Ingredientes:

  • 4 filetes de salmón (170g cada uno)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml)
  • 1 limón, en rodajas finas
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de hierbas frescas picadas (eneldo, perejil, tomillo, romero)
  • Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
  • Rodajas de limón (opcional, para servir)
  • Hierbas frescas (opcional, para servir)

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 200°C.
  2. Cubre una bandeja para hornear con papel de hornear (opcional).
  3. Seca los filetes de salmón con papel de cocina.
  4. En un tazón pequeño, combina el aceite de oliva, el ajo picado, las hierbas picadas, la sal y la pimienta. Unta esta mezcla uniformemente sobre los filetes de salmón.
  5. Coloca las rodajas de limón en la bandeja para hornear, creando una cama para los filetes de salmón (o simplemente coloca el salmón directamente sobre el papel de hornear).
  6. Coloca los filetes de salmón encima de las rodajas de limón (o directamente sobre la bandeja para hornear preparada).
  7. Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que el salmón esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor. La temperatura interna debe alcanzar los 63°C.
  8. Sirve inmediatamente con rodajas de limón y hierbas frescas, si lo deseas.