Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de oliva (15 ml)
  • 1 cebolla mediana, picada (aprox. 1 taza / 150g)
  • 2 dientes de ajo, picados (aprox. 2 cucharaditas / 6g)
  • 1 lata (28 onzas) de tomate triturado (794g)
  • 1 lata (15 onzas) de salsa de tomate (425g)
  • 1 cucharadita de orégano seco (5 ml)
  • 1/2 cucharadita de albahaca seca (2.5 ml)
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (1.25 ml) (opcional)
  • 1/2 cucharadita de sal (2.5 g)
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra (1.25 g)
  • 1/4 taza de crema espesa (60 ml)
  • 1 cucharada de azúcar (12 g)
  • 1 libra de pasta ziti (454g)
  • 15 onzas de queso ricotta (425g)
  • 1 taza de queso parmesano rallado (aprox. 100g)
  • 1 huevo grande, ligeramente batido
  • 1/2 cucharadita de sal (2.5 g)
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra (1.25 g)
  • 2 tazas de queso mozzarella rallado (aprox. 200g)
  • 1 taza de queso provolone rallado (aprox. 100g)

Instrucciones:

  1. Cocine la pasta ziti según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurra bien.
  2. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
  3. Agregue los tomates triturados, la salsa de tomate, el orégano, la albahaca, las hojuelas de pimiento rojo (si las usa), la sal y la pimienta. Deje hervir a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  4. Agregue la crema espesa y el azúcar. Revuelva para combinar.
  5. En un tazón, combine el queso ricotta, la mitad del queso parmesano, el huevo, la sal y la pimienta.
  6. Combine la pasta cocida con la salsa de tomate.
  7. Agregue la mezcla de queso ricotta. Revuelva para combinar.
  8. Vierta la mezcla en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas preparada.
  9. Espolvoree con queso mozzarella, queso provolone y el queso parmesano restante.
  10. Hornee en un horno precalentado a 375°F (190°C) durante 20 minutos, o hasta que burbujee y el queso se derrita y se dore ligeramente.