Ingredientes:

  • 100 gramos de harina de trigo todo uso
  • 6 gramos de levadura química
  • 150 gramos de azúcar blanco + 2 cucharaditas extra
  • 2 huevos grandes (tamaño L)
  • 100 ml de leche entera
  • 60 gramos de mantequilla sin sal, derretida y enfriada
  • 4 manzanas Golden Delicious medianas (600-700 gramos)
  • 1 cucharadita de canela molida

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) con calor arriba y abajo. Engrasa el molde y fórralo con papel de hornear si lo deseas. Derrite la mantequilla y déjala enfriar un poco.
  2. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que estén bien integrados y ligeramente espumosos. Incorpora la mantequilla derretida (pero no caliente) y la leche, mezclando hasta que quede homogéneo.
  3. Tamiza la harina y la levadura sobre la mezcla húmeda. Mezcla con cuidado hasta obtener una masa homogénea, evitando batir en exceso.
  4. Añade las láminas de manzana a la masa y mezcla suavemente para que se impregnen bien.
  5. En un cuenco pequeño, mezcla las 2 cucharaditas de azúcar extra con la canela molida.
  6. Vierte la masa en el molde preparado. Alisa la superficie y espolvorea la mezcla de azúcar y canela por encima. Hornea en el centro del horno durante unos 35 minutos, o hasta que esté dorada y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
  7. Deja que la tarta se enfríe completamente en el molde antes de desmoldarla.