz blanco , ¡no hay discusión! Pero también puedes probar con plátanos maduros fritos (¡son la gloria!), o una ensalada verde fresquita para equilibrar. Y para beber, ¿qué tal una limonada casera bien fría?

¡Que No Se Te Ponga Malo! Trucos Para Guardar

• En la nevera: Si te sobra pollo guisado fácil , no te preocupes. Guárdalo en un recipiente hermético en la nevera. ¡Aguanta perfecto hasta 3-4 días !
• ¡Al Congelador! ¿Hiciste demasiado? No pasa nada. Puedes congelarlo sin problema. Eso sí, asegúrate de que esté bien frío antes de meterlo al congelador. En un recipiente adecuado, ¡te dura hasta 2-3 meses !
• ¡A Calentar! Para recalentar, tienes varias opciones. Puedes hacerlo en una olla a fuego lento, removiendo de vez en cuando. O, si tienes prisa, en el microondas. ¡Pero ojo! Calienta por tandas cortas para que no se seque.

¡A Jugar En La Cocina! Variaciones

• Sin gluten: Si eres celíaco, ¡no te preocupes! Este guiso de pollo casero puede ser sin gluten. Asegúrate de usar salsa de soja sin gluten y listo. ¡A disfrutar!
• Toque de Temporada: En invierno, puedes añadir unas patatas troceadas al guiso. ¡Lo hace aún más reconfortante! Y en verano, unas aceitunas verdes le dan un toque fresco y mediterráneo. Yo aprendí a hacer mi pollo guisado con aceitunas mirando a mi abuela.

Lo Bueno del Guiso: Datos Nutricionales Básicos

• En plan rápido: Por ración, este estofado de pollo latino tiene unas 420 calorías , más o menos. Es una buena fuente de proteínas (¡unos 35 gramos !) y también te aporta vitaminas y minerales gracias a las verduras.
• ¡Salud a tope!: El pollo es una carne magra, así que es una buena opción para mantener una dieta equilibrada. Y las verduras, ¡ya ni te cuento! Llenas de fibra y antioxidantes.

¡Y eso es todo, amigos! Espero que estos consejitos os sirvan para preparar un pollo guisado de campeonato. ¡No tengáis miedo de experimentar y darle vuestro toque personal! ¡Y contadme qué tal os sale! ¡A disfrutar!

Y recuerda, busca siempre una buena receta de pollo guisado dominicano o incluso una receta de pollo guisado abuela para inspirarte.

¡Verás que rico!

Preguntas Frecuentes

¿Puedo usar cualquier parte del pollo para hacer el pollo guisado?

¡Claro que sí! Aunque los muslos y contramuslos son ideales porque se mantienen jugosos durante la cocción, puedes usar cualquier parte del pollo. Solo ten en cuenta que la pechuga puede quedar un poco seca si la cocinas demasiado. Como diría mi abuela, ¡no hay que desperdiciar nada!

¿Cómo puedo darle más sabor a mi pollo guisado? ¿Algún truco de abuela?

¡El sabor es clave! El secreto está en el sofrito. No te apresures en esta etapa. Sofríe bien la cebolla, el pimiento y el ajo hasta que estén bien blanditos y fragantes.

Un buen truco es usar vino tinto (opcional) o un chorrito de vinagre al final para darle un toque de acidez que resalte los sabores. ¡Así lo hacía mi abuela!

¿Cuánto tiempo se puede guardar el pollo guisado en la nevera o congelador?

El pollo guisado se conserva bien en la nevera hasta por 3-4 días en un recipiente hermético. Si quieres guardarlo por más tiempo, puedes congelarlo hasta por 2-3 meses.

Asegúrate de que se enfríe completamente antes de guardarlo, ya sea en la nevera o el congelador, para evitar que se eche a perder.

¿Se puede hacer pollo guisado en una olla de cocción lenta (slow cooker)?

¡Por supuesto que sí! Es una excelente opción para esos días en los que no tienes mucho tiempo. Sella el pollo primero en una sartén y luego transfiérelo a la olla de cocción lenta con el resto de los ingredientes.

Cocina a fuego lento durante 6-8 horas o a fuego alto durante 3-4 horas. Tendrás un pollo guisado súper tierno y lleno de sabor, ¡como si lo hubiera hecho la abuela a fuego lento todo el día!

¿Es muy calórico el pollo guisado? ¿Cómo puedo hacerlo más ligero?

El pollo guisado puede ser un plato contundente, pero hay maneras de hacerlo más ligero. Puedes quitarle la piel al pollo antes de cocinarlo y usar menos aceite al sofreír los ingredientes. Además, puedes aumentar la cantidad de verduras y reducir la cantidad de pollo.

Servirlo con arroz integral en lugar de arroz blanco también es una buena opción.

¿Puedo agregarle otros vegetales a la receta del pollo guisado?

¡Absolutamente! La receta es muy versátil. Puedes añadir papas, zanahorias, guisantes, o cualquier vegetal que te guste. Las papas y las zanahorias se añaden durante la cocción, para que se cocinen junto con el pollo.

Los guisantes es mejor agregarlos al final, para que no pierdan su color ni su textura. ¡Que no se diga que no comes vegetales!