Ingredientes:

  • 1 taza (200g) de quinoa, bien enjuagada
  • 2 tazas (475ml) de agua o caldo de verduras
  • Una pizca de sal al gusto
  • 1 cucharada (15ml) de aceite de oliva o mantequilla (opcional)

Instrucciones:

  1. Enjuaga bien la quinoa en un colador de malla fina bajo agua fría durante 1-2 minutos.
  2. En una cacerola, combina la quinoa enjuagada, el agua o caldo, la sal y el aceite de oliva (si lo usas).
  3. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto.
  4. Reduce el fuego a bajo, cubre la cacerola herméticamente y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
  5. Retira la cacerola del fuego y déjala reposar, tapada, durante 5 minutos.
  6. Esponja la quinoa con un tenedor antes de servir.