Ingredientes:

  • 1 3/4 tazas (210g) de harina para todo uso
  • 1 cucharada de azúcar (12g)
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear (10g)
  • 1/2 cucharadita de sal (3g)
  • 1 3/4 tazas (415 ml) de leche entera
  • 2 huevos grandes, separados
  • 6 cucharadas (85g) de mantequilla sin sal, derretida y enfriada ligeramente
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (5 ml)

Instrucciones:

  1. Precalentar la waflera: Asegúrate de que esté bien caliente antes de empezar.
  2. Mezclar los ingredientes secos: En un tazón grande, combina la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.
  3. Batir las claras: En otro tazón, bate las claras de huevo hasta que formen picos suaves. Reserva.
  4. Mezclar los ingredientes húmedos: En el tazón con los ingredientes secos, añade la leche, las yemas de huevo, la mantequilla derretida y la vainilla. Mezcla hasta que estén combinados, pero no sobrebatas.
  5. Incorporar las claras: Con una espátula, incorpora suavemente las claras batidas a la mezcla, en dos partes.
  6. Cocinar los waffles: Vierte la cantidad adecuada de masa en la waflera precalentada. Cocina hasta que estén dorados y crujientes, siguiendo las instrucciones de tu waflera.
  7. Enfriar y servir: Coloca los waffles en una rejilla para que se enfríen ligeramente. Sirve inmediatamente con tus toppings favoritos.