Ingredientes:

  • 1 lámina de hojaldre refrigerado (aproximadamente 250g)
  • 2 manzanas Golden medianas
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, en cubitos pequeños (30g)
  • 2 cucharadas de azúcar blanco (40g), más un poco extra para espolvorear
  • ½ cucharadita de canela en polvo (2g)
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharadas de mermelada de melocotón (40g)
  • 1 cucharadita de agua (5ml)

Instrucciones:

  1. Pela y corta las manzanas en láminas finas y uniformes.
  2. Desenrolla el hojaldre sobre la bandeja con su papel de horno.
  3. Pincha la mayor parte del hojaldre con un tenedor, dejando un borde de 3-4 cm sin pinchar.
  4. Coloca las láminas de manzana sobre el hojaldre pinchado. Espolvorea con azúcar y canela. Distribuye los cubitos de mantequilla por encima.
  5. Bate el huevo y pinta los bordes del hojaldre sin pinchar.
  6. Precalienta el horno a 190°C y hornea durante 20 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y las manzanas blandas.
  7. Calienta la mermelada de melocotón con el agua en el microondas durante unos segundos, o en un cazo a fuego bajo, hasta que esté líquida.
  8. Pinta la torta con la mermelada caliente justo al salir del horno.
  9. Deja enfriar un poco antes de cortar y servir.