Ingredientes:

  • 1/2 taza (113g) de mantequilla sin sal, cortada en cubos
  • 1 pinta (473ml) de crema para batir
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita de pimienta blanca molida
  • 1/2 taza (50g) de queso parmesano recién rallado
  • 1/4 taza (25g) de queso Romano recién rallado
  • Sal al gusto
  • Opcional: Una pizca de nuez moscada recién rallada

Instrucciones:

  1. En la sartén a fuego medio, derrite la mantequilla hasta que esté completamente líquida.
  2. Reduce el fuego a bajo y agrega la crema para batir. Calienta suavemente, sin hervir, hasta que esté caliente.
  3. Agrega el ajo en polvo y la pimienta blanca. Mezcla bien.
  4. Retira la sartén del fuego. Agrega el queso parmesano y el queso Romano, poco a poco, batiendo constantemente con el batidor hasta que los quesos se derritan y la salsa esté suave y cremosa.
  5. Sazona con sal al gusto. Si la salsa está demasiado espesa, agrega un poco más de crema. Si está demasiado líquida, cocina a fuego lento por unos minutos más, batiendo constantemente.
  6. Sirve inmediatamente sobre tu pasta favorita. ¡Y que aproveche!