Ingredientes:

  • 250 g de harina de trigo
  • 150 g de azúcar blanca
  • 125 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
  • 3 huevos tamaño L
  • 60 ml de leche entera
  • 10 g de polvo para hornear
  • 5 ml de esencia de vainilla
  • 1 g de sal
  • 3 manzanas medianas (tipo Granny Smith o Golden)
  • 15 ml de zumo de limón
  • 30 g de azúcar moreno
  • 2 g de canela en polvo

Instrucciones:

  1. Pelar las manzanas y cortarlas en láminas finas de unos 3 mm. Mezclarlas en un bol con el zumo de limón, el azúcar moreno y la canela; dejar reposar mientras se prepara la masa.
  2. Batir la mantequilla con el azúcar blanca hasta obtener una crema pálida y aireada.
  3. Añadir los huevos uno a uno, integrando bien cada unidad, y posteriormente incorporar la leche y la vainilla.
  4. Tamizar la harina, la sal y el polvo para hornear sobre la mezcla, integrando con movimientos suaves.
  5. Verter la masa en un molde de 22 cm engrasado y forrado con papel sulfurizado.
  6. Distribuir las láminas de manzana sobre la superficie en forma de espiral, presionando ligeramente.
  7. Hornear a 180°C durante 35-40 minutos, o hasta que un palillo insertado salga limpio.