Ingredientes:

  • 1/2 taza (120 ml) de mayonesa
  • 2 cucharadas (30 ml) de suero de leche
  • 2 cucharadas (30 ml) de jalapeños en vinagre picados finamente
  • 1 cucharada (15 ml) de jugo de jalapeños en vinagre
  • 1 cucharadita (5 ml) de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita (2.5 ml) de cebolla en polvo
  • 1/4 cucharadita (1.25 ml) de comino molido
  • 1/4 cucharadita (1.25 ml) de pimentón dulce (paprika)
  • 1/8 cucharadita (0.6 ml) de cayena molida (opcional)
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Instrucciones:

  1. Picar finamente los jalapeños en vinagre. ¡Recuerda quitar las semillas si no quieres que pique demasiado!
  2. En un tazón mediano, combinar la mayonesa, el suero de leche (o la alternativa de leche con limón), los jalapeños picados, el jugo de jalapeños, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el comino, el pimentón y la cayena (si la usas).
  3. Batir todos los ingredientes hasta que estén bien integrados y la salsa tenga una consistencia suave y cremosa. ¡Prueba y ajusta la sal y la pimienta al gusto!
  4. Cubrir el tazón con papel film y refrigerar durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen y la salsa se espese ligeramente.
  5. Servir la salsa cremosa de jalapeño fría con tus tacos, burritos, nachos o cualquier otra cosa que se te antoje. ¡A disfrutar!