Ingredientes:

  • 1 kg de tomates pera muy maduros
  • 1 diente de ajo
  • 10 g de sal fina
  • 200 g de pan blanco
  • 150 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 30 ml de vinagre de Jerez
  • 3 huevos cocidos
  • 100 g de jamón serrano

Instrucciones:

  1. Cortar los tomates en cuartos y eliminar el rabito.
  2. Introducir en el vaso de la Thermomix los tomates, el ajo y la sal. Programar 5 minutos a Velocidad 7.
  3. Añadir el pan troceado y el vinagre. Programar 2 minutos a Velocidad 9.
  4. Programar 2 minutos a Velocidad 7 y, mientras la máquina trabaja, verter el aceite de oliva virgen extra lentamente por el bocal en forma de hilo constante.
  5. Verter la mezcla en un bol y refrigerar durante al menos 2 horas antes de servir.
  6. Decorar con huevo cocido picado y tacos de jamón serrano.