Ingredientes:

  • 1 ½ tazas (180g) de harina para todo uso
  • ½ cucharadita (3g) de sal
  • ½ taza (113g) de mantequilla sin sal, fría y en cubos
  • 4-6 cucharadas (60-90ml) de agua helada
  • 1 (397g) lata de leche condensada azucarada
  • ½ taza (120ml) de jugo de limón fresco
  • ¼ taza (60ml) de crema para batir
  • 2 yemas de huevo grandes
  • 1 cucharadita (5ml) de ralladura de limón
  • Crema batida (opcional, para servir)
  • Rodajas de limón (opcional, para decorar)
  • Azúcar glas (opcional, para espolvorear)

Instrucciones:

  1. Prepara la base: Mezcla la harina y la sal. Incorpora la mantequilla hasta obtener migas gruesas. Agrega agua helada hasta que se forme la masa. Enfría por 30 minutos.
  2. Extiende la masa y colócala en un molde para tarta. Pincha el fondo con un tenedor. Precalienta el horno a 190°C.
  3. Cubre con papel de hornear y pesos. Hornea por 15 minutos. Retira los pesos y hornea por 5-7 minutos más, hasta que esté dorada. Enfría completamente.
  4. Haz el relleno: Bate la leche condensada, el jugo de limón, la crema, las yemas y la ralladura hasta que estén suaves.
  5. Vierte el relleno en la base de tarta enfriada.
  6. Refrigera por al menos 2 horas, o preferiblemente durante la noche, para que el relleno se asiente.
  7. Decora con crema batida, rodajas de limón y azúcar glas, si lo deseas. Sirve frío. La Tarta de Limón Cremosa con Leche Condensada está lista para disfrutar.