Ingredientes:

  • 2 mangos maduros, pero firmes, pelados y picados en cubitos
  • 2 melocotones (duraznos) maduros, pero firmes, pelados y picados en cubitos
  • 1/2 cebolla roja pequeña, finamente picada
  • 1 pimiento jalapeño pequeño, sin semillas y finamente picado
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de miel
  • 1/4 cucharadita de sal
  • Pimienta negra recién molida, al gusto

Instrucciones:

  1. Prepara la fruta: Pela y pica en cubitos los mangos y melocotones. Asegúrate de que los cubitos tengan un tamaño similar para una textura uniforme.
  2. Pica los vegetales: Pica finamente la cebolla roja y el jalapeño (con o sin semillas, según tu gusto).
  3. Combina los ingredientes: En un tazón grande, combina los mangos, los melocotones, la cebolla roja, el jalapeño y el cilantro.
  4. Adereza la salsa: Agrega el jugo de limón, la miel, la sal y la pimienta negra.
  5. Mezcla suavemente: Mezcla suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. Evita mezclar demasiado para que la fruta no se deshaga.
  6. Refrigera: Cubre el tazón y refrigera la salsa durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen y se desarrollen por completo.
  7. Prueba y ajusta: Antes de servir, prueba la salsa y ajusta la sal, la miel o el jugo de limón si es necesario para equilibrar los sabores.