Ingredientes:

  • 1 kg de patatas tipo monalisa o kennebec, peladas y cortadas
  • 120 ml de leche entera, calentada
  • 60 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • Sal gruesa al gusto
  • Pimienta blanca recién molida al gusto
  • Opcional: Una pizca de nuez moscada recién rallada

Instrucciones:

  1. Hierve las patatas en agua con sal hasta que estén muy tiernas.
  2. Escurre bien las patatas y déjalas reposar unos minutos.
  3. Machaca las patatas con un pasapurés o machacador para obtener una textura suave.
  4. Incorpora la leche caliente y la mantequilla poco a poco, mezclando hasta obtener una consistencia cremosa.
  5. Sazona con sal, pimienta blanca y nuez moscada (opcional). Prueba y ajusta el sazón. Sirve caliente.