Ingredientes:

  • 4 pechugas de pollo sin hueso ni piel (170-225g cada una)
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita de pimentón ahumado
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 8 lonchas de tocino, cocido y desmenuzado
  • 1 taza de salsa barbacoa (tu marca favorita)
  • 2 tazas de queso cheddar rallado, o una mezcla de cheddar y Monterey Jack
  • Opcional: Cebollino fresco o cebolla verde picada, para decorar

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 190°C (375°F). Si lo deseas, cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio para facilitar la limpieza.
  2. En un tazón pequeño, combina el aceite de oliva, el ajo en polvo, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta. Frota esta mezcla sobre las pechugas de pollo. Calienta la sartén a fuego medio-alto. Sella las pechugas de pollo durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén ligeramente doradas.
  3. Transfiere las pechugas de pollo selladas a la bandeja para hornear preparada. Extiende la salsa barbacoa uniformemente sobre cada pechuga de pollo.
  4. Espolvorea el tocino desmenuzado sobre la salsa barbacoa, seguido del queso rallado.
  5. Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y el queso esté derretido y burbujeante. La temperatura interna del pollo debe alcanzar los 74°C (165°F).
  6. Decora con cebollino picado o cebolla verde, si lo deseas. Sirve inmediatamente este delicioso Bacon BBQ Cheesy Chicken.