Ingredientes:
- 100 g de Prosciutto di Parma
- 100 g de Salame Milano
- 100 g de Coppa
- 100 g de Mortadela Bologna
- 100 g de Finocchiona
- 150 g de Parmigiano Reggiano
- 150 g de Pecorino Romano
- 100 g de Mozzarella di Bufala
- 100 g de Gorgonzola Dolce
- 80 g de Aceitunas Castelvetrano
- 80 g de Alcachofas en conserva
- 50 g de Alcaparras
- 20 g de Rúcula fresca
- 100 g de Nueces
- 250 g de Baguette
Instrucciones:
- Limpiar y secar bien la mozzarella di bufala.
- Cortar el Parmigiano Reggiano en trozos irregulares utilizando un cuchillo de queso para preservar la textura.
- Rebanar la baguette en rodajas de 1 cm y tostarlas ligeramente con un chorrito de aceite de oliva.
- Colocar los cuencos con aceitunas, alcaparras y alcachofas en puntos opuestos de la tabla para crear anclas visuales.
- Distribuir los embutidos y quesos en la tabla, organizándolos desde los sabores más suaves hasta los más potentes.
- Añadir la rúcula fresca como base decorativa y distribuir los frutos secos en los espacios vacíos.
- Dejar reposar la tabla a temperatura ambiente durante 20 minutos para que las grasas se ablanden y liberen todo su sabor antes de servir.