Ingredientes:

  • 500 g de agua
  • 150 g de azúcar blanca
  • 200 g de zumo de limón recién exprimido
  • Ralladura de 2 limones
  • 2 g de sal fina
  • Hojas de menta fresca

Instrucciones:

  1. Vierte el agua y el azúcar en el vaso de la Thermomix. Programa 6 minutos / 100°C / Velocidad 3 para crear el almíbar base.
  2. Añade el zumo de limón, la ralladura y la pizca de sal. Mezcla durante 30 segundos / Velocidad 4.
  3. Vierte la mezcla en un recipiente hermético apto para congelador y llévalo al congelador.
  4. Cada 45-60 minutos, saca el recipiente y bate la mezcla con la espátula o procésala brevemente en la Thermomix (10 segundos / Velocidad 7) para romper los cristales de hielo. Repite este proceso 3 veces hasta que la consistencia sea cremosa.