Ingredientes:

  • 12 galletas Lotus (o galletas tipo speculoos)
  • 50 gramos de mantequilla sin sal
  • 1 manzana Golden Delicious, pelada y cortada en cubitos
  • 60 gramos de nueces, picadas
  • 40 gramos de azúcar moreno
  • ½ limón, su jugo
  • 4 yogures naturales (500g)
  • 20 gramos de azúcar (opcional)

Instrucciones:

  1. Pela y corta la manzana en cubitos. Exprime el jugo de limón sobre la manzana para evitar que se oxide. Pica las nueces.
  2. Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio. Añade la manzana, las nueces y la mitad del azúcar. Cocina hasta que la manzana esté tierna y caramelizada (3-4 minutos). Retira del fuego y deja enfriar.
  3. Tritura las galletas hasta obtener migas finas.
  4. En un cuenco, mezcla los yogures con el resto del azúcar (si lo usas) hasta que estén cremosos.
  5. Distribuye las migas de galleta en el fondo de cada vaso. Vierte la crema de yogur sobre la galleta. Refrigera por al menos 30 minutos.
  6. Justo antes de servir, coloca la mezcla de manzana caramelizada sobre la crema de yogur. ¡Y a disfrutar!