Ingredientes:

  • 1 pollo entero (aprox. 1.5 kg)
  • 1 kg patatas
  • 1 cebolla grande
  • 2 pimientos verdes italianos
  • 4 dientes de ajo
  • 100 ml vino blanco seco
  • 50 ml aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada pimentón dulce
  • 1 cucharadita pimentón picante
  • 1 cucharadita orégano seco
  • 1/2 cucharadita tomillo seco
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • 100 ml caldo de pollo
  • Perejil fresco picado

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 200°C.
  2. Mezclar el ajo picado, pimentón dulce, pimentón picante, orégano, tomillo, sal, pimienta y aceite de oliva.
  3. Untar el pollo con la mezcla del adobo.
  4. Colocar las patatas, la cebolla y los pimientos en la bandeja del horno. Salpimentar y rociar con aceite.
  5. Colocar el pollo encima de las verduras.
  6. Verter el vino blanco sobre el pollo y las verduras.
  7. Hornear durante 75 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y las patatas estén tiernas.
  8. Dejar reposar el pollo durante 10 minutos antes de cortarlo y servirlo con las patatas y las verduras. Espolvorear con perejil fresco picado. Ya tienes tu pollo al horno con patatas.