Ingredientes:

  • 400 g de tomate natural triturado
  • 1 diente de ajo, picado finamente
  • 1 cebolla pequeña, picada finamente
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de hierbas provenzales
  • Unas hojas de albahaca fresca, picadas
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 provolone de 150 g

Instrucciones:

  1. Calienta el tomate triturado en un cazo a fuego medio-alto. Reduce hasta que espese, removiendo ocasionalmente.
  2. En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Sofríe el ajo y la cebolla picados hasta que estén transparentes y ligeramente dorados.
  3. Añade el sofrito al tomate reducido. Incorpora el orégano, las hierbas provenzales, la albahaca picada, sal y pimienta. Cocina a fuego bajo durante unos minutos para que se integren los sabores.
  4. Precalienta el horno a 200°C con ventilador.
  5. Vierte la salsa de tomate en la fuente para horno. Coloca el provolone encima de la salsa.
  6. Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que el queso esté fundido, dorado y burbujeante.
  7. Sirve inmediatamente.