Ingredientes:
- 1 pollo entero (aproximadamente 1.5 kg)
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra
- 10 g de sal fina
- 5 g de pimienta negra recién molida
- 8 g de pimentón dulce (paprika)
- 5 g de ajo en polvo
- 3 g de cebolla en polvo
Instrucciones:
- Lavar el pollo y secar meticulosamente la piel con papel de cocina absorbente hasta que se sienta pegajosa al tacto.
- Mezclar la sal, la pimienta, el pimentón, el ajo en polvo y la cebolla en polvo en un bol pequeño.
- Untar el pollo con los 30 ml de aceite de oliva y aplicar la mezcla de especias presionando firmemente sobre la piel y dentro de la cavidad.
- Colocar el pollo en la canasta de la airfryer con la pechuga hacia abajo y cocinar a 180°C durante 25 minutos.
- Voltear el pollo (pechuga hacia arriba), subir la temperatura a 190°C y cocinar durante otros 20-25 minutos hasta obtener un color caoba.
- Retirar el pollo y dejar reposar sobre una tabla de madera durante 10 minutos antes de trocearlo.