Ingredientes:

  • 1 rollo (400g) de masa de pizza refrigerada
  • 1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cebolla mediana, picada finamente (50g)
  • 2 dientes de ajo, picados finamente
  • 150g de salsa de tomate para pizza
  • 150g de jamón cocido o serrano, en lonchas finas
  • 150g de queso mozzarella rallado
  • 50g de pepperoni en rodajas finas (opcional)
  • 1/4 taza (10g) de aceitunas negras, sin hueso y en rodajas (opcional)
  • 1 cucharadita (5 ml) de orégano seco
  • Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
  • 1 huevo batido
  • 1 cucharada (15 ml) de leche (o agua)
  • Semillas de sésamo o amapola, para decorar (opcional)

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 200°C. Preparar la bandeja con papel de hornear.
  2. En una sartén pequeña, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén blandos y fragantes. Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente.
  3. Si la masa no está pre-estirada, extenderla sobre una superficie enharinada hasta formar un rectángulo de aproximadamente 30x40 cm.
  4. Extender la salsa de tomate uniformemente sobre la masa, dejando un borde de 2 cm alrededor.
  5. Distribuir el sofrito (si lo preparaste), el jamón, el queso, el pepperoni y las aceitunas sobre la salsa. Espolvorear con orégano, sal y pimienta.
  6. Enrollar la masa firmemente desde uno de los lados largos. Sellar los bordes y las puntas pellizcándolos.
  7. Con un cuchillo afilado o cortador de pizza, hacer cortes diagonales en la parte superior del stromboli para permitir que escape el vapor.
  8. Mezclar el huevo batido con la leche (o agua). Pincelar el stromboli con la mezcla de huevo y espolvorear con semillas de sésamo o amapola, si se desea.
  9. Hornear durante 15 minutos o hasta que esté dorado y crujiente.
  10. Retirar del horno y dejar reposar durante unos minutos antes de cortar y servir.