Ingredientes:

  • 500 g de queso crema
  • 200 g de yogur griego natural sin azúcar
  • 120 g de miel
  • 3 huevos L
  • 15 g de almidón de maíz
  • 10 ml de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal marina

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 160 °C. Forra la base y las paredes de un molde desmontable de 20 cm con papel vegetal, dejando que sobresalga por los bordes.
  2. Bate el queso crema con la miel y la sal hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Incorpora el yogur griego y la vainilla, integrando suavemente con una espátula Nota: evita batir fuerte para no crear burbujas de aire.
  4. Añade los huevos uno a uno, batiendo a velocidad baja justo hasta que se integren.
  5. Tamiza el almidón de maíz sobre la mezcla y revuelve suavemente hasta que no queden rastros blancos.
  6. Vierte la mezcla en el molde y distribuye la superficie con la espátula.
  7. Hornea durante 45 minutos hasta que el centro tenga un ligero temblor y los bordes estén ligeramente dorados.
  8. Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente durante 1 hora.
  9. Refrigerar durante 6 horas antes de desmoldar y servir.