Ingredientes:

  • 100 g de Jamón Ibérico de Bellota
  • 80 g de Lomo Embuchado
  • 60 g de Salchichón Cular
  • 60 g de Chorizo Ibérico
  • 100 g de Queso Manchego curado
  • 80 g de Queso Brie
  • 80 g de Queso Azul
  • 100 g de uvas rojas o verdes
  • 50 g de nueces peladas
  • 50 g de almendras tostadas
  • 100 g de tomates cherry
  • 30 g de hojas de rúcula fresca
  • 40 g de dátiles
  • 50 g de aceitunas manzanilla
  • 30 g de pepinillos en vinagre
  • 100 g de picos de pan integral

Instrucciones:

  1. Preparar la base decorativa distribuyendo las hojas de rúcula fresca en sectores de la tabla para crear contraste visual y frescura.
  2. Disponer el jamón ibérico formando ondas elegantes y colocar el lomo, el salchichón y el chorizo en rodajas finas, creando volumen y flujo en la composición.
  3. Integrar los quesos distribuyendo el Manchego en cuñas, el Brie en trozos irregulares y el Queso Azul en puntos estratégicos para balancear la intensidad de sabores.
  4. Colocar los cuencos pequeños con las aceitunas, las nueces y las almendras, utilizándolos como puntos de anclaje geométrico en la tabla.
  5. Intercalar los tomates cherry cortados por la mitad, los racimos pequeños de uvas y los dátiles para aportar dulzor natural y colores vibrantes.
  6. Finalizar el montaje disponiendo los picos de pan integral y los pepinillos en los espacios restantes para completar la arquitectura de la tabla.