Ingredientes:

  • 2 filetes de salmón fresco (170g cada uno)
  • 1 limón amarillo, cortado en rodajas finas
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • Sal marina al gusto
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • 4 ramitas de eneldo fresco o tomillo
  • 1 diente de ajo laminado
  • 15 ml de vino blanco seco

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 200°C y prepara dos rectángulos de papel de aluminio de 30x40 cm.
  2. Coloca cada filete de salmón en el centro de un papel, sazona con sal, pimienta, aceite de oliva, rodajas de limón, ajo, hierbas y un chorrito de vino.
  3. Eleva los bordes del papel y dóblalos firmemente sobre sí mismos varias veces para asegurar un sellado hermético que retenga el vapor.
  4. Coloca los paquetes en una bandeja de horno y hornea de 12 a 15 minutos hasta que el pescado esté tierno y opaco.