Ingredientes:

  • 1 taza (120 g) harina de trigo todo uso (sin preparar), tamizada
  • 2 cucharadas (25 g) azúcar blanca granulada
  • 2 cucharaditas polvo para hornear (levadura química)
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1 taza (240 ml) leche entera
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharadas (30 ml) mantequilla derretida, sin sal (más un poco para engrasar la sartén)
  • 1 cucharadita extracto de vainilla (opcional)

Instrucciones:

  1. Mezcla los ingredientes secos: En un bowl, combina la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal. Revuelve con un batidor de varillas.
  2. Incorpora los ingredientes húmedos: En otro recipiente, bate la leche, el huevo, la mantequilla derretida y la vainilla (si la usas).
  3. Combina ambas mezclas: Vierte los ingredientes líquidos sobre los secos. Mezcla suavemente solo hasta que se incorporen. No te preocupes si quedan algunos grumos; el secreto es NO sobrebatir.
  4. Calienta la sartén: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Engrasa ligeramente con mantequilla.
  5. Vierte la masa: Vierte aproximadamente 1/4 taza de masa por hot cake en la sartén caliente.
  6. Cocina los hot cakes: Cocina cada lado durante 2-3 minutos, o hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes estén dorados. Voltea con cuidado y cocina por el otro lado hasta que estén dorados.
  7. Sirve: Sirve inmediatamente con tus toppings favoritos. ¡Provecho!