Ingredientes:
- 1 taza de Agua (para jarabe simple)
- 1 taza de Azúcar granulada (para jarabe simple)
- 8 tazas de Agua filtrada (para infusión)
- 8 unidades grandes de Bolsas de Té Negro (o 4 cdas de hoja suelta)
- 1 taza compacta de Hojas de Hierbabuena fresca
- ½ taza de Zumo fresco de Limón
- Rodajas de Limón y ramitas de Menta (para decorar)
- Hielo (cantidad generosa)
Instrucciones:
- Preparar el Jarabe Simple (Opcional): Calentar 1 taza de agua y 1 taza de azúcar en un cazo hasta que el azúcar se disuelva. Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Hervir el Agua Base: Llevar 8 tazas de agua filtrada a ebullición en una tetera o recipiente grande. Retirar del fuego.
- Infusión Aromática: Añadir las hojas de hierbabuena ligeramente aplastadas al agua caliente. Dejar reposar 5 minutos y luego retirar la menta.
- Infusión del Té: Añadir las bolsas o el té de hoja suelta. Infusionar por 4 a 5 minutos. Retirar el té para evitar amargor.
- Filtrado y Enfriamiento Inicial: Verter la infusión caliente en una jarra. Añadir el jarabe simple frío (si se usó) y remover bien.
- Choc Tostado: Añadir 1 taza de agua fría o cubitos de hielo al concentrado caliente para detener rápidamente la infusión y reducir la temperatura.
- Reposo y Enfriamiento Total: Refrigerar la mezcla durante al menos 2 horas. Cuanto más tiempo repose, mejor será el sabor del Té Helado.
- El Toque Final: Justo antes de servir, incorporar el zumo de limón fresco. Probar y ajustar el dulzor si es necesario.
- Servir: Llenar vasos altos con abundante hielo. Verter el té y decorar con rodajas de limón y ramitas de menta frescas.