Ingredientes:
- 200 g de galletas tipo María
- 80 g de mantequilla sin sal
- 250 g de turrón blando
- 250 g de queso crema
- 200 ml de nata para montar
- 6 g de gelatina neutra en hojas
- 50 ml de leche entera
Instrucciones:
- Triturar las galletas hasta obtener un polvo fino, mezclar con la mantequilla derretida, verter en el molde, presionar firmemente y reservar en la nevera.
- Calentar el turrón cortado en trozos pequeños con la leche a fuego lento, removiendo constantemente hasta que se disuelva por completo.
- Batir el queso crema, incorporar la mezcla de turrón templada y añadir la nata líquida.
- Hidratar la gelatina en agua fría, escurrirla, disolverla en un poco de leche caliente e integrarla en la masa mediante movimientos envolventes.
- Verter la mezcla sobre la base de galletas, eliminar burbujas de aire golpeando el molde y refrigerar un mínimo de 6 horas.
- Desmoldar con cuidado y decorar con almendras tostadas y un glaseado de miel de acacia.