Ingredientes:

  • 200 g de galletas tipo Digestive
  • 80 g de mantequilla sin sal
  • 15 ml de leche entera
  • 150 g de chocolate negro (70% cacao)
  • 150 g de chocolate con leche
  • 150 g de chocolate blanco
  • 750 ml de nata para montar
  • 750 ml de leche entera
  • 36 g de cuajada en polvo
  • 50 g de azúcar blanco

Instrucciones:

  1. Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino y mézclalas con la mantequilla derretida y la leche.
  2. Presiona la mezcla firmemente en el fondo de un molde desmontable de 22-24 cm y deja enfriar en el congelador.
  3. Para la capa negra: disuelve un sobre de cuajada (12g) en 100ml de leche, añade el resto de leche (150ml), 250ml de nata, el chocolate negro y el azúcar. Calienta hasta que hierva removiendo constantemente.
  4. Vierte la mezcla sobre la base de galleta. Deja que cuaje ligeramente y realiza surcos con un tenedor para asegurar la adhesión.
  5. Repite el proceso con la capa de chocolate con leche y vierte con cuidado sobre la capa negra rayada.
  6. Repite el proceso final con el chocolate blanco y deja reposar la tarta en la nevera un mínimo de 6 horas.