Ingredientes:

  • 2 muslos de pollo deshuesados (300g)
  • 100 ml de salsa de soja baja en sodio
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 cebolla mediana
  • 1 zanahoria
  • 200g de setas variadas
  • 120g de almendras crudas sin piel
  • 400 ml de caldo de carne
  • Aceite de girasol
  • Sal
  • Pimienta negra

Instrucciones:

  1. Mezcla la salsa de soja y el jengibre. Añade el pollo, remueve y deja reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.
  2. Prepara las verduras: corta la cebolla, la zanahoria y las setas.
  3. Calienta aceite en la sartén. Añade las verduras, salpimienta y saltea hasta que estén casi hechas (8-10 minutos). Reserva.
  4. Saca el pollo del frigorífico y escúrrelo. Calienta más aceite en la sartén y añade el pollo. Saltea hasta que esté dorado.
  5. Vierte el caldo de carne en la sartén y deja que hierva a fuego medio-alto hasta que la salsa espese.
  6. Añade las verduras reservadas y las almendras a la sartén. Cocina todo junto durante unos 3 minutos más.